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Apéro · Le cake salé frais et estival du pique-nique
Cake aux courgettes, carottes et menthe fraîche
Et voilà un cake frais et parfumé, qui aime l’été et le farniente. ON EN VEUT ! Ça sent les vacances et les pique-niques à la plage sous les pins !
🥒 Des courgettes et carottes râpées🌿 La fraîcheur de la menthe🧀 Le fondant du gruyère🧺 Parfait pour le pique-nique
À propos de cette recette
Un cake salé moelleux aux courgettes et carottes râpées, relevé de menthe fraîche et de gruyère. Frais, parfumé et coloré, c’est le cake idéal des pique-niques et apéros d’été.
En tranches à l’apéro ou en part pour la plage, il fait souffler un vrai vent de vacances.
« Ça sent les vacances et les pique-niques sous les pins ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥒 2 courgettes
- 🥕 1 grosse carotte
- 🌿 4 branches de menthe fraîche
- 🌾 180 g de farine
- 🥚 3 œufs
- 🥛 10 cl de lait
- 🫒 10 cl d’huile d’olive
- 🧀 70 g de gruyère râpé
- 🧁 1 sachet de levure chimique
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Épluche et lave les courgettes et la carotte, puis râpe-les grossièrement. Émince les feuilles de menthe.
- Dans un grand saladier, mélange les œufs et l’huile d’olive. Ajoute le lait, la farine, la levure et le gruyère. Mélange bien, sale et poivre.
- Ajoute les légumes râpés et la menthe ciselée, et mélange délicatement à la spatule en bois.
- Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourne 50 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : presse un peu les courgettes râpées pour retirer leur eau avant de les incorporer : le cake n’en sera que plus moelleux et se tiendra mieux.
