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Apéro · Les petites bouchées colorées de l’apéro
Mini muffins au crabe
Tu vas n’en faire qu’une bouchée ! Du crabe, un peu de poivron, une pointe d’Espelette… ces mini muffins salés donnent des couleurs à l’apéro.
🦀 Du crabe tout fondant🫑 Une pointe de poivron🌶️ Un soupçon d’Espelette🍴 Une bouchée et hop
À propos de cette recette
Une pâte à muffins salée bien aérée, du crabe égoutté, du poivron en petits dés et une pincée de piment d’Espelette. On remplit les moules, et le four fait le reste.
Parfaits tièdes à l’apéro, ils disparaissent avant même d’être posés sur la table !
« Un crabe qui ne pince pas, c’est rassurant ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌾 180 g de farine
- 🥚 3 œufs
- 🫒 10 cl d’huile d’olive
- 🥛 10 cl de lait
- 🧁 1 sachet de levure chimique
- 🧂 Sel, poivre
- 🦀 1 boîte de 300 g de miettes de crabe
- 🫑 1 poivron rouge
- 🌶️ 1 pincée de piment d’Espelette
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile d’olive. Bats le tout 3 minutes pour un mélange bien homogène et aéré.
- Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Égoutte le crabe et ajoute-le au mélange.
- Lave le poivron, retire le pédoncule et les pépins, coupe-le en petits morceaux et incorpore-les. Termine par la pincée de piment d’Espelette.
- Remplis tes moules en silicone aux 2/3. Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : utilise un moule à mini-muffins en silicone : le démoulage se fait tout seul, sans accroc.
