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Gourmandise · Le gâteau-galette croustillant aux pommes
Gâtette (gâteau croustillant aux pommes)
À mi-chemin entre le gâteau, le clafoutis et une grosse galette… tu vas adorer ! Des pommes acidulées recouvertes d’une fine couche croustillante. Marie Pop est au paradis, rejoins-la !
🍎 Des pommes acidulées🍮 Fondant comme un clafoutis✨ Une fine couche croustillante😋 Entre gâteau et galette
À propos de cette recette
Un appareil moelleux aux pommes, cuit puis recouvert à mi-cuisson d’une seconde couche qui forme une fine croûte croustillante, décoré de quartiers de pomme poêlés. Un dessert à mi-chemin entre le gâteau et la galette.
Fondant dessous, croustillant dessus — la « gâtette » qui donne envie de tomber dans les pommes !
« Une douceur qui donne envie de tomber dans les pommes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍎 4 pommes
- 🧈 30 g de beurre fondu + 60 g de beurre fondu
- 🍬 60 g de sucre + 50 g de sucre
- 🍨 1 sachet de sucre vanillé
- 🌾 70 g de farine
- 🥛 3 cuillères à soupe de lait
- 🥚 2 œufs
- 🧂 Fleur de sel
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Épluche 3 pommes et coupe-les en morceaux pas trop gros.
- Dans un saladier, mélange 30 g de beurre fondu avec 60 g de sucre et le sucre vanillé. Ajoute la farine, le premier œuf, le lait et une pincée de fleur de sel, puis les morceaux de pommes.
- Verse la préparation dans un joli moule à manqué anti-adhésif et enfourne 20 minutes.
- Pendant ce temps, épluche la dernière pomme et coupe-la en jolies lamelles. Dans une poêle avec 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre, fais dorer les quartiers de pomme.
- Dans un saladier, mélange les 60 g de beurre fondu avec 50 g de sucre et le second œuf.
- Au bout des 20 minutes, sors le gâteau, verse le contenu du saladier dessus et décore des quartiers de pomme dorés.
- Remets au four 15 minutes. Laisse refroidir avant de servir.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la deuxième couche versée à mi-cuisson forme cette fine croûte croustillante qui fait tout le charme de la « gâtette ».
