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Gourmandise
Muffins aux pépites de chocolat
On goûte quand ?! Des muffins bien dodus, moelleux à souhait et parsemés de pépites de chocolat. Le goûter maison qui fait briller les yeux des petits… et des grands !
Bien dodus et moelleuxDes pépites de chocolat à chaque bouchéePrêts en un tour de mainLe goûter qui fait l’unanimité
À propos de cette recette
Ces muffins, c’est le goûter réconfort par excellence : rapides à préparer et toujours un succès. La méthode est toute simple, on mélange les secs d’un côté, les liquides de l’autre, et hop !
Le petit secret d’un muffin bien dodu : ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée, et remplir les caissettes aux deux tiers pour qu’ils gonflent joliment.
« On goûte quand ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌾 300 g de farine
- 🍬 120 g de sucre
- 🥚 2 œufs
- 🥛 20 cl de lait
- 🧁 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate
- 🧈 125 g de beurre
- 🍫 100 g de chocolat en pépites
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 160°C. Fais fondre doucement le beurre dans une petite casserole.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.
- Dans un autre saladier, bats les œufs en omelette et ajoute le lait.
- Verse les ingrédients liquides sur les secs et mélange bien. Ajoute le beurre fondu et mélange jusqu’à un appareil lisse et homogène. Incorpore les pépites de chocolat.
- Place des caissettes en papier dans les moules (ou beurre-les) et remplis aux 2/3.
- Enfourne 25 à 35 minutes : les muffins doivent être bien dorés et la lame d’un couteau ressortir sèche.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Ne mélange pas trop la pâte une fois la farine incorporée : quelques grumeaux ne sont pas graves. Trop travaillée, la pâte donne des muffins denses au lieu d’être bien aériens.
