Mousse au chocolat praliné croustillante… La gavotte a encore frappé !
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Dessert · Choco-praliné croustillant
Mousse au chocolat praliné croustillante
Une mousse au chocolat, on adore ! Une bonne petite gavotte, on craque tous ! Alors le mélange des deux… ça le fait forcément !
🍫 Chocolat praliné & noir
🥞 Le croustillant des gavottes
☁️ Aérienne en verrines
😋 Une mousse à fondre
À propos de cette recette
Une mousse au chocolat, on adore ! Une bonne petite gavotte, on craque tous ! Alors le mélange des deux… ça le fait forcément !
Moi + chocolat = amour éternel (comme les petits !).
« Moi + chocolat = amour éternel ! Mousse au chocolat + gavottes, forcément, ça le fait. »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍫 100 g de chocolat praliné dessert
- 🍫 150 g de chocolat noir
- 🥞 50 g de gavottes émiettées (+ 20 g pour le dessus)
- 🥚 2 jaunes + 3 blancs d’œufs
On y va, étape par étape
- Moi + chocolat = amour éternel ! Casse les chocolats dans une grande casserole et fais-les fondre à feu très très doux (ça prend plusieurs minutes). Au bout de 5 bonnes minutes, mélange : dès que c’est parfaitement lisse, homogène et brillant, retire du feu et laisse refroidir quelques minutes.
- Pendant ce temps, monte les blancs en neige assez fermes. Intègre les jaunes au chocolat fondu.
- Intègre les blancs en deux fois : d’abord un tiers, en mélangeant vivement ; puis le reste, très délicatement.
- Pour finir, ajoute les 50 g de gavottes émiettées dans la mousse. Verse dans de jolies petites verrines et direction le frigo pour au moins 3 h. Au moment de servir, saupoudre quelques gavottes émiettées sur chaque verrine. Une mousse à fondre !
🥞
Le petit truc de Marie Pop : ajoute les gavottes tout à la fin, et garde-en pour saupoudrer au moment de servir — elles restent croustillantes et ne ramollissent pas dans la mousse.
