Une recette toute simple pour une focaccia ultra savoureuse… on adore !
10 min (+ repos) 6 gourmands Apéro, pain de table Facile
🇮🇹 La vraie focaccia italienne🍅 Tomates cerises juteuses🌿 Romarin & fleur de sel😋 Hyper moelleuse
À propos de cette recette
OOOOOHHH que c’est bon, ça ! 😛 Une focaccia hyper moelleuse, les tomates cerises 🍅 qui apportent un jus super savoureux, le romarin, puis la petite gifle de la fleur de sel… ENCORE !
Voici ma petite recette.
« Une focaccia hyper moelleuse, des tomates qui jutent, le romarin, puis la petite gifle de fleur de sel… ENCORE ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 350 g de farine
💧 170 g d’eau
🫒 70 g d’huile d’olive (+ un peu plus)
🍞 15 g de levure de boulanger fraîche
🧂 8 g de sel fin
🍅 1 grosse poignée de tomates cerises
🌿 Du romarin
🧂 1 ou 2 pincées de fleur de sel
On y va, étape par étape
Allez, en route ! Commence par mélanger au robot pétrisseur la farine, l’eau et l’huile d’olive. Laisse ce petit monde faire connaissance pendant 30 minutes.
Pétris 4 minutes en vitesse 2. Ajoute la levure délayée dans un peu d’eau en vitesse 1, puis repasse en vitesse 2 pendant 8 minutes. Tu obtiens une jolie pâte souple et élastique… on aurait presque envie de lui faire un câlin. Laisse-la reposer 2 heures, en la rabattant deux ou trois fois.
Huile généreusement un grand plat rectangulaire, étale la pâte à la main, enfonce tes doigts dedans (HUMMMM) sans percer la pâte, arrose d’huile d’olive et laisse reposer encore 1h30… elle était bien fatiguée pour avoir besoin d’autant de repos !
Préchauffe le four à 230°C. Enfonce les tomates cerises, parsème de romarin, place un ramequin rempli d’eau dans le fond du four, et c’est parti pour 30 minutes. Saupoudre de fleur de sel et régale-toi !
🍅
Le petit truc de Marie Pop : pose un ramequin d’eau dans le four pendant la cuisson — la vapeur garde la focaccia bien moelleuse à l’intérieur.
La version américaine de notre croque-monsieur — jambon, cheddar, emmental… il va te faire fondre de gourmandise !
10 min de préparation 4 grilled cheese Déjeuner gourmand, avec une salade Facile
🧀 Triple fromage fondant🇺🇸 Le croque version US🍞 Doré à la poêle😋 Fondant de gourmandise
À propos de cette recette
Le grilled cheese, c’est la version américaine de notre croque-monsieur. Hyper gourmand — jambon, cheddar et emmental — il va te faire fondre de gourmandise !
Mets-toi le visage sous une lampe puissante en fermant les yeux quelques minutes… puis dis Cheese, et te voilà en mode Grilled Cheese !
« Mets-toi sous une lampe, ferme les yeux, dis Cheese… et te voilà en mode Grilled Cheese ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 8 tranches de pain de campagne pas trop épaisses
🍖 8 tranches de jambon
🧀 8 tranches de cheddar
🧀 8 tranches d’emmental (choisis-en un bon)
🧈 Un peu de beurre doux à température ambiante
On y va, étape par étape
Tartine une face de chaque tranche de pain avec un tout petit peu de beurre. Prends 4 tranches et dépose sur chacune une tranche de cheddar, une demi-tranche d’emmental, une demi-tranche de jambon, puis une seconde tranche de cheddar.
Referme avec une tranche de pain, côté beurré vers la garniture. En voilà un joli millefeuille ! Fais de même pour les 4 grilled cheese.
Dans une poêle anti-adhésive, hop un tout petit peu d’huile ! Fais cuire à feu moyen en retournant régulièrement, pour que chaque face soit joliment dorée et que le fromage fonde généreusement. Sers aussitôt avec une belle salade et une vinaigrette un peu épicée. Je croque le grilled cheese ! 😋
🧀
Le petit truc de Marie Pop : cuis à feu moyen en retournant souvent — le pain dore tranquillement pendant que le fromage a le temps de fondre généreusement.
Une jolie fougasse pour l’apéro, très sympa et très facile : oignons caramélisés, romarin et un filet de miel. Ose, lance-toi !
