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Dessert · Le crumble tout doux du club des baies
Crumble aux fruits rouges
Groseilles, framboises, cassis… tu connais bien tes classiques du club des baies ? Marie Pop est officiellement membre n°1 du fan club, et elle te régale avec ce crumble !
🫐 Plein de fruits rouges🍪 Un sable doré et croustillant🥄 Fondant dessous, croquant dessus❤️ Le réconfort en une bouchée
À propos de cette recette
Des fruits rouges liés d’un peu de maïzena pour un jus bien nappant, recouverts d’un sable maison à la fleur de sel. On enfourne, et la maison sent bon le goûter.
Tiède avec une boule de glace vanille, c’est encore meilleur — mais franchement, il se suffit à lui-même.
« Des fruits rouges pour tout le monde ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour les fruits
- 🫐 450 g de mélange de fruits rouges surgelés (type Picard, ou des frais si tu en as !)
- 🍬 20 g de sucre cassonade
- 🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
- Pour le crumble
- 🌾 100 g de farine
- 🍬 100 g de sucre
- 🧈 65 g de beurre à température ambiante
- 🧂 1 pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Verse les fruits rouges dans un grand saladier et laisse-les décongeler 30 minutes.
- Une fois décongelés, ajoute la cassonade et la maïzena, et mélange soigneusement.
- Dans un petit saladier, mélange la farine, la fleur de sel et le sucre. Ajoute le beurre coupé en tout petits morceaux et, du bout des doigts, mélange délicatement pour obtenir un joli sable doré.
- Dans un plat à gratin, verse les fruits et recouvre-les du sable comme d’une jolie couverture douillette.
- Et zou, au four pour 30 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux fruits, c’est le secret d’un jus qui épaissit joliment au lieu de détremper le crumble.
