Tarte aux petits pois, au chèvre et à la menthe – Une part pleine de saveurs ! YOUPI !
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Plat · La tarte printanière pleine de peps
Tarte aux petits pois, chèvre et menthe
Cette jolie tarte va te faire de l’œil ! Hyper savoureuse, elle donne du peps et des couleurs à tes tartes et salades. Petits pois, chèvre frais et menthe : le printemps dans l’assiette.
🟢 Des petits pois pleins de peps🧀 Le fondant du chèvre frais🌿 La fraîcheur de la menthe🥧 Une pâte maison en 2 min
À propos de cette recette
Une pâte brisée maison au robot, un appareil crémeux au chèvre frais et à la crème, des petits pois blanchis et de la menthe ciselée. Les couleurs font tout le charme de cette tarte.
Tiède ou froide, avec une salade, c’est un déjeuner qui a de l’allure et qui sent bon le printemps.
« Marie Pop se prend pour la Princesse au petit pois ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour la pâte
- 🌾 200 g de farine
- 🧈 100 g de beurre
- 🧂 1 belle pincée de fleur de sel
- 💧 Un tout petit peu d’eau
- Pour la garniture
- 🟢 300 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
- 🥚 2 œufs
- 🧀 150 g de fromage de chèvre frais type « Petit Billy »
- 🥛 20 cl de crème liquide
- 🌿 4 belles branches de menthe
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- On commence par la pâte : dans le bol du robot (lame couteau ou crochet pétrisseur), verse la farine, le beurre, la fleur de sel et le petit peu d’eau. Lance le robot et laisse la boule se former. Trop sableuse ? Un peu d’eau. Trop collante ? Un peu de farine. Filme-la et garde-la sur le plan de travail.
- Préchauffe le four à 210°C. Blanchis les petits pois en les plongeant 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égoutte-les aussitôt.
- Dans un saladier, bats les 2 œufs, ajoute la crème liquide puis le chèvre frais. Mélange soigneusement, sale, poivre et ajoute les feuilles de menthe ciselées.
- Dans un moule à tarte graissé et fariné, étale la pâte et pique-la à la fourchette. Répartis les petits pois dans le fond, puis recouvre de l’appareil œufs-chèvre.
- Et ZOU, au four pour 25 minutes !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : garde quelques feuilles de menthe fraîche pour en parsemer la tarte à la sortie du four : encore plus de peps et de couleur.
