Une recette au double effet : n°1, c’est trop bon ; n°2, tout se fait dans une seule sauteuse — pas de bazar dans la cuisine !
10 min (+ 25 min de cuisson) Environ 5 gourmands Un plat familial, sans vaisselle Facile
🍝 Bolo & pâtes tout-en-un🍅 Sauce tomate maison🧀 Gratiné à la mozza🧽 Une seule sauteuse à laver
À propos de cette recette
Roulement de tambour… Voici une recette au double effet : effet n°1, c’est trop bon ! Effet n°2, on fait tout dans une seule sauteuse — du coup, pas de bazar dans la cuisine. Chouette alors !
La vie en POT… j’adore !
« La vie en POT, j’adore ! Effet n°1 : c’est trop bon. Effet n°2 : une seule sauteuse à laver. »
La vie en POT ! Attrape ta plus grande sauteuse, verse l’huile d’olive et fais revenir les gousses d’ail émincées finement 3 à 4 minutes.
Ajoute le bœuf haché en petites poignées (pour de petits morceaux) et fais revenir à feu vif 5 minutes, en le retournant. Ajoute les tomates concassées et le concentré, verse deux grands verres d’eau et mélange. Sale, poivre, ajoute le thym et l’origan.
Ajoute maintenant les pâtes crues (et oui, c’est dingue !) : l’eau doit couvrir tout ce petit monde. Laisse mijoter à feu moyen 20 minutes, en remuant régulièrement (ajoute un peu d’eau si ça devient trop sec).
Les 20 minutes passées, ajoute le basilic ciselé et dépose les boules de mozza sur le plat. Laisse-les fondre 4 à 5 minutes sur ton BOLO in a POT… À TABLE ! Rentrerez-vous tous dans la sauteuse ?
🍝
Le petit truc de Marie Pop : les pâtes cuisent directement dans la sauce — garde un œil dessus et rajoute un filet d’eau si la sauteuse s’assèche, elles resteront parfaitement enrobées.
Une vraie bonne sauce bolognaise maison qui mijote longtemps, qui se mélange généreusement avec de jolies petites pâtes et qui se dore la pilule au four… pour ressortir en gratin hyper gourmand !
1 h de mijotage + 20 min au four 6 gourmands Plat familial réconfortant Facile
🍝 Vraie bolo maison⏳ Mijotée longtemps🧀 Mozzarella gratinée👨👩👧👦 Toute la famille en redemande
À propos de cette recette
Une vraie bonne sauce bolognaise maison qui mijote au moins une heure, avec des carottes, du céleri, du thym… puis qui rencontre de jolies petites pâtes et une belle couche de mozzarella avant de passer au four. Résultat : un gratin hyper gourmand qui réconcilie tout le monde avec les pâtes.
Et la bolo attitude, c’est quoi ? C’est chanter Baila à tue-tête toute seule dans sa cuisine pendant que ça mijote. C’est parti !
« Je gratine, tu gratines, il gratine, elle gratine aussi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥩 500 g de bœuf haché (5%)
🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧄 2 gousses d’ail
🧅 1 bel oignon
🥕 2 carottes
🥬 1 branche de céleri
🍅 250 g de tomates concassées
🥫 1 petite boîte de concentré de tomates
🍶 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
🌶️ 2 pincées de piment d’Espelette
🍬 2 cuillères à café de sucre
🌿 1 branche de thym frais + 1 pincée d’origan
🧂 Sel, poivre
🍝 300 g de pâtes de petit format
🧀 4 belles poignées de mozzarella râpée
On y va, étape par étape
Commence la sauce bolo : épluche et émince l’ail et l’oignon. ON NE PLEURE PAS !
Mets l’huile d’olive dans une grande casserole et fais-y revenir l’ail et l’oignon 3 minutes à feu moyen. Ajoute la viande hachée et laisse cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, épluche les carottes et coupe-les en tout petits morceaux, pareil pour la branche de céleri. Ajoute-les dans la casserole.
Ajoute les tomates concassées et le concentré de tomates, mélange soigneusement, puis verse un petit verre d’eau.
Assaisonne tout ça : le sucre, le thym, l’origan, la sauce Worcestershire, le piment d’Espelette, et enfin le sel et le poivre.
Laisse mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure, en remuant régulièrement. Si ça réduit trop, ajoute un peu d’eau. Hum, ça embaume déjà !
Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Préchauffe ton four à 180°C.
Mélange les pâtes et la sauce, verse le tout dans un grand plat à gratin et recouvre de mozzarella… Oh la la, ça donne faim !
Envoie ton gratin au four pour 20 minutes à 180°C… et c’est tout bon !
🍅
Le petit truc de Marie Pop : plus la bolo mijote, meilleure elle est — n’hésite pas à la laisser tranquille bien plus d’une heure si tu as le temps.
