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Gourmandise · Le gâteau à l’effet damier qui épate
Gâteau damier (cacao-vanille)
Voilà une recette géniale, n’ayons pas peur des mots ! Hyper simple, très gourmande mais pas trop riche… Ce gâteau est parfait pour épater les copines ou une fête de famille. Marie Pop joue les noires et les blanches !
♟️ Un effet damier à la coupe🍫 Le duo cacao-vanille🌰 Le moelleux de la poudre d’amandes🎉 De quoi épater les copines
À propos de cette recette
Deux gâteaux identiques, un vanille et un cacao, dans lesquels on découpe et on inverse des disques concentriques : à la découpe, l’effet damier est bluffant. Un glaçage cacao-mascarpone pour finir.
Plus simple qu’il n’y paraît, ce gâteau fait toujours son petit effet — parfait pour une fête de famille ou un goûter entre copines.
« Mais il claque ce gâteau damier ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- Pour le gâteau
- 🥛 2 yaourts
- 🥛 20 cl de crème liquide
- 🍬 300 g de sucre
- 🥚 6 œufs
- 🌾 240 g de farine
- 🌰 100 g de poudre d’amandes
- 🧁 1 sachet de levure
- 🍨 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 🍫 40 g de cacao non sucré
- Pour le glaçage
- 🍫 40 g de cacao non sucré
- 🧀 200 g de mascarpone
- 🍚 100 g de sucre glace
- 🧈 50 g de beurre très mou
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, mélange les yaourts et la crème liquide. Ajoute les œufs et le sucre, et fouette pour rendre le mélange clair et mousseux.
- Ajoute tranquillement la farine, la poudre d’amandes et la levure.
- Divise la pâte en deux. Dans la première, ajoute le sucre vanillé et la vanille liquide. Dans la seconde, ajoute le cacao.
- Fais cuire chaque pâte dans deux moules parfaitement identiques pendant 35 minutes à 180°C, puis laisse refroidir au moins 30 minutes.
- Si les gâteaux ont un peu monté, coupe les chapeaux pour avoir deux gâteaux (vanille et chocolat) de taille et de hauteur identiques.
- Avec un petit emporte-pièce rond, découpe un rond au centre de chaque gâteau. Place le disque vanille dans le gâteau cacao et le disque cacao dans le gâteau vanille. Renouvelle l’opération sur plusieurs zones, en découpant les mêmes endroits sur les deux gâteaux.
- Pose les gâteaux l’un sur l’autre.
- Prépare le glaçage : mélange le beurre très mou avec le mascarpone, ajoute le sucre glace et le cacao. Recouvre le gâteau damier de ce glaçage à la spatule.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : utilise deux moules rigoureusement identiques et découpe les disques aux mêmes endroits sur les deux gâteaux : c’est la clé d’un damier bien net à la découpe.
