Regardez … ces gros muffins bien gonflés, à la pâte aérée riche en pépites de chocolat qui va s’émietter sous vos doigts… Vous salivez ?
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 muffins au chocolat
- 100 g de pépites de chocolat noir + 2 grosses poignées de grosses pépites (noir, blanc et lait mélangés)
- 25 g de maïzena
- 2 cuillères à soupe de cacao maigre
- 50 g de sucre roux
- 110 g d’eau (environ 11 cl)
- 35 g de beurre
- 60 g de chocolat noir dessert
- 35 g d’huile de tournesol
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 1/2 sachet de levure chimique
Muffins au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
J’ai la muffin attitude ….sur un air de Lorie… après tout pourquoi pas !
Préchauffez le four à 180°C.
Allez youpi c’est parti !
Dans une casserole mélangez le sucre roux, le cacao maigre, la maïzena et l’eau.
Mélangez soigneusement et faîtes épaissir à feu moyen.
Alors… ça a épaissit ? Super, alors sortez la casserole du feu et ajoutez hors du feu le beurre et le chocolat à dessert en petits morceaux.
Mélangez énergiquement pour bien intégrer tous les éléments.
Bravo !
Maintenant ajoutez dans votre mélange, l’huile neutre, le sucre vanillé, les oeufs et le sucre blanc.
Une fois votre mélangez bien homogène, ajoutez la farine et la levure et terminez avec les 100g de pépites de chocolat.
Alors il est temps de… tremper un doigt dans la pâte !
C’est mon étape préférée de la recette !
Remplissez des caissettes papier muffins aux 2/3.
Sur chaque muffin, parsemez quelques grosses pépites (noir, blanc ou lait).
Et zou.. au four pour 20 minutes à 180°C.
