Mousse au Chocolat Parfaite

Voici LA recette de LA mousse au chocolat…

La recette par ici

Nombre de gourmands

6 à 8

Temps de préparation

15 minutes

Parfait pour

Un dessert régressif

A propos de cette recette

Je suis une véritable dingue de mousse au chocolat 😜. J’ai passé beaucoup de temps à faire des tests 🧐 pour obtenir cette recette parfaite : une mousse aérienne mais pas trop, sucrée juste comme il faut, moelleuse… presque dangereuse. 😱

Voici ma recette parfaite.

Ingredients

250 g de chocolat noir 🍫
6 blancs d’oeufs 🥚 + 2 jaunes
40 g de sucre

200 g de crème liquide entière
1 pincée de sel

Le pas à pas

Etape 1

C’est parti les chocovores 😉 !

Faîtes chauffer la crème liquide, quand elle est sur le point de monter (elle bout légèrement) , versez la très chaude sur le chocolat cassé en petits morceaux dans un saladier. Mélangez immédiatement assez vite avec une spatule en bois, vous allez obtenir une très jolie ganache brillante.🥰

Etape 2

Montez vos blancs en neige avec une pointe de sel. Quand ils commencent à bien monter ajouter le sucre petit à petit. Montez vos oeufs fermes mais pas trop serrés.