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Dessert · Chouchouter ses classiques
Tarte aux pommes
Une vraie belle tarte aux pommes… qu’est-ce que c’est bon ! La recette de Marie Pop : gourmande, moelleuse, avec une pâte maison délicieuse… Hummmmmmmm !
🍎 Pommes en rosace
🥧 Pâte brisée maison
🌼 Appareil crémeux vanillé
💛 Le classique qu’on chouchoute
À propos de cette recette
Un grand classique, mais chouchouté : une pâte brisée maison toute simple (qui se fait presque toute seule au robot), des royal gala disposées en rosace, et un appareil crémeux au sucre roux et à la vanille qui rend cette tarte moelleuse et tellement gourmande.
Des pommes, des poires et des scoubidou bidou WHOUA !
« J’adoooooooooore ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour la pâte brisée maison
- 🌾 250 g de farine
- 🧈 125 g de beurre très très mou
- 🥚 1 œuf
- 🥛 5 cl de crème liquide
- Pour la garniture
- 🍎 5 à 6 pommes royal gala
- 🥛 20 cl de crème liquide + 10 cl de lait
- 🍬 100 g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanillé
- 🥚 3 œufs
On y va, étape par étape
- On commence par la pâte brisée : au robot avec une lame, verse tous les ingrédients dans le bol et mixe — la boule se forme toute seule. Ça marche aussi au robot pâtissier avec le crochet.
- Sans robot : mets tous les ingrédients sauf la crème dans un saladier, puis ajoute la crème petit à petit en pétrissant jusqu’à obtenir une jolie pâte. BRAVO !
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Prends ton plus joli plat à tarte (il faut la dorloter cette tarte !) et beurre-le généreusement.
- Étale la pâte et mets-la dans le plat, en veillant à une épaisseur bien régulière. Pique-la à la fourchette… Mais qu’elles vont être bien les pommes là-dedans !
- Épluche les pommes, coupe-les en quartiers et dispose-les joliment en rosace sur la pâte.
- Prépare l’appareil : fouette les œufs, ajoute le sucre roux, puis la crème et le lait.
- Verse la préparation sur les pommes et saupoudre de sucre vanillé… YOUPI, elle est prête !
- Allez hop, au four à 180°C pour 30 à 40 minutes.
🍎
Le petit truc de Marie Pop : prends le temps de faire une jolie rosace bien serrée — les pommes se tiennent mieux et la tarte est magnifique à la découpe.