20 min (+ repos & 18 min de cuisson) 6 gourmands L’apéro, un pain de table du sud Facile
🇫🇷 L’apéro qui a l’accent🧅 Oignons caramélisés🍯 Filet de miel sucré-salé🌿 Romarin & fleur de sel
À propos de cette recette
Faire une jolie fougasse pour l’apéro, c’est très très sympa et très facile. Je me suis inspirée de la recette gourmande d’Angie… succès absolu ! Ose… lance-toi !
Pour être sûre de faire une belle fougasse, il est conseillé de maîtriser l’accent du midi… Peuchère !
« Pour réussir une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 200 g de farine
🍞 1 sachet de levure de boulanger
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
💧 1 bol d’eau
🧅 1 bel oignon
🌿 4 à 5 petites branches de romarin
🧂 1 pincée de sel fin + 3 pincées de fleur de sel
🍯 4 cuillères à soupe de miel très liquide
🧀 (option gourmande) quelques morceaux de chèvre
On y va, étape par étape
Pour une belle fougasse, maîtrise d’abord l’accent du midi… peuchère ! Pétris la farine avec 2 cuillères d’huile d’olive et la levure, en ajoutant l’eau tout petit à petit : tu veux une jolie pâte souple, homogène, élastique mais pas trop collante. Laisse-la reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, épluche et émince finement l’oignon. Fais-le revenir à feu moyen avec 1 cuillère d’huile d’olive, pour le caraméliser quelques minutes.
Intègre les oignons à la pâte, reforme une jolie boule et laisse reposer 10 minutes. Puis étale la pâte (sur du papier sulfurisé) en un grand ovale. Fais de belles grandes entailles et étire la pâte pour qu’elles ne soient pas trop fines.
Badigeonne d’huile d’olive au pinceau, parsème de fleur de sel, un peu de poivre, glisse quelques branches de romarin dans la pâte (et, pour les plus gourmands, quelques morceaux de chèvre). Laisse lever 30 minutes.
Préchauffe le four à 200°C et fais cuire 18 minutes. Sors-la, admire-la (trop belle !) et verse le miel liquide en filet. Régale-toi chaude ou froide… elle nous rend folle, cette fougasse !
🍯
Le petit truc de Marie Pop : verse le miel en filet à la sortie du four, sur la fougasse encore chaude — c’est ce contraste sucré-salé avec la fleur de sel qui fait tout son charme.
Des tranches de pain avec un beurre à l’ail et quelques feuilles de basilic, trop bonnes ! Parfaites à l’apéro ou pour réveiller le pain sur la table.
10 min (+ 5 min sous le grill) Environ 4 gourmands L’apéro, accompagner un plat Facile
🧄 Beurre à l’ail maison🌿 Basilic frais🔥 Doré sous le grill🥖 Croustillant à souhait
À propos de cette recette
Ces tranches de pain avec un beurre à l’ail et quelques feuilles de basilic sont trop bonnes ! Parfaites à l’apéro, pour accompagner des pâtes au parmesan, ou pour réveiller le pain sur la table…
Tous les matins, elle achetait son p’tit pain à l’ail ! Aïe Aïe Aïe Aïe !
« Tous les matins, elle achetait son p’tit pain à l’ail ! Aïe Aïe Aïe Aïe ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥖 4 belles tranches d’un bon pain
🧈 40 g de beurre
🧄 4 cuillères à café de poudre d’ail
🌿 Une belle poignée de basilic frais (ou de persil)
🧂 Fleur de sel et poivre
On y va, étape par étape
Tous les matins, elle achetait son p’tit pain à l’ail ! Coupe les tranches de pain en deux et fais fondre le beurre.
Une fois fondu, ajoute la poudre d’ail et une pincée de fleur de sel au beurre, mélange bien. Ajoute ensuite le basilic ciselé, puis tartine le pain avec ce mélange savoureux… Hum !
Termine avec une pincée de fleur de sel et un peu de poivre sur chaque pain. Direction le four sous le grill pour 5 minutes — ATTENTION, surveille : ils doivent dorer sans brûler ! Sers immédiatement ton pain à l’ail et au basilic.
🥖
Le petit truc de Marie Pop : reste devant le four — sous le grill, le pain dore en un rien de temps. Et sers-le tout de suite, tant qu’il est chaud et croustillant.
Ces petits pains typiquement British vont t’épater : au petit déjeuner avec de la confiture, pour un brunch avec un œuf poché et du bacon, au goûter avec du lemon curd… AMAZING !
