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Plat · La tarte estivale tomates cerises et chèvre
Tarte tomate cerise, chèvre et ciboulette
Cette tarte légère et pourtant si gourmande est un régal chaude ou froide. De jolies tomates cerises confites, du chèvre fondu et une touche de ciboulette pour le peps… Marie Pop l’a préparée pour sa copine E., c’était sympa !
🍅 Des tomates cerises fondantes🧀 Le crémeux du chèvre🌿 La fraîcheur de la ciboulette🪶 Légère et gourmande
À propos de cette recette
Une pâte feuilletée précuite, des tomates cerises et du chèvre fondant pris dans un appareil crème-œufs à la ciboulette. Une tarte estivale légère et savoureuse, avec une astuce semoule anti-détrempe.
Aussi bonne chaude que froide, avec une salade — le déjeuner d’été parfait.
« Un régal chaude ou froide ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥐 1 pâte feuilletée
- 🍅 600 g de tomates cerises
- 🧀 1 grosse bûche de chèvre fondante
- 🌿 1 bouquet de ciboulette
- 🥛 30 cl de crème fleurette
- 🥚 3 œufs
- 🧂 Sel, poivre
- 🌾 1 poignée de semoule fine
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Dans un plat à tarte huilé (huile d’olive), étale la pâte feuilletée, pique-la à la fourchette et recouvre-la de pois chiches crus (ou billes) pour éviter qu’elle ne gonfle. Précuis 10 minutes.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème fleurette, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
- Lave les tomates cerises. Retire délicatement la croûte de la bûche de chèvre et coupe-la en petits morceaux.
- Sors le plat du four et répands la semoule fine sur tout le fond de pâte. Répartis les tomates cerises et les morceaux de chèvre.
- Recouvre de l’appareil œufs-crème-ciboulette.
- Enfourne 30 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la semoule fine sur le fond de pâte absorbe le jus des tomates : c’est le secret d’une tarte qui reste bien croustillante.
