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Plat · Le burger montagnard qui file en Savoie
Burger Savoyard à la raclette
Un bon pain moelleux, un steak posé sur des petites pommes de terre sautées, des oignons caramélisés et une grosse tranche de raclette qui fond sur le tout… Un burger savoyard ! Vive l’écho en montagne !
🧀 De la raclette bien coulante🥔 Des pommes de terre rissolées🧅 Des oignons caramélisés🏔️ Le burger version Alpes
À propos de cette recette
Le burger façon montagne : des oignons longuement caramélisés, des lamelles de pommes de terre rissolées, un steak et une belle raclette fondue sous le grill. Gourmand, généreux, réconfortant.
Pour aller au bout de l’idée, prépare tes pains à burger maison — la recette de Marie Pop est juste là.
« Une jolie savoyarde tombe amoureuse d’un bel américain… et eurent beaucoup de burgers savoyards ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍔 4 pains à burger (la recette de Marie Pop est là)
- 🥩 4 steaks hachés
- 🧅 2 gros oignons
- 🧀 8 tranches de fromage à raclette
- 🥔 4 pommes de terre
On y va, étape par étape
- Commence par ce qui prend le plus de temps : émince très finement les oignons et fais-les caraméliser à feu doux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile et 1 noisette de beurre. Remue régulièrement et laisse fondre 5 à 10 minutes.
- Lave et coupe les pommes de terre en fines lamelles. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile (ou de graisse de canard), fais-les rissoler 5 à 10 minutes : elles doivent être dorées mais pas brûlées, alors surveille et retourne régulièrement.
- Fais cuire les steaks, sale et poivre. Préchauffe le grill du four.
- Monte les burgers : coupe chaque pain en deux. Sur le pain du bas, dépose une cuillerée d’oignons caramélisés, puis une petite rosace de pommes de terre rissolées.
- Pose le steak sur les pommes de terre et recouvre de deux tranches de raclette.
- Passe sous le grill : surveille, ça va vite (3 minutes environ). Dès que le fromage est bien coulant mais pas doré, sors le burger.
- Ajoute une cuillerée d’oignons sur le fromage fondu et recouvre du chapeau du pain. Let’s manger !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : sors le burger dès que la raclette est coulante mais pas dorée : elle reste ainsi bien filante et fondante.
