Une soirée crêpe avec les enfants, un plateau télé avec votre moitié… La galette est un plat équilibré et sans gluten, elle permet toutes les inventions. On fait sautez les galettes !
On a besoin de quoi ?
Pour les galettes :
500g de farine de sarrasin
2 oeufs
Une pincée de sel
De l’eau
sinon … des galettes de sarrasin pré-cuites
Pour la garniture:
Tout ce que vous voulez ! Marie pop a réalisé un complète avec…
1 oeuf par galette
1 tranche de jambon par galette
50 g de fromage râpé par galette
un peu de beurre
Galette complète maison : jambon, fromage, oeuf… J’ai faim !
C’est parti pour la recette !
Allez on fait sauter les galettes ! Pour les courageux qui se lancent dans la réalisation de galettes maison, voici la recette. Battez les oeufs en omelette et ajoutez 2 verres d’eau. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez progressivement le mélange oeufs/eau. Mélangez bien et n’hésitez pas à ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
L’idéal est de laisser reposer cette pâte 1h à température ambiante.
On garnit !! Si vous utilisez des crêpes précuites, placez votre galette sur le côté moins cuit et garnir l’autre côté. Si vous réalisez vos propres galettes, faites cuire votre galette sur un côté, retournez la et garnissez !
Pour réaliser une galette complète: Posez sur votre galette (déjà installée dans la poêle) un peu de fromage et une tranche de jambon. Dans une petite poêle faites un oeuf au plat, avant qu’il ne soit trop cuit faîtes glisser cet oeuf sur le jambon dans la galette. Laissez cuire encore quelques seconde. Repliez votre galette et accompagnez d’une salade.
Pour un brunch ou un goûter… Adoptez la pancake attitude ! Plus moelleuse et gonflée qu’une crêpe, arrosée de sirop d’érable pour se prendre pour un canadien, cette recette va vous réchauffer !
On a besoin de quoi ?
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
2 cuillères à soupe de sucre
30 g de beurre fondu
10 cl de crème liquide
40 cl de lait
1 oeuf et 2 blancs
1 pincée de sel
recette de pancakes
C’est parti pour la recette !
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le sucre. Dans un autre saladier, mélangez l’oeuf avec la crème, le beurre fondu et le lait. Réunissez les deux mélanges et lâchez vous… mélangez mélangez mélangez… votre pâte doit être lisse et homogène.
Montez les 2 blancs en neige assez souples. Ajoutez les blancs montés à votre mélange. Prenez vous pour un ange et incorporez les délicatement.
Laissez votre pâte tranquille pendant 1h à température ambiante.
Et là… vous êtes prêts ! Une poêle chaude graissée, une bouteille de sirop d’érable dans un coin… A VOS POELES , FAITES SAUTER LES PANCAKES ! Une petite quantité, comme une mini crêpe en diamètre suffit.
Marie Pop continue de revisiter ce gâteau meilleur ami des familles. Des pépites de chocolat, une ganache gourmande et un peu d’imagination… On aime le gâteau au yaourt en habit de chocolat !!
On a besoin de quoi ?
1 pot de yaourt (Marie Pop préfère utiliser un fjord) Ce pot de yaourt va vous servir de mesure pour le reste de la recette.
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d’huile de tournesol
1 sachet de 100 g de pépites de chocolat
Pour la tenue tout choco du gâteau:
80 g de crème liquide
80 g de chocolat noir
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
des amandes, des noisettes, des vermicelles de couleurs… pour le décor
Recette gâteau au yaourt tout chocolat
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 160°C (il vaut mieux cuire ce gâteau avec un four moins chaud et plus longtemps, cela lui permet de monter beaucoup plus et d’être plus moelleux).
Préparez le gâteau en mélangeant tous les ingrédients, un par un. Veillez à bien mélanger et à ne pas faire des grumeaux. Ajoutez vos pépites de chocolat.