2 h de levée + 10 min à la poêle Une douzaine de muffins Petit déj & brunch Facile
🇬🇧 Typiquement British🍳 Cuisson à la poêle, sans four🫙 Parfaits avec confiture ou lemon curd🥯 Une douzaine d’un coup
À propos de cette recette
Les vrais English muffins maison : une pâte levée toute simple, des ronds découpés à l’emporte-pièce, et une cuisson à la poêle qui leur donne cette croûte dorée et cette mie moelleuse. Coupés en deux et passés au grille-pain, avec de la confiture, du lemon curd ou un english breakfast complet… OH MY GOD !
Allume la radio et mets « Happy » de Pharrell Williams… Allez, on cuisine dans la joie et la bonne humeur, Because I’m Happy !
« OH MY GOD… THESE MUFFINS ARE SO GOOD ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 250 g de farine
🍬 10 g de sucre
🧂 2 pincées de sel
🫧 1 sachet de levure boulangère
🧈 40 g de beurre fondu
🥛 15 cl de lait
On y va, étape par étape
Dans le grand bol du robot pétrisseur : farine, sucre, sel, levure, beurre fondu et lait. Laisse pétrir 5 bonnes minutes (sans robot, tes jolies petites mains feront très bien l’affaire — elles n’en seront que plus belles !).
Ta pâte est lisse et homogène ? STOP ! Laisse-la dans le bol, couvre d’un linge propre et fais lever 1 heure dans une pièce où il fait très bon (ou au four à 35°C).
La pâte a bien levé ? Parfait ! Étale-la sur un plan de travail propre et fariné, sur 3 à 5 mm d’épaisseur.
À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, découpe des ronds d’environ 10 cm de diamètre.
Dépose les ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné et laisse lever encore 1 heure au four à 35°C : ils doivent doubler de volume.
Fais cuire les muffins un par un dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, à feu moyen : environ 5 minutes par face, jusqu’à une jolie couleur dorée.
Pour déguster : coupe-les en deux, passe-les rapidement au grille-pain… YUMMY ! Confiture, lemon curd, pâte à tartiner ou english breakfast, à toi de choisir !
🍳
Le petit truc de Marie Pop : feu moyen et patience à la poêle — trop fort, ils dorent dehors et restent crus dedans !
Ce pain hérisson va faire sensation ! Tu le sers tel quel et chacun tire sur un morceau de pain chaud, cheesy et coulant… UN RÉGAL ABSOLU ! Et cette recette peut servir de base pour tout imaginer.
25 min de cuisson 4 à 6 gourmands Apéro convivial à partager Facile
🦔 Quadrillage hérisson🧀 Raclette coulante partout🥓 Lardons & cébettes🙌 On tire, on mange, on recommence
À propos de cette recette
Un bon pain de campagne quadrillé façon hérisson, fourré de raclette, de lardons et de cébettes, puis passé au four jusqu’à ce que tout coule… Posé au milieu de la table, chacun tire son petit carré de pain chaud et cheesy. L’apéro du bout des doigts, et un régal absolu !
Sur l’air des petits trous : « Des petits carrés, des petits carrés, toujours très gourmands ! »
« Je tire et je mange !!! C’est mieux que la pétanque ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 1 bon pain de campagne
🧀 30 à 40 tranches de fromage à raclette
🧅 4 oignons cébette
🥓 200 g de lardons de bacon fumé
🧈 30 g de beurre fondu
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Émince les cébettes (avec une partie du vert) et fais-les revenir à feu doux, 2 à 3 minutes, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Garde-les de côté.
Fais revenir ensuite les lardons de bacon pendant 4 minutes. Conserve-les.
Place au découpage : quadrille le pain horizontalement et verticalement SANS jamais le trancher complètement — garde toujours un centimètre non coupé dans le fond. Vas-y calmement, il ne faut pas le casser !
Fourre le pain : commence par insérer du fromage dans tous les interstices.
Ajoute ensuite les oignons et les lardons en les répartissant PARTOUT !!!
Au pinceau, répartis le beurre fondu sur tout le dessus du pain, puis sale et poivre.
Préchauffe ton four à 200°C. Installe le pain dans un plat à gratin, recouvre-le de papier aluminium et fais cuire 15 minutes à 200°C.
Enlève l’alu et poursuis la cuisson 10 minutes à 200°C. Sers aussitôt !
🦔
Le petit truc de Marie Pop : pour recevoir sans stress, fais la première cuisson à l’avance — il ne restera que les 10 dernières minutes au moment de servir un hérisson tout chaud !
