Pour les tremper dans la tapenade ou le caviar d’aubergines, pour accompagner les barbecues… Marie Pop est tellement heureuse avec ces jolis petits croquants !
25 min + 1 h de pousse + 12 min de cuisson Environ 40 gressins L’apéro à tremper par excellence On pétrit à pleines mains
🥖 Croquants et légers🫒 Parfumés à l’huile d’olive🫙 Parfaits à tremper🏠 Tellement meilleurs que ceux du commerce
À propos de cette recette
Une pâte à pain à l’huile d’olive, pétrie à la main, levée puis roulée en fines lamelles et cuite jusqu’à belle couleur dorée. Des gressins maison croquants, prêts à tremper.
L’accompagnement idéal de tes dips, tapenades et caviars d’aubergines — l’apéro assuré !
« Dip et tapenade, planquez-vous… les gressins attaquent ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 500 g de farine
💧 25 cl d’eau tiède
🍞 2 sachets de levure boulangère sèche
🧂 5 g de sel fin
🫒 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Dans un petit bol, mélange 15 cl d’eau tiède avec les 2 sachets de levure. Mélange bien et laisse gonfler 5 minutes.
Dans un grand saladier, mélange la farine avec le sel, l’huile d’olive et les 5 cl d’eau tiède restants. Ajoute la levure mélangée à l’eau et pétris à pleines mains pendant 10 minutes.
Farine le fond du saladier, repose la pâte dedans, farine-la légèrement et recouvre d’un torchon propre. Laisse lever 1 heure.
Préchauffe le four à 210°C. Étale la pâte sur un plan de travail fariné. Coupe de fines lamelles, roule-les entre tes mains (comme de la pâte à modeler) et pose les gressins crus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourne 12 minutes à 210°C. Laisse refroidir un peu, et à l’attaque !
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Le petit truc de Marie Pop : parfaits pour tremper dans une tapenade, un caviar d’aubergines ou une crème de crabes — les gressins maison, c’est l’apéro assuré.
Apéro · Les mini bouchées salées aux saveurs d’Italie
Mini muffins apéro italien
Carrément trop mignons, un peu comme si on jouait à la dînette pendant l’apéritif ! Des saveurs qui nous embarquent en Italie… la Toscane, Venise, Rome. Nous voilà !
15 min + 20 min de cuisson 20 mini muffins L’apéro dînatoire façon Italie Un jeu d’enfant
🇮🇹 Un air d’Italie🍅 Des tomates séchées🫒 Le duo olives-parmesan🌿 Le parfum du basilic
À propos de cette recette
Une pâte à muffins salée bien aérée, garnie de parmesan, de tomates séchées, d’olives noires et de basilic. De mini bouchées apéritives aux saveurs ensoleillées de l’Italie.
Parfaits pour un apéro dînatoire — mignons comme tout et pleins de soleil.
« Prendre l’apéro à deux, dans le sud de l’Italie ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🌾 180 g de farine
🥚 3 œufs
🫒 10 cl d’huile d’olive
🥛 10 cl de lait
🧀 30 g de parmesan râpé
🧁 1 sachet de levure chimique
🧂 Sel, poivre
🍅 120 g de tomates séchées
🫒 25 très bonnes olives noires dénoyautées
🌿 1/2 bouquet de basilic
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Dans un grand saladier, bats les œufs, puis ajoute le lait et l’huile d’olive. Bats le tout 3 minutes pour bien aérer le mélange.
Ajoute la farine et la levure, mélange soigneusement pour éviter les grumeaux.
Ajoute le parmesan râpé, les tomates séchées coupées en petits dés, les olives coupées en 3 ou 4, puis le basilic ciselé. Mélange soigneusement et délicatement.
Remplis des moules en silicone aux 2/3.
Enfourne 20 minutes à 180°C.
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Le petit truc de Marie Pop : coupe les tomates séchées et les olives en petits morceaux réguliers pour qu’ils se répartissent bien dans chaque mini-muffin.
