Toute jolie et colorée, cette purée est ultra parfumée ! Géniale (n’ayons pas peur des mots) pour accompagner une volaille. Marie Pop fête Noël en couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 8 à 10 personnes
- 2 kg de patates douces
- 1 petit morceau de gingembre frais (environ 30g)
- 100 g de beurre
- 1 citron vert
Purée de patates douces – la recette
C’est parti pour la recette !
Enfilez un bonnet de père Noël orange et c’est bon ! Vous êtes prêt(e)s !
Alors on commence par éplucher et couper les patates douces en gros morceaux. Attention, prenez un très bon couteau car les patates douces sont très denses et dures.
Mettez tous vos morceaux de patates douces dans une grande marmite remplie d’eau avec une belle pincée de sel. Faîtes cuire à feu vif pendant 25 min.
Vos patates douces sont cuites quand la lame du couteau s’enfonce sans aucune résistance.
Voilà c’est cuit !
Egouttez les et versez les dans un grand saladier. Avec une fourchette solide écrasez vos patates douces pour en faire une purée. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et bien mélangez.
Râpez le gingembre frais et pressez le jus de citron.
Ajoutez le gingembre et le jus à la purée !
ET HOP !!!
Cette purée de patates douces sera super avec la dinde (ou poulet) au sirop d’érable et un cornbread !
