Empanadas… Avec les doigts la vie est toujours plus belle !
Accueil › Mes recettes › Empanadas au bœuf haché
Plat · Les petits chaussons dorés à la viande
Empanadas au bœuf haché
Mais que c’est mignon ces petits chaussons dorés ! Garnis de viande hachée et de poivrons savoureux, ce sont de vrais trésors. Marie Pop est heureuse en chausson mais n’est pas pantouflarde !
🥟 De jolis petits chaussons dorés🥩 Une garniture de bœuf fondante🫑 Le peps des poivrons marinés🧀 Une pointe de fromage
À propos de cette recette
Une garniture de bœuf haché mijotée avec échalotes et poivrons marinés, glissée dans des ronds de pâte brisée refermés en chaussons et dorés au four. Les empanadas argentins version maison.
À manger avec les doigts, à l’apéro ou en plat avec une salade — et encore meilleurs avec des poivrons marinés maison.
« Chausson ou pantoufles… on vote pour les chaussons ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥐 2 pâtes brisées
- 🥩 3 steaks hachés
- 🧅 2 échalotes
- 🌿 1/2 bouquet de persil
- 🫑 300 g de poivrons marinés (achetés ou avec la recette de Marie Pop ici)
- 🧀 70 g de fromage râpé
- 🥚 1 œuf
- 🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
- Épluche et émince finement les échalotes. Dans une casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et fais fondre les échalotes 2 à 3 minutes.
- Ajoute la viande hachée. Pendant qu’elle dore légèrement, coupe les poivrons marinés en petits morceaux et ajoute-les. Laisse cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Hors du feu, ajoute le fromage râpé et le persil ciselé. Sale et poivre.
- Préchauffe le four à 170°C. Déroule les pâtes brisées et découpe des ronds de 10 cm de diamètre minimum à l’emporte-pièce.
- Dépose une belle cuillerée de viande sur chaque rond. Badigeonne les pourtours d’œuf battu au pinceau, referme en chausson et soude bien à la fourchette.
- Dore chaque empanada d’un peu d’œuf battu au pinceau.
- Enfourne 25 minutes à 170°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : soude bien les bords à la fourchette pour que la garniture ne s’échappe pas — et badigeonne d’œuf battu pour une belle dorure.
