Découvrir ces petits pains de maïs c’est forcément succomber ! Ces jolis petits muffins sont servis par les américains en guise de pain pour les repas de fêtes. Une pointe sucrée et très doux… ils sont délicieux. Marie Pop dévore le maïs !

On a besoin de quoi ?

Pour environ 20 petits muffins (vous pouvez aussi cuire cette pâte dans un grand plat rectangulaire et coupez ensuite des petits carrés de cornbread)

  • 150 g de farine de maïs
  • 350 g de farine
  • 40 g de polenta
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 50 cl de lait dans lequel vous versez le jus d’un demi citron
  • 3 oeufs
  • 225 g de beurre fondu
  • Une belle pincée de sel
Cornbreads - la recette

Cornbreads – la recette

C’est parti pour la recette !

Vous pouvez peut être vous mettre un dvd de «Despereate Housewives» histoire de vous connecter à la Bree qui sommeille en vous ! Sinon Ma sorcière bien aimée fera l’affaire !

Préchauffez votre four à 160°C.

Allez hop, c’est parti !
Dans un saladier, on commence par mélanger tous les ingrédients secs :
la farine, la farine de maïs, la polenta, la levure, le sucre et le sel.
Dans un autre saladier, on mélange… tous les ingrédients liquides (et oui !) :
le lait, les oeufs, le beurre fondu.

Et maintenant c’est la grande rencontre entre le sec et le liquide !
Versez le liquide dans le sec et mélangez comme un dingue !!! Lâchez vous !!!
Versez votre pâte soit dans des petits moules à muffins en remplissant aux 2/3 (ou versez dans un moule rectangulaire pour découper ensuite des petits carrés de cornbread).
Allez zou ! Au four pour 40 minutes à 160°C.  Les cornbread sont aussi bons tièdes que froids.

C’est pas du pain mais du cornbread ! Alors c’est permis !