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Dessert · Des saveurs moelleuses
Gâteau automnal
Cette recette de Label Mademoiselle a tapé dans l’œil de Marie Pop. Une fois modifiée à la sauce Pop… la voilà gourmande, moelleuse, savoureuse. En automne, on cueille aussi des gâteaux !
🍁 Le goût de l’automne
🍎 Pommes fondantes
🌰 Noix de pécan
🍁 Sirop d’érable
À propos de cette recette
Pommes, cannelle, noix de pécan, sirop d’érable et une petite pointe de cognac : ce gâteau repéré chez Label Mademoiselle et revisité à la sauce Pop, c’est l’automne en version moelleuse et gourmande. Un vrai câlin de saison.
Ferme les yeux et imagine le goût de l’automne… voilà, tu y es !
« Alors ça… c’est vraiment bon ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🧈 75 g de beurre très très mou
- 🍬 120 g de sucre roux
- 🫚 1 belle cuillère à soupe de cannelle
- 🌼 1 belle cuillère à soupe de vanille liquide
- 🥚 2 œufs
- 🌾 165 g de farine + 1/2 sachet de levure
- 🥛 4 cuillères à soupe de lait
- 🥃 1 belle cuillère à soupe de cognac
- 🌰 60 g de noix de pécan + 20 g pour le décor
- 🍎 2 grosses pommes
- 🍁 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
On y va, étape par étape
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélange le beurre, le sucre roux, la cannelle et la vanille liquide. Bats plusieurs minutes pour obtenir un mélange homogène et onctueux. Parfait !
- Ajoute les œufs un par un sans cesser de remuer.
- Ajoute la farine, la levure, le lait, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, le cognac et les 60 g de noix de pécan. Bravo !
- Épluche les pommes : coupe la première en petits morceaux et ajoute-les à la pâte. Garde la seconde.
- Beurre un moule à manqué et verse la préparation.
- Découpe la seconde pomme en quartiers et dispose-les sur le dessus. Ajoute les 20 g de pécan restants et verse 2 cuillères à soupe de sirop d’érable… et hop au four pour 40 à 45 minutes à 180°C.
- Au sortir du four, verse une dernière cuillère de sirop d’érable sur le gâteau et laisse-le refroidir avant de le démouler.
🍁
Le petit truc de Marie Pop : le sirop d’érable versé sur le gâteau encore chaud pénètre la mie et la parfume — ne saute surtout pas cette dernière étape !
