Gâteau aux cent couches de pommes… Marie Pop s’la joue moelleuse !
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Gâteau aux cent couches de pommes
Une recette inspirée par PetiteGentiane : un gâteau absolument délicieux, fort en fruit, léger… il a tout pour plaire ! Sauras-tu compter jusqu’à 100 ?
🍎 7 pommes, 100 couches
🪶 Léger : très peu de pâte
🥃 Pointe de cognac
😋 Fondant incroyable
À propos de cette recette
Le concept est génial : sept pommes taillées en tranches très fines, à peine liées par un appareil léger… À la cuisson, les lamelles s’empilent en cent couches fondantes. Fort en fruit, léger, délicieux — merci PetiteGentiane pour l’inspiration !
Sur l’air de « 1 2 3… j’irai jusqu’au bois » : de 1 à 100… je mangerai des pommes ! Youpi youpla, c’est parti !
« Pommes, pommes, pommes, pooooommmes… tu as reconnu l’air ? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍎 7 pommes de taille normale
- 🥚 2 œufs
- 🥛 10 cl de lait
- 🌾 70 g de farine + 1/2 sachet de levure
- 🍬 50 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 🧈 20 g de beurre fondu
- 🥃 1 cuillère à soupe de cognac
On y va, étape par étape
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Épluchons nos pommes. C’est fait. Retirons le cœur. C’est fait.
- Coupe les pommes en tranches très fines, au robot, à la mandoline ou avec tes petites mains munies d’un bon couteau. SUPER !
- Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Ajoute le beurre fondu et le lait… mélange ! Puis la farine, la levure et le sucre vanillé… mélange !
- Termine avec le cognac. BRAVO, ton appareil est prêt !
- Mets toutes les lamelles de pommes dans l’appareil et mélange très délicatement pour bien les enrober.
- ET HOP, au four pour 35 minutes à 180°C !
🍎
Le petit truc de Marie Pop : plus tes tranches sont fines, plus tu auras de couches — la mandoline est ta meilleure amie sur ce coup-là !
