Une Brioche… A l’heure du goûter Marie Pop est heureuse !
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Boulange · La brioche moelleuse du petit-déjeuner
Brioche
Elle sent bon, elle est moelleuse, aérienne, légère… bref, parfaitement délicieuse ! Une jolie brioche qui sort du four, c’est top pour les goûters et les petits-déjeuners. Marie Pop pétrit avec un bonheur non dissimulé !
☁️ Moelleuse et aérienne🥐 Parfaite au petit-déj🍓 Nature ou avec de la confiture🏠 La maison qui sent bon
À propos de cette recette
Une pâte à brioche toute simple, pétrie puis façonnée en 4 boules dans un moule à cake. Un temps de repos, une belle levée au chaud, et voilà une brioche moelleuse et dorée maison.
À déguster nature ou avec de la confiture, au goûter comme au petit-déjeuner.
« Une brioche qui donne pas la brioche ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🌾 350 g de farine
- 🍞 2 sachets de levure boulangère
- 🥛 175 ml de lait tiède
- 🧈 75 g de beurre très très ramolli
- 🍬 40 g de sucre
- 🥚 1 œuf
- 🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Forme un puits et verse le lait tiède, le beurre ramolli et l’œuf battu. Et c’est parti, on pétrit ! À la cuillère en bois ou au robot.
- Une fois la pâte lisse et homogène, laisse-la reposer dans le saladier sous un linge propre pendant 15 minutes.
- Farine légèrement le plan de travail. Pose la pâte et forme 4 boules lisses identiques.
- Beurre un moule à cake, pose les 4 boules côte à côte et recouvre du linge. Laisse lever dans une ambiance douce (25 à 35°C) pendant 1 h 30.
- Préchauffe le four à 180°C. Au pinceau, passe un peu de lait sur la brioche et enfourne 25 minutes.
- On l’aime nature ou avec de la confiture !
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Le petit truc de Marie Pop : pour une brioche bien levée, place-la dans une ambiance douce (25-35°C) : au soleil, ou dans le four réglé à 30°C en chaleur tournante.
