par marianne.blanc@gmail.com | lun Mai 2015 | décembre, fruits de mer, mai, Pâtes et pommes de terre, Plat unique, Poissons, recettes légères, US
Cette recette, ultra gourmande et saine, a des saveurs californienne et chinoise… un mélange irrésistible ! Marie Pop fait bang et bang !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 300 g de crevettes cuites décortiquées
- 250 g de liguine
- 3 gousses d’ail
- 15 cl de crème liquide
- 1/2 bouquet de persil
- 1 citron
- Du paprika, du sel, du poivre, de l’huile d’olive
Crevettes bang bang – la recette qui fait danser les pâtes aux crevettes !
C’est parti pour la recette !
Lâchez vous en chantant : «Bang Bang je mange des crevettes» !
Commençons par faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans un grand volume d’eau salée bouillante.
Pendant ce temps, dans une grande sauteuse faîtes revenir, avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les 3 gousses d’ail émincées finement. Faîtes revenir pendant 3 à 5 minutes à feu moyen.
Saupoudrez les crevettes de paprika et ajoutez les dans votre sauteuse.
Faîtes les dorer doucement.
Vos crevettes ont pris quelques couleurs ? Parfait !
Sortez les du feu et ajoutez dans la sauteuse le jus de citron et le persil haché très grossièrement.
Faîtes réduire pendant 1 bonne minute puis ajoutez les pâtes cuites, la crème liquide, un peu de poivre et de sel. Remuez bien et faîtes revenir pendant 3 à 4 minutes et ajoutez enfin vos crevettes… Laissez tout ce petit monde se tenir chaud à feu moyen pendant quelques petites minutes.
A table ! Allez chouette on déguste ces pâtes aux crevettes !
Le pink bang… c’est très bon quand même !
par marianne.blanc@gmail.com | ven Mai 2014 | Apéritif, brunch, fruits de mer, mai, Poissons, Tartes, pizzas et cakes salés
Vous allez n’en faire qu’une bouchée ! Chouette alors ! Du crabe, un peu de poivron… Hou la la … Marie Pop a faim !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 20 mini muffins au crabe
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Une boîte de 300 g de miettes de crabes
- 1 poivron rouge
- Une pincée de piment d’espelette
- Utilisez le moule 9 mini muffins Mastrad pour cette recette
Mini muffin au crabe – la recette
C’est parti pour la recette !
Un crabe qui ne pince pas c’est rassurant…
Mais un mini muffin qui en pince alors ça c’est appétissant !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Battez l’ensemble pendant 3 minutes pour rendre le mélange homogène et aéré.
Ajoutez la farine et la levure, on mélange soigneusement pour éviter les grumeaux… c’est mieux !
Egouttez le crabe en miettes et ajoutez le à votre mélange.
Lavez le poivron, enlevez le pédoncule et les pépins. Coupez le en petits morceaux. Ajoutez les au mélange.
Terminez avec la pincée de piment d’espelette.
Remplissez vos moules silicone au 2/3.
Direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Tu crabes toi ?
par marianne.blanc@gmail.com | ven Mar 2014 | fêtes de fin d'année, fruits de mer, mars, Plat unique, Poissons, recettes légères, Tartes, pizzas et cakes salés
Ce plat est carrément exquis ! Vous allez gâter les vôtres. Cette tourte sera très sympa pour un repas de famille mais surtout pour un dîner un peu plus cosy où vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands. Marie Pop a préparé cette merveille avec son amie M…. c’était chouette !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 1 très gros poireau
- 3 petites échalotes
- 500 g de petites noix de saint jacques congelées
- 300 g de filet de cabillaud
- 300 g de champignons de Paris
- le zeste d’un citron non traité
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 cl de lait
- Sel, poivre et huile d’olive
- Un jaune d’oeuf
Tourte noix de Saint Jacques et Cabillaud – la recette
C’est parti pour la recette !
