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Apéro · La base d’été à décliner partout
Poivrons marinés au romarin et à l’ail
C’est une recette de base absolue pour les beaux jours ! Délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés. Allez, on s’y met !
🫑 Des poivrons fondants🌿 Le parfum du romarin🧄 L’ail qui s’infuse dans l’huile🫙 Se garde une semaine au frais
À propos de cette recette
Des poivrons grillés au four jusqu’à ce que la peau se détache, pelés, coupés en lamelles et marinés dans une bonne huile d’olive avec romarin et ail. Une base d’été à décliner à l’infini.
Sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou pour garnir des empanadas — les poivrons marinés se glissent partout et se conservent une bonne semaine.
« Vite fait et si bon… un amour de recette ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🫑 6 poivrons
- 🫒 Huile d’olive
- 🌿 2 branches de romarin frais
- 🧄 3 gousses d’ail épluchées et dégermées
- 🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
- Pose les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passe-les sous le grill du four 8 minutes.
- Tourne-les d’un quart de tour et remets 8 minutes. Répète pour chaque face : les poivrons vont se boursoufler et noircir, c’est normal et voulu !
- Une fois toutes les faces brunes, sors la plaque et laisse refroidir les poivrons.
- Ôte facilement la peau brûlée. Coupe les poivrons en lamelles et pose-les dans un grand tupperware.
- Couvre d’une très bonne huile d’olive, ajoute 5 pincées de fleur de sel, du poivre du moulin, les brins de romarin et les gousses d’ail écrasées grossièrement.
- Ferme le tupperware et secoue-le comme un shaker pour mélanger les saveurs. Ces poivrons se conservent une bonne semaine au frigo.
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Le petit truc de Marie Pop : délicieux sur des toasts, avec des pâtes fraîches, dans un cake ou sur des feuilletés — et parfaits pour garnir des empanadas maison !
