Fais toi-même tes œufs surprises en chocolat ! C’est facile, joli et rigolo. On garnit des coquilles vidées d’une ganache fondante… Pâques, c’est magique, et encore plus quand on met la main à la pâte.
20 min 1h au frais 4-5 œufs Facile
L’activité parfaite à faire avec les enfantsUne ganache fondante praliné-chocolatOn les personnalise avec noisettes, riz soufflé…L’effet surprise à la dégustation
À propos de cette recette
L’idée est aussi maligne que gourmande : on utilise de vraies coquilles d’œufs vidées et rincées comme moules, qu’on remplit d’une ganache maison. Résultat, de vrais œufs… en chocolat !
Laisse parler ta créativité pour la garniture : raisins secs, miettes de noisettes, riz soufflé, vermicelles… Chacun compose son œuf surprise. Un vrai atelier de Pâques.
« Pâques, c’est encore mieux quand on le fait soi-même ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 à 5 œufs vidés (coquilles rincées)
🍫 100 g de chocolat noir
🍫 100 g de chocolat pralinoise
🥛 20 cl de crème épaisse liquide
🌰 Éventuellement noisettes concassées, vermicelles en chocolat…
On y va, étape par étape
Verse la crème dans une casserole et porte-la à ébullition.
Dans un saladier, mets les chocolats en petits morceaux. Verse la crème bien chaude dessus et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
Ajoute, si tu veux, des raisins secs, des miettes de noisettes ou du riz soufflé.
Remplis délicatement tes coquilles d’œufs vidées avec la ganache.
Place au frais 1 h minimum pour faire figer le chocolat. À déguster à la petite cuillère !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Vide et rince très soigneusement les coquilles à l’eau chaude avant de les remplir : elles serviront de moules parfaits et ta ganache prendra bien au frais.
Youpi, des petits gâteaux de Pâques ! Les enfants vont adorer les faire avec toi. Un moelleux à la carotte, un frosting tout doux au Philadelphia… ceux-là, on ne les cachera pas dans le jardin !
25 min de prépa 20 min au four 12-15 cupcakes Facile
Un moelleux incroyable grâce à la carotteLe frosting crémeux au PhiladelphiaL’activité parfaite avec les enfantsSe décline aussi en version cake
À propos de cette recette
Le carrot cake version cupcakes, c’est le petit gâteau qui met tout le monde de bonne humeur. La carotte râpée le rend fondant et joliment doré, sans qu’on devine vraiment sa présence.
Le frosting au Philadelphia, à la fois acidulé et sucré, fait toute la magie. Décore avec des petits œufs en chocolat ou des vermicelles pour l’esprit de Pâques. Et surtout : cuisine avec le sourire, c’est l’ingrédient essentiel !
« Un carot’ cupcake… ça met de bonne humeur ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les gâteaux
🥕 240 g de carottes (pour 200 g râpées)
🍬 130 g de sucre roux
🥚 3 œufs
🌾 200 g de farine
🧈 100 g de beurre
🧁 1/2 sachet de levure
🧫 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
🧂 1 pincée de sel
Pour le frosting
🧈 40 g de beurre très très mou
❄️ 120 g de sucre glace
🧀 1 boîte de Philadelphia (125 g)
🌼 1 cuillère à café de vanille liquide
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Épluche et râpe les carottes.
Dans un grand saladier, mélange les œufs et le sucre : le mélange va blanchir. Ajoute la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Ajoute les carottes râpées et le beurre fondu. Ton appareil est prêt, rapide non ?!
Remplis les caissettes aux 2/3 et enfourne 20 minutes (ou 45 minutes si tu préfères en faire un cake).
Prépare le frosting : fouette le beurre avec le Philadelphia 2 minutes. Ajoute le sucre glace, mélange encore 2 minutes, puis la vanille.
Décore les cupcakes refroidis avec le frosting (poche à douille ou cuillère). Ajoute des petits œufs de Pâques ou des vermicelles en chocolat.
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Le petit truc de Marie Pop : Attends que les cupcakes soient complètement froids avant de les glacer : sur un gâteau encore tiède, le frosting au Philadelphia fondrait et coulerait.