Chère Marie-Tourte, comment vous portez vous aujourd’hui ??? Fort bien ma Marie-Pop, je me roule dans les saint jacques !
Allez on se lance !
Mettez le sachet de Saint Jacques à tremper dans l’eau tiède pour les décongeler.
Dans une grande sauteuse, mettez à fondre à feu doux, une grosse noisette de beurre recouverte d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Lavez le poireau et émincez le.
Epluchez les échalotes et … émincez les aussi !
Mettez vos poireaux et vos échalotes à fondre à feu doux pendant 25 minutes.
Si ils se mettent à accrocher, rajoutez une cuillère d’huile d’olive.
Préparez les champignons de Paris en leur coupant les queues, en les lavant puis en les éminçant en fines tranches.
Ajoutez les dans votre sauteuse, laissez mijoter pendant 20 minutes de plus.
Ajoutez le zeste de citron, la ciboulette hachée, les Saint Jacques et le cabillaud émietté.
Salez, poivrez et remuez bien l’ensemble.
Ajoutez enfin la maïzena et la crème fraîche.
Gouttez et rectifiiez l’assaisonnement si nécessaire.
Vous sentez ??? C’est merveilleux cette odeur non ?!
Préchauffez votre four à 180°C.
Maintenant nous allons préparer une petite béchamel.
Faîtes fondre les 30 g de beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez les 30 g de farine et bien mélanger.
Ajoutez les 30 cl de lait petit à petit en fouettant énergiquement. Salez et poivrez.
Quand votre béchamel a pris une jolie texture bien épaisse et onctueuse… versez la dans votre sauteuse et mélangez soigneusement.
Oh la la… ça donne faim tout ça !
Alors vous pouvez préparer cette tourte aux Saint Jacques et Cabillaud en grand format ou en tourtes individuelles…à vous de choisir !
Etalez votre première pâte dans votre moule à tarte graissé, remplissez avec votre mélange St Jacques/ poireau / béchamel.
Refermez avec votre seconde pâte. Collez bien les deux pâtes avec un peu de jaune d’oeuf badigeonné. Avec les chutes de pâtes, faîtes une jolie petit déco sur la tourte.
Formez un bon trou au centre de la tourte et enfoncez y une petite cheminée en aluminium.
Dorez à l’oeuf votre tourte et… au four pour 45 minutes à 180C.
C’est tellement bon que je vais en refaire une seconde tout de suite !
par marianne.blanc@gmail.com | lun Jan 2014 | Apéritif, brunch, fruits de mer, janvier, Poissons, recettes légères
Une crème légère et hyper gourmande… elle sera très sympa en guise de dip pour l’apéro, dans un feuilleté avec une salade, sur une tartine pour un déjeuner rapide ! Bref, Marie Pop part à la chasse aux crabes… vous venez ?!
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
- 300 g de chair de crabes émiettée
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 grosse cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1/2 bouquet de ciboulette
- Du piment d’espelette
- Le jus d’un citron
Crème de crabes – la recette de dip
C’est parti pour la recette !
Coucou joli petit crabe… j’ai même pas peur de tes pinces… je vais te tartiner !
C’est une recette super rapide…
Commencez par égoutter au maximum le crabe… encore… et encore ! Le crabe va rejeter encore de l’eau, plus vous l’égoutter maintenant, meilleur ce sera.
Mettez votre crabe dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron et la ciboulette émincée.Mélangez soigneusement.
Ajoutez le piment d’espelette : alors pour ne pas faire de bêtises, prenez un couteau et prenez quelques petits grammes juste sur le bout de la lame.
Mélangez à nouveau.
Filmez et au frais !
Cette crème de crabes sera magique sur une tartine, sur un blini, avec des gressins, sur une gaufre de pommes de terre…
Mais finalement il est tout mignon ce petit crabe !
par marianne.blanc@gmail.com | mer Nov 2013 | Entrées, fruits de mer, novembre, Poissons, recettes légères
Cette recette est carrément magique ! Hyper savoureuse et avec des saveurs étonnantes… c’est un pur délice ! Il y a des repas simples dont on fait des moments exceptionnels.