Versez votre préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 à 55 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche quand vous piquez le gâteau en fin de cuisson. Laissez le gâteau refroidir.
Préparons la ganache ! Au bain marie, mettez la crème liquide et le sucre à chauffer, puis ajoutez le chocolat en morceaux et le beurre. Mélangez soigneusement pour obtenir une ganache brillante et homogène.
Le gâteau est froid? On le look ! Installé votre gâteau sur un planche et, à l’aide d’une spatule, faîtes une jolie couche de ganache sur le gâteau. Vous pouvez le looker d’avantage avec des amandes, des vermicelles de couleurs… ce que vous voulez !!
Un feuilletage léger, une frangipane légère, une fève bien cachée et une couronne !! Vous voilà prêts pour la Galette des Rois. Très facile à faire, vous allez vous régaler !
On a besoin de quoi ?
2 rouleaux de pâte feuilletée
100 g de poudres d’amandes
100 g de sucre
100 g de beurre
2 oeufs
1 jaune d’oeuf
3 belles cuillères à soupe de sucre glace
Une fève , Une couronne !
Recette galette des rois frangipane facile
C’est parti pour la recette !
Allez, on enfile une tenue de Roi Mage, et on s’y met !
Dans un saladier, mélangez énergiquement, le beurre fondu, l’amande en poudre, le sucre, les 2 oeufs.
Sur une grande plaque, étalez une première pâte feuilletée. Au centre de cette pâte feuilletée, versez votre préparation au amandes.
Avec votre pinceau de cuisine, mouiller tout le tour de la pâte sur une bande de 2 cm environ. Ajoutez maintenant votre seconde pâte sur le dessus… Visez bien pour mettre les pâtes bord à bord. L’eau va permettre de bien les coller.
Prenez un petit couteau de cuisine, et faîtes des mini entailles tout autour du gâteau. Ensuite, dessinez une rosace sur le dessus. Histoire de lui donner bonne mine, badigeonnez votre galette, grâce au pinceau, du jaune d’oeuf.
Mettre le gâteau au frigo 30 minutes. Préchauffer votre four à 180°C. Enfournez pour 20 minutes, saupoudrez de sucre glace puis ré-enfournez pour 5 minutes. C’est prêt !!
C’est le premier gâteau qui nous avons appris à faire enfant. Il nous suit depuis toujours. C’est le gâteau du dimanche soir et des goûters. Donnons lui un petit souffle de folie et modernité !
On a besoin de quoi ?
1 pot de yaourt (Marie Pop préfère utiliser un fjord) Ce pot de yaourt va vous servir de mesure pour le reste de la recette.
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d’huile de tournesol
Pour la tenue de soirée du gâteau:
1 blanc d’oeuf
1/2 jus de citron
150 g de sucre glace
Le colorant alimentaire de votre choix.
recette gâteau au yaourt
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 160°C (il vaut mieux cuire ce gâteau avec un four moins chaud et plus longtemps, cela lui permet de monter beaucoup plus et d’être plus moelleux).
Préparez le gâteau en mélangeant tous les ingrédients, un par un. Veillez à bien mélanger et à ne pas faire des grumeaux.
Versez votre préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 à 55 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche quand vous piquez le gâteau en fin de cuisson. Laissez le gâteau refroidir.
Préparons le glaçage ! Fouettez votre blanc jusqu’à ce qu’il mousse. Ajoutez le jus de citron, mélangez à nouveau puis ajoutez le sucre glace jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Mélangez soigneusement en ajoutant votre colorant alimentaire.
Le gâteau est froid? Cool ! C’est parti ! Installé votre gâteau sur un planche et recouvrez le avec votre glaçage. Faîtes comme vous le sentez : laissez le glaçage couler sur le gâteau ou utilisez une spatule pour tout lisser ou saisissez vous de votre poche à douille pour faire des décors… Jouez les stylistes !
