La semaine dernière c’était Mardi Gras, et pourtant les merveilles sont bonnes toute l’année ! Dingue quand même ! Marie Pop a retrouvé sa baguette magique…
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
- 325 g de farine
- 4 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre très très mou
- Le zeste râpé finement d’un citron non traité
- 1 pincée de sel
- Du sucre glace
- De l’huile de friture (Marie Pop utilise de l’huile de pépins de raisins)
Merveilles : une vraie recette de mardi gras
C’est parti pour la recette !
Pour mériter ces petites douceurs il faut commencer par réfléchir : listez toutes les merveilles dans votre vie… Tout ça !
Dans un très grand saladier mélangez la farine, le sucre, le beurre très très mou, les oeufs et les zestes de citron.
Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène et souple.
Si elle colle aux doigts, ajoutez un peu de farine.
Formez une boule et laissez cette pâte reposer 1 h au frigo.
Parfait …. Etape 1 terminée !
Au bout d’une heure de repos, il est temps de faire cuire ces douceurs.
Dans une grande sauteuse versez l’équivalent de 5 bons centimètres d’huile de friture.
Faîtes chauffer à feu vif.
Etalez votre pâte pour qu’elle fasse 3 à 4 mm d’épaisseur.
Découpez plein de formes… des triangles, des petits carrés, des grands rectangles… tout ce que vous voulez !
Plongez les merveilles dans l’huile de friture et retournez les en cours de cuisson, elles doivent être dorées mais pas trop foncées.
Déposez sur du papier absorbant après la cuisson.
Installez les dans un joli plat de présentation et saupoudrez de suce glace.
Dégustez les merveilles tièdes…
