La version américaine de notre croque-monsieur — jambon, cheddar, emmental… il va te faire fondre de gourmandise !
10 min de préparation 4 grilled cheese Déjeuner gourmand, avec une salade Facile
🧀 Triple fromage fondant🇺🇸 Le croque version US🍞 Doré à la poêle😋 Fondant de gourmandise
À propos de cette recette
Le grilled cheese, c’est la version américaine de notre croque-monsieur. Hyper gourmand — jambon, cheddar et emmental — il va te faire fondre de gourmandise !
Mets-toi le visage sous une lampe puissante en fermant les yeux quelques minutes… puis dis Cheese, et te voilà en mode Grilled Cheese !
« Mets-toi sous une lampe, ferme les yeux, dis Cheese… et te voilà en mode Grilled Cheese ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 8 tranches de pain de campagne pas trop épaisses
🍖 8 tranches de jambon
🧀 8 tranches de cheddar
🧀 8 tranches d’emmental (choisis-en un bon)
🧈 Un peu de beurre doux à température ambiante
On y va, étape par étape
Tartine une face de chaque tranche de pain avec un tout petit peu de beurre. Prends 4 tranches et dépose sur chacune une tranche de cheddar, une demi-tranche d’emmental, une demi-tranche de jambon, puis une seconde tranche de cheddar.
Referme avec une tranche de pain, côté beurré vers la garniture. En voilà un joli millefeuille ! Fais de même pour les 4 grilled cheese.
Dans une poêle anti-adhésive, hop un tout petit peu d’huile ! Fais cuire à feu moyen en retournant régulièrement, pour que chaque face soit joliment dorée et que le fromage fonde généreusement. Sers aussitôt avec une belle salade et une vinaigrette un peu épicée. Je croque le grilled cheese ! 😋
🧀
Le petit truc de Marie Pop : cuis à feu moyen en retournant souvent — le pain dore tranquillement pendant que le fromage a le temps de fondre généreusement.
Il est gonflé, ce soufflé ! Une béchamel bien épaisse, de l’emmental, des blancs montés en neige… et hop, ça monte fièrement au four. Marie Pop te régale avec ce grand classique bien aérien.
25 min de prépa 30-35 min au four 4-6 pers Facile
Le plaisir de le voir monterUltra aérien et fondantUn classique qui impressionneSe décline en grand moule ou ramequins
À propos de cette recette
Le soufflé au fromage, c’est un petit numéro d’équilibriste qui vaut le coup : une béchamel épaisse enrichie de jaunes et de fromage, allégée par des blancs en neige bien fermes.
Le seul secret, c’est d’incorporer les blancs délicatement pour ne pas les casser, et de servir illico : le soufflé retombe dans la seconde qui suit la sortie du four. Un peu autoritaire, ce soufflé !
« Un peu autoritaire, ce soufflé… mais à table, tout de suite ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥚 4 œufs
🧀 150 g d’emmental râpé
🧈 60 g de beurre
🌾 60 g de farine
🥛 40 cl de lait
🌰 De la noix de muscade
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Prépare une béchamel bien épaisse : fais fondre le beurre à feu doux, ajoute la farine et mélange sur le feu une bonne minute.
Ajoute le lait progressivement sans cesser de mélanger. Sale, poivre, et poursuis jusqu’à ce que la béchamel soit bien épaisse. Sors du feu et laisse un peu refroidir.
Monte les blancs en neige assez ferme. Incorpore les jaunes un par un à la béchamel, puis le fromage râpé et la noix de muscade.
Incorpore les blancs délicatement et totalement, sans les casser.
Beurre généreusement un grand moule à soufflé ou des ramequins. Verse la préparation et enfourne : 35 minutes pour un grand moule, 30 minutes pour des ramequins.
Sers immédiatement, dès la sortie du four : le soufflé retombe en une seconde !
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Le petit truc de Marie Pop : Beurre très généreusement le moule et sers sans attendre : un soufflé n’attend jamais. Prépare tout le monde à table avant même de le sortir du four.
