Accueil › Mes recettes › Petite crème au chocolat
Dessert · Gâter son enfant intérieur
Petite crème au chocolat
Souviens-toi de ces petites crèmes dessert au chocolat dont le nom commence par D.A.N… Le dessert de l’enfance, facile à faire et très léger. Alors pourquoi s’en priver ?!
🍫 Goût de l’enfance
🪶 Version légère
🥄 Texture crémeuse
⚡ 6 ingrédients du placard
À propos de cette recette
La petite crème dessert au chocolat de notre enfance, en version maison et très légère : du lait demi-écrémé, du cacao maigre, un peu de maïzena… Quinze minutes en cuisine, une heure au frigo, et le tour est joué. La bonne résolution n°1 de l’année : gâter son enfant intérieur !
Si tu as gardé ton doudou préféré, c’est le moment idéal pour aller le chercher !
« C’est bon l’enfance ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🥛 50 cl de lait demi-écrémé
- 🍫 50 g de cacao maigre
- 🍬 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 🌾 30 g de maïzena
- 🥄 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
On y va, étape par étape
- Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs : le cacao, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Super !
- Ajoute le lait petit à petit en remuant au fouet.
- Ajoute enfin la crème fraîche. Tu dois avoir un mélange bien homogène. TOP !
- Tout ce petit monde part direction une jolie casserole, à feu doux.
- Remue sans cesse : le mélange va épaissir, et il ne faut pas que ça attache au fond de la casserole.
- Dès la première ébullition… STOP !!! Sors la casserole du feu et verse la préparation dans 6 jolis petits ramequins.
- Laisse refroidir à l’air libre quelques minutes, puis mets les petites crèmes au frigo au moins 1 heure avant de servir.
🥄
Le petit truc de Marie Pop : ne quitte pas ta casserole des yeux — c’est le fouet en continu qui donne cette texture lisse sans grumeaux, digne des crèmes du commerce.