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
- 2 kg de moules
- 3 jolies échalotes
- 1 bière blonde de 33cl
- 2 cuillères à café de piment d’Espelette
- Huile d’olive
- 15 cl de crème liquide
- Sel poivre et quelques feuilles de persil
Moules à la bière et aux échalotes – la recette
C’est parti pour la recette !
A la pêche aux moules moules moules, j’veux toujours y aller maman !
Allez c’est parti !
On va commencer par nettoyer nos moules. Voilà ça c’est fait !
Maintenant vous allez peler et émincer les échalotes… ça aussi c’est fait !
Dans une grande cocotte ou dans une sauteuse, mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de piment d’Espelette à feu moyen. Ajoutez vos échalotes émincées et faîtes les fondre tranquillement pendant quelques petites minutes.
Ajoutez les moules, une seconde cuillère à café de piment d’Espelette et la bière. Salez et poivrez.
Mélangez bien et couvrez votre cocotte… Au bout de 3 minutes, jetez un coup d’oeil discret… elles sont toutes ouvertes ? Parfait !!!!
Prenez joyeusement une écumoire et sortez toutes vos moules. Installez les dans un grand saladier et couvrez celui-ci pour garder la chaleur.
Dans la cocotte, versez la crème liquide dans le jus de cuisson des moules. Portez à ébullition.
Dans de grandes assiettes creuses, posez des moules et arrosez les avec la crème.
Saupoudrez quelques feuilles de persil pour finir !
A table !!!!!!!!! J’arrive !!!!
par marianne.blanc@gmail.com | mar Oct 2013 | août, fruits de mer, juillet, octobre, Pâtes et pommes de terre, Plat unique, Poissons
Une salade délicieuse, citronnée, gourmande mais pourtant légère ! Elle sera parfaite pour un déjeuner léger, une entrée sexy ou même un pack lunch. Les crevettes c’est chouette !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 à 6 personnes
- 1 paquet de 350 g de pâtes fraîches Fettuccini
- 25 à 30 crevettes roses décortiquées
- 1/2 bouquet d’aneth
- 1 citron
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 15 cl d’huile de tournesol
- 10 cl de crème fraîche légère
- Sel, poivre, vinaigre de vin
Salade de pâtes fraîches aux crevettes citronnées – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors l’idéal pour réaliser cette recette c’est d’être habillé en rose pour ne pas effrayer les crevettes !
Faîtes bouillir un grand volume d’eau salée dans une grande casserole.
Quand l’eau bout, plongez vos pâtes fraîches pour une cuisson de 3 minutes.
Tenez vous prêt… les 3 minutes sont écoulées ! Vite, égouttez les pâtes et mettez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter que les pâtes ne collent.
Bravo ! Vous avez été réactif !
Vos crevettes sont décortiquées, vos pâtes sont cuites… maintenant on fait la sauce !
Récupérez les zestes du citron, puis son jus.
Dans un bol plongeur, à l’aide d’un thermo plongeur (c’est le robot tout long avec lequel vous mixez vos soupes… pour ceux qui n’en ont pas vous pouvez réaliser cette sauce avec un fouet manuel) mettez l’oeuf entier et la moutarde. Mixez. Ajoutez progressivement l’huile en mixant non stop.
Regardez c’est magique votre mayonnaise a commencé à prendre… ajouter le sel, le poivre, une grosse goutte de vinaigre de vin.
Versez votre mayonnaise dans un saladier, ajoutez le jus de citron, les zestes de citron et la crème légère. Mélangez soigneusement. Et voilà, vous venez de réaliser une merveilleuse mayonnaise allégée au citron… goûtez ?! C’est bon !
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les crevettes, l’aneth effeuillé et ajoutez la quantité de sauce au citron qui vous convient…
Elles sont belles les salades entre copines !
