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Dessert · Au bonheur des chocovores
Gâteau au chocolat fondant à la crème
Un gâteau au chocolat ultra moelleux à la texture parfaite, une chantilly à peine sucrée décorée de volutes de chocolat fondu… Reconnais que tu veux le goûter !
🍫 Ultra fondant
☁️ Chantilly maison
🌀 Jolies volutes de chocolat
😋 Le rêve des chocovores
À propos de cette recette
Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec une texture parfaite, coiffé d’une crème chantilly à peine sucrée et décoré de volutes de chocolat fondu. C’est LE dessert qui met tout le monde d’accord : les chocovores foncent, les autres suivent.
Et le plus beau ? Il n’y a rien de compliqué : un gâteau fondant tout simple, une chantilly maison montée en 10 minutes, et un petit pique en bois pour dessiner les volutes comme une pro.
« Les volutes de chocolat, c’est bon pour la santé. C’est connu ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍫 200 g de chocolat noir (+ 50 g pour les volutes)
- 🧈 200 g de beurre demi-sel
- 🍬 200 g de sucre
- 🌼 2 sachets de sucre vanillé
- 🌾 100 g de farine
- 🥚 4 œufs
- 🥛 20 cl de crème liquide (+ 1 cuillère à soupe)
On y va, étape par étape
- Fais fondre à feu très doux les 200 g de chocolat noir avec le beurre coupé en tout petits morceaux.
- Pendant ce temps, profites-en pour préchauffer ton four à 175°C.
- Fouette énergiquement les œufs avec le sucre : le mélange doit devenir crémeux. Très bien !
- Ajoute la farine, puis le mélange chocolat-beurre bien lisse et brillant. Hum !
- Verse la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre préalablement beurré, et hop au four pour 20 minutes à 175°C.
- Ton gâteau est cuit ? Parfait, ça embaume ! Laisse-le refroidir complètement puis démoule-le.
- Monte la chantilly : fouette les 20 cl de crème liquide pendant 5 minutes, ajoute les 2 sachets de sucre vanillé et continue de fouetter 5 minutes de plus. Mais qu’elle est belle !
- Fais fondre les 50 g de chocolat restants avec la cuillère à soupe de crème, mélange bien et laisse refroidir 5 petites minutes.
- Dépose la chantilly sur le gâteau, verse le chocolat fondu par-dessus et étire-le avec un petit pique en bois pour dessiner de jolies volutes.
- Sers aussitôt… et s’il en reste (rien n’est moins sûr !), garde-le au froid 2 jours grand maximum.
🍫
Le petit truc de Marie Pop : une chantilly à peine sucrée, c’est voulu — c’est le contraste avec le gâteau bien chocolaté qui fait toute la magie.