Plat · La bolognaise maison, le basique qu’on adore
Bolognaise sur pâtes fraîches au basilic
Voilà une recette qui est un basique absolu ! Aimée des petits, des grands, des plus gourmands comme des plus délicats. Une touche de vert pour la couleur, et Marie Pop se régale !
15 min + 45 min de mijotage Pour 5 à 6 gourmands Le plat familial par excellence Le classique indémodable
🍝 Des fettuccine fraîches au basilic🥩 Une bolognaise mijotée maison🍅 Une sauce tomate parfumée👨👩👧 Aimé de toute la famille
À propos de cette recette
Une vraie sauce bolognaise mijotée 45 minutes avec oignons, viande hachée, tomates, thym et un peu de vin, servie sur des fettuccine fraîches au basilic. Le grand classique réconfortant de la maison.
Le plat qui met tout le monde d’accord — et qui embaume la cuisine pendant qu’il mijote.
« Même les petits hommes verts aiment les pâtes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 2 paquets de fettuccine fraîches au basilic
🥩 500 g de viande hachée 5%
🍅 250 g de tomates pelées et concassées
🍅 1 petite boîte de concentré de tomates
🧅 2 oignons
🌿 Thym
🍷 1/2 petit verre de vin
🍬 Une pointe de sucre
🧂 Sel, poivre et huile d’olive
On y va, étape par étape
Prépare la sauce bolognaise : dans une grande casserole, mets 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu doux. Épluche et émince finement les oignons, ajoute-les et fais-les fondre 5 minutes à feu très doux en remuant.
Ajoute la viande hachée, remue et laisse-la dorer légèrement 3 à 4 minutes.
Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate et un verre d’eau. Mélange soigneusement.
Ajoute le vin, 2 ou 3 branches de thym, une pointe de sucre, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu moyen 45 minutes, en remuant régulièrement.
Une fois la sauce prête, fais bouillir un grand volume d’eau salée et plonge les pâtes 3 minutes.
Dans un grand saladier, dresse les pâtes avec la sauce.
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Le petit truc de Marie Pop : une pointe de sucre dans la sauce tomate corrige son acidité — un petit geste de rien qui fait toute la différence.
Ça c’est bon ! Des lasagnes maison avec une sauce bolognaise mijotée, une béchamel toute crémeuse et du fromage bien gratiné. Le plat familial qui met tout le monde d’accord.
40 min de prépa 30 min au four 4-6 pers Facile
La sauce bolognaise mijotée maisonLa béchamel bien crémeuseLe dessus gratiné irrésistibleLe plat convivial par excellence
À propos de cette recette
Rien ne vaut des lasagnes entièrement maison : une bolognaise qu’on laisse mijoter pour développer les saveurs, et une béchamel onctueuse préparée dans la foulée.
Le montage est un vrai plaisir : on empile les couches — sauce, lasagnes, béchamel, fromage — et on termine par une belle couche de béchamel et de fromage pour un gratiné parfait.
« Buono appetito ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la sauce
🍝 6 à 12 lasagnes (selon le plat)
🧅 1 gros oignon
🧄 1 gousse d’ail
🥩 500 g de bœuf haché
🍅 300 g de tomates pelées (ou 8 très grosses tomates)
🥫 1 petite boîte de concentré de tomates
🌿 2 branches de thym et 1 feuille de laurier
🫒 Huile d’olive
Pour la béchamel
🌾 50 g de farine
🧈 50 g de beurre
🥛 80 cl de lait
🧂 Sel, poivre
Pour le gratin
🧀 125 g de fromage râpé
On y va, étape par étape
Émince finement l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole, fais-les revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Au bout de 5 minutes, ajoute la viande hachée émiettée. Mélange bien. Quand elle a commencé à cuire, ajoute les tomates pelées, le concentré, le sel, le poivre, le thym, le laurier et un grand verre d’eau. Laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu moyen.
Prépare la béchamel : fais fondre le beurre à feu doux, ajoute la farine et mélange à fond. Ajoute le lait très progressivement en mélangeant sans cesse, en attendant que ça épaississe avant d’en rajouter. Sale, poivre.
Préchauffe le four à 180°C. Étale une fine couche de sauce tomate dans le fond du plat, pose une couche de lasagnes.
Ajoute de la sauce à la viande, une couche de béchamel, puis 2 ou 3 belles pincées de fromage râpé. Recommence : lasagnes, sauce… Termine par des lasagnes recouvertes de béchamel et de fromage.
Enfourne 30 minutes : le plat doit être bien doré et gratiné.
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Le petit truc de Marie Pop : Laisse vraiment mijoter la bolognaise 20 à 25 minutes : c’est ce temps qui concentre les saveurs. Et ne lésine pas sur la béchamel du dessus, c’est elle qui donne ce beau gratiné.
