Groseilles, framboises, cassis… tu connais bien tes classiques du club des baies ? Marie Pop est officiellement membre n°1 du fan club, et elle te régale avec ce crumble !
15 min + 30 min de cuisson Pour 5 gourmands Le dessert réconfortant de la maison Un jeu d’enfant
🫐 Plein de fruits rouges🍪 Un sable doré et croustillant🥄 Fondant dessous, croquant dessus❤️ Le réconfort en une bouchée
À propos de cette recette
Des fruits rouges liés d’un peu de maïzena pour un jus bien nappant, recouverts d’un sable maison à la fleur de sel. On enfourne, et la maison sent bon le goûter.
Tiède avec une boule de glace vanille, c’est encore meilleur — mais franchement, il se suffit à lui-même.
« Des fruits rouges pour tout le monde ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les fruits
🫐 450 g de mélange de fruits rouges surgelés (type Picard, ou des frais si tu en as !)
🍬 20 g de sucre cassonade
🥄 2 cuillères à soupe de maïzena
Pour le crumble
🌾 100 g de farine
🍬 100 g de sucre
🧈 65 g de beurre à température ambiante
🧂 1 pincée de fleur de sel
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 180°C. Verse les fruits rouges dans un grand saladier et laisse-les décongeler 30 minutes.
Une fois décongelés, ajoute la cassonade et la maïzena, et mélange soigneusement.
Dans un petit saladier, mélange la farine, la fleur de sel et le sucre. Ajoute le beurre coupé en tout petits morceaux et, du bout des doigts, mélange délicatement pour obtenir un joli sable doré.
Dans un plat à gratin, verse les fruits et recouvre-les du sable comme d’une jolie couverture douillette.
Et zou, au four pour 30 minutes à 180°C.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la maïzena mélangée aux fruits, c’est le secret d’un jus qui épaissit joliment au lieu de détremper le crumble.
Gourmandise · Le cake moelleux et coloré aux fruits rouges
Cake aux fruits rouges
Non seulement il est beau, mais aussi tellement moelleux ! Voici un cake qui va te rendre « trop fière, c’est moi qui l’ai fait ! ». De jolies couleurs et beaucoup de saveurs, tout pour plaire.
15 min + 1 h de cuisson Pour 8 gourmands Le goûter moelleux et coloré Toujours réussi au fouet électrique
🫐 Plein de fruits rouges☁️ Ultra moelleux🍋 Une pointe de citron🎨 De jolies couleurs à la coupe
À propos de cette recette
Un cake tout moelleux à la crème fraîche et au citron, généreusement garni de fruits rouges. Le secret d’un appareil réussi à coup sûr : un bon coup de fouet électrique pour bien l’aérer.
Des couleurs et des saveurs qui font toute la différence — le genre de cake dont on est fière à la découpe.
« Tombée dans les baies, Marie Pop a la tête dans les cakes ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🫐 300 g de fruits rouges surgelés (ou frais en saison)
🌾 250 g de farine
🥚 3 œufs
🍬 170 g de sucre
🫗 120 g d’huile de tournesol
🥛 200 g de crème fraîche épaisse
🍋 Le zeste d’un citron + son jus
🧁 1/2 sachet de levure + 2 cuillères à café de bicarbonate (ou 1 sachet de levure)
On y va, étape par étape
Préchauffe le four à 160°C. Dans un grand saladier, fouette les 3 œufs avec le sucre au moins 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (idéalement au fouet électrique).
Ajoute la farine peu à peu, puis l’huile de tournesol, la crème épaisse, la levure et le bicarbonate, le zeste et le jus de citron. Mélange bien pour un appareil lisse et homogène.
Ajoute très délicatement les fruits rouges, mélange bien et verse dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
Enfourne 1 heure à 160°C. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
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Le petit truc de Marie Pop : roule les fruits rouges surgelés dans un peu de farine avant de les incorporer : ils resteront bien répartis dans le cake au lieu de tomber au fond.
