Gourmandise · Le roulé tout doux à la crème de framboises
Gâteau roulé à la crème de framboises
Un dessert aux saveurs de l’enfance, avec une crème aérienne à la framboise écrasée ! Marie Pop roule, enroule, déroule… mais surtout, se régale ! Viens rouler de plaisir dans un champ de framboises !
25 min + 20 min de cuisson Pour 6 gourmands Le dessert nostalgie du goûter Le roulage sans stress
🫐 Une crème à la framboise☁️ Un biscuit tout léger🍦 Une chantilly aérienne🎀 Joliment roulé
À propos de cette recette
Un biscuit roulé moelleux garni d’une chantilly maison à la framboise écrasée. Un dessert aux saveurs de l’enfance, aussi joli à la découpe que fondant en bouche.
Le secret d’un roulage réussi : garnir et rouler le biscuit dès la sortie du four, quand il est encore chaud et souple.
« Venez rouler de plaisir dans un champ de framboises ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 125 g de farine
🍬 125 g de sucre
🥚 4 œufs
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🧁 1 sachet de levure chimique
🥛 100 g de crème fleurette
🫐 100 g de brisures de framboises (ou framboises fraîches écrasées)
On y va, étape par étape
Mets un saladier en métal au congélateur. Préchauffe le four à 180°C.
Sépare les blancs des jaunes. Mélange les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Ajoute la farine tamisée et la levure petit à petit. Monte les blancs en neige bien ferme et incorpore-les délicatement.
Étale la pâte de façon homogène (environ 1 cm d’épaisseur) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourne 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, sors le saladier du congélateur, verse la crème fleurette et monte une chantilly bien aérienne. Ajoute les brisures de framboises et mélange délicatement.
Dès la sortie du four, pose un grand torchon humide sur le biscuit, retourne-le dans le torchon et retire le papier sulfurisé.
Garnis le biscuit de crème de framboises et roule-le immédiatement. Laisse refroidir avant de servir.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : roule le biscuit dès la sortie du four, tant qu’il est chaud et souple : c’est ce qui évite qu’il ne craque au roulage.
Gourmandise · Le roulé tout léger à la chantilly-Nutella
Gâteau roulé à la chantilly Nutella
Un biscuit très aéré et si bon ! Une chantilly légèrement parfumée pour une garniture toute légère… Alors, une part pour maman, une part pour papa ?
25 min + 20 min de cuisson Pour 6 gourmands Le goûter roulé de la maison Le roulage sans casse
🍫 Une chantilly au Nutella☁️ Un biscuit tout aéré🎀 Joliment roulé🍚 Saupoudré de sucre glace
À propos de cette recette
Un biscuit roulé léger garni d’une chantilly maison parfumée au Nutella. Une garniture toute légère qui change du roulé classique, et un dessert que petits et grands s’arrachent.
Comme pour tout roulé, le secret est de garnir et rouler dès la sortie du four, quand le biscuit est encore chaud et souple.
« Roulé, ça l’fait ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 125 g de farine
🍬 125 g de sucre
🍚 100 g de sucre glace
🥚 4 œufs
🍨 1 sachet de sucre vanillé
🧁 1 sachet de levure chimique
🥛 100 g de crème fleurette
🍫 100 g de Nutella
On y va, étape par étape
Mets un saladier en métal au congélateur. Préchauffe le four à 180°C.
Sépare les blancs des jaunes. Mélange les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Ajoute la farine tamisée et la levure petit à petit. Monte les blancs en neige bien ferme et incorpore-les.
Étale la pâte de façon homogène (environ 1/2 cm d’épaisseur) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourne 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, sors le saladier du congélateur, verse la crème fleurette et monte une chantilly aérienne. Ajoute le Nutella et mélange bien.
Dès la sortie du four, pose un torchon humide sur le biscuit, retourne-le dans le torchon et retire le papier sulfurisé.
Garnis de chantilly-Nutella et roule le biscuit immédiatement, puis saupoudre de sucre glace.
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Le petit truc de Marie Pop : roule le biscuit dès la sortie du four, tant qu’il est chaud et souple : c’est ce qui évite qu’il ne craque au roulage.
