Irrésistibles : une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !
15 min (+ 1 h 30 de cuisson) 6 pots Un dessert à préparer à l’avance Facile
🌼 Vraie gousse de vanille🥛 Onctuosité coupable🥄 À préparer à l’avance😋 Effet « Hummmm »
À propos de cette recette
Ces petits pots de crème sont irrésistibles : d’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot !
Entraîne-toi ! Prends une petite cuillère, fais semblant d’avaler quelque chose et dis « Hummmmmmmm » en fermant les yeux ! Voilà, tu es prête !
« D’une onctuosité coupable, avec cette pointe parfaite de vanille… Marie Pop se cacherait bien dans un pot ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 25 cl de lait
🥛 250 g de crème liquide entière (type fleurette)
🥚 5 jaunes d’œufs
🍬 85 g de sucre semoule
🌼 2 belles gousses de vanille
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 90°C. Verse le lait et la crème dans une casserole. Fends les gousses de vanille, gratte les grains et ajoute tout dans la casserole. Porte à ébullition à feu moyen, coupe le feu et laisse infuser 10 minutes : le jacuzzi de la vanille !
DRING ! Fouette les jaunes avec le sucre, puis ajoute le lait vanillé (retire les gousses). Fouette très légèrement, juste pour homogénéiser — pas trop, pour ne pas faire mousser.
Verse dans des petits pots ou de jolis verres épais. Et hop, 1 h 30 de cuisson à 90°C.
Laisse complètement refroidir avant de servir. Ils se conservent 2 jours au frigo. Ta laitière intérieure vient de s’exprimer… bravo !
🌼
Le petit truc de Marie Pop : fouette les jaunes tout doucement, juste pour mélanger — trop battu, l’appareil mousse et la crème perd son onctuosité bien lisse.
Souviens-toi de ces petites crèmes dessert au chocolat dont le nom commence par D.A.N… Le dessert de l’enfance, facile à faire et très léger. Alors pourquoi s’en priver ?!
15 min + 1 h au frais 6 petites crèmes Dessert de l’enfance Super facile
🍫 Goût de l’enfance🪶 Version légère🥄 Texture crémeuse⚡ 6 ingrédients du placard
À propos de cette recette
La petite crème dessert au chocolat de notre enfance, en version maison et très légère : du lait demi-écrémé, du cacao maigre, un peu de maïzena… Quinze minutes en cuisine, une heure au frigo, et le tour est joué. La bonne résolution n°1 de l’année : gâter son enfant intérieur !
Si tu as gardé ton doudou préféré, c’est le moment idéal pour aller le chercher !
« C’est bon l’enfance ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 50 cl de lait demi-écrémé
🍫 50 g de cacao maigre
🍬 80 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
🌾 30 g de maïzena
🥄 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
On y va, étape par étape
Dans un saladier, mélange tous les ingrédients secs : le cacao, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Super !
Ajoute le lait petit à petit en remuant au fouet.
Ajoute enfin la crème fraîche. Tu dois avoir un mélange bien homogène. TOP !
Tout ce petit monde part direction une jolie casserole, à feu doux.
Remue sans cesse : le mélange va épaissir, et il ne faut pas que ça attache au fond de la casserole.
Dès la première ébullition… STOP !!! Sors la casserole du feu et verse la préparation dans 6 jolis petits ramequins.
Laisse refroidir à l’air libre quelques minutes, puis mets les petites crèmes au frigo au moins 1 heure avant de servir.
🥄
Le petit truc de Marie Pop : ne quitte pas ta casserole des yeux — c’est le fouet en continu qui donne cette texture lisse sans grumeaux, digne des crèmes du commerce.
