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Gourmandise
Carrot cupcakes de Pâques
Youpi, des petits gâteaux de Pâques ! Les enfants vont adorer les faire avec toi. Un moelleux à la carotte, un frosting tout doux au Philadelphia… ceux-là, on ne les cachera pas dans le jardin !
Un moelleux incroyable grâce à la carotteLe frosting crémeux au PhiladelphiaL’activité parfaite avec les enfantsSe décline aussi en version cake
À propos de cette recette
Le carrot cake version cupcakes, c’est le petit gâteau qui met tout le monde de bonne humeur. La carotte râpée le rend fondant et joliment doré, sans qu’on devine vraiment sa présence.
Le frosting au Philadelphia, à la fois acidulé et sucré, fait toute la magie. Décore avec des petits œufs en chocolat ou des vermicelles pour l’esprit de Pâques. Et surtout : cuisine avec le sourire, c’est l’ingrédient essentiel !
« Un carot’ cupcake… ça met de bonne humeur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour les gâteaux
- 🥕 240 g de carottes (pour 200 g râpées)
- 🍬 130 g de sucre roux
- 🥚 3 œufs
- 🌾 200 g de farine
- 🧈 100 g de beurre
- 🧁 1/2 sachet de levure
- 🧫 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 🧂 1 pincée de sel
- Pour le frosting
- 🧈 40 g de beurre très très mou
- ❄️ 120 g de sucre glace
- 🧀 1 boîte de Philadelphia (125 g)
- 🌼 1 cuillère à café de vanille liquide
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 160°C. Épluche et râpe les carottes.
- Dans un grand saladier, mélange les œufs et le sucre : le mélange va blanchir. Ajoute la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Ajoute les carottes râpées et le beurre fondu. Ton appareil est prêt, rapide non ?!
- Remplis les caissettes aux 2/3 et enfourne 20 minutes (ou 45 minutes si tu préfères en faire un cake).
- Prépare le frosting : fouette le beurre avec le Philadelphia 2 minutes. Ajoute le sucre glace, mélange encore 2 minutes, puis la vanille.
- Décore les cupcakes refroidis avec le frosting (poche à douille ou cuillère). Ajoute des petits œufs de Pâques ou des vermicelles en chocolat.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Attends que les cupcakes soient complètement froids avant de les glacer : sur un gâteau encore tiède, le frosting au Philadelphia fondrait et coulerait.
