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Dessert · Le clafoutis aux mirabelles et amandes
Clafoutis aux mirabelles
Un clafoutis un peu différent et ultra gourmand ! Marie Pop te propose une rencontre entre les mirabelles et la poudre d’amandes. Abracadabra, voici un gâteau délicieux !
🟡 Des mirabelles bien mûres🌰 La douceur de la poudre d’amandes🥄 Fondant et gourmand☀️ Un vrai goût de fin d’été
À propos de cette recette
Un clafoutis revisité à la poudre d’amandes, généreusement garni de mirabelles dénoyautées. La rencontre parfaite entre le fruité des mirabelles et le moelleux des amandes.
Le dessert tout doux de la saison des mirabelles — simple, fondant et parfumé.
« Mirabelle, ma belle : deux mots qui goûtent très bien ensemble ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🟡 1 kg de mirabelles
- 🌰 130 g de poudre d’amandes
- 🍬 150 g de sucre
- 🥄 20 g de maïzena
- 🥚 2 œufs + 2 jaunes
- 🥛 130 g de crème fraîche
- 🍬 Du sucre pour le moule
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Nettoie et dénoyaute les mirabelles, puis coupe-les en deux.
- Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange épaississe et blanchisse.
- Ajoute la poudre d’amandes et la maïzena, puis termine par la crème fraîche.
- Ajoute les mirabelles.
- Verse la préparation dans un moule à manqué beurré et sucré, et enfourne 45 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : beurre puis sucre le moule avant d’y verser la pâte : la fine croûte caramélisée qui se forme facilite le démoulage et ajoute du croquant.
