C’est un des desserts préférés de Marie Pop… superbe, très facile à faire et absolument succulent ! Allez… on va épater tous nos amoureux !
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
- 1 blanc d’oeuf
- 30 g de sucre
- 30 g de sucre glace
- 6 cuillères à soupe de chantilly
- 250 g de petites fraises sucrées
Mini pavlova aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Pavlova ou vlova… en voilà une question compliquée !
On va bien sûr commencer par nos petites meringues.
Fouettez votre blanc en neige pendant 3 minutes. Quand il est commence à être
ferme, ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter pendant 3 minutes de
plus.
Vous allez obtenir une jolie meringue brillante.
Incorporez délicatement, avec une spatule, le sucre glace… doucement !
Préchauffez le four à 120°C.
Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Formez (soit à l’aide d’une poche à douille soit avec une grosse cuillère), deux
jolis nids de 7 cm de diamètre : Vous faîtes un disque, puis vous formez des bords
qui remontent et un creux au centre pour y lover des trésors…
Faîtes cuire les meringues pendant 20 minutes à 120°, puis 3 heures à 80°C.
Quand vos meringues sont bien cuites, laissez les refroidir.
Garnissez les avec la crème chantilly et déposez joliment les fraises… et youpi je vais me régaler avec ma mini pavlova aux fraises !
