Cake tomates séchées, romarin, mozzarella…. Les saveurs des beaux jours …. Génial !
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Apéro
Cake aux tomates séchées, mozzarella et romarin
Un cake qui sent bon le soleil ! Parfait en petits cubes à l’apéritif, avec une salade ou glissé dans le panier de pique-nique. Un vrai indispensable de l’été.
Les saveurs du sud dans chaque bouchéeLa mozza qui fond dans le cakeParfait tiède ou froidIdéal apéro, salade ou pique-nique
À propos de cette recette
Ce cake, c’est l’été qui s’invite à table. Les tomates séchées et le romarin embaument, la mozzarella apporte tout son fondant. Rien de compliqué, juste de bons produits.
Je le fais souvent quand je reçois : coupé en petits dés, il file toujours à toute vitesse à l’apéro. Un cake salé qui ne déçoit jamais.
« On goûte le soleil et les journées d’été ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
- 🍅 250 g de tomates séchées
- 🧀 200 g de mozzarella
- 🌿 Du romarin ciselé et des fleurs de romarin (1 petite poignée)
- 🌾 200 g de farine
- 🥚 3 œufs
- 🫒 10 cl d’huile d’olive
- 🥛 15 cl de lait
- 🧁 1 sachet de levure chimique
- 🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
- Préchauffe le four à 160°C. Égoutte bien les tomates séchées et la mozzarella.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait et l’huile d’olive comme pour une omelette. Ajoute la farine, la levure, un peu de sel et de poivre : l’appareil à cake est prêt !
- Coupe les tomates en grosses lamelles et la mozzarella en morceaux. Ajoute-les à l’appareil avec le romarin.
- Verse dans un joli moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourne 45 minutes : la lame d’un couteau doit ressortir sèche en fin de cuisson.
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Égoutte bien les tomates séchées et la mozzarella avant de les incorporer : trop d’humidité alourdirait la pâte. Ton cake n’en sera que plus moelleux et bien levé.
