Muffins aux myrtilles… Marie Pop adore son oeuvre d’art !
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Gourmandise · Les petits muffins moelleux aux myrtilles
Muffins aux myrtilles
Ces petits muffins sont magiques : un petit goût de brioche, très peu de sucre et toute la saveur des myrtilles qui t’emporte ! Marie Pop voit des myrtilles partout, et c’est chouette.
🫐 Des myrtilles juteuses☁️ Un petit goût de brioche🍯 Très peu de sucre😋 Moelleux à souhait
À propos de cette recette
Le secret de ces muffins, c’est le blanc monté en neige incorporé délicatement : la mie devient toute aérienne, presque briochée. On ajoute les myrtilles en dernier pour un joli effet marbré.
Peu sucrés et tellement bons, ils sont parfaits au petit-déjeuner comme au goûter.
« Un petit goût de brioche et toute la saveur des myrtilles ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🫐 120 g de myrtilles surgelées
- 🌾 250 g de farine
- 🥚 1 œuf
- 🥛 20 cl de lait
- 🟤 60 g de cassonade
- 🧈 100 g de beurre fondu
- 🧁 1 sachet de levure chimique
- 🧂 1 pincée de sel
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 180°C. Sépare le blanc du jaune. Garde le jaune et monte le blanc en neige très ferme.
- Dans un grand saladier, mélange le jaune avec la cassonade et fouette bien. Ajoute doucement le lait, puis la farine, la levure, le sel et enfin le beurre fondu.
- À la maryse (une spatule !), incorpore délicatement le blanc en neige.
- Ajoute les myrtilles et mélange un peu, mais pas trop, pour garder l’effet marbré.
- Remplis des moules à muffins aux 2/3.
- Enfourne 25 minutes à 180°C. Laisse tiédir avant de démouler et de déguster.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : roule les myrtilles surgelées dans un peu de farine avant de les incorporer : elles resteront bien réparties au lieu de tomber au fond.
