Savoureuse, moelleuse et hyper généreuse. En enlevant la pâte et en utilisant des lardons de bacon, cette quiche est bien plus diététique… du coup, pas de complexes !
40 min de cuisson 4 à 6 gourmands Dîner léger avec sa copine la salade Super facile
🥧 Sans pâte = plus légère🧀 Onctuosité Philadelphia🥓 Bacon fumé🪶 Moelleuse et généreuse
À propos de cette recette
La quiche qui a laissé tomber sa pâte sans rien perdre de sa gourmandise : un appareil onctueux au Philadelphia, des lardons de bacon fumé, et une texture moelleuse à souhait. Plus diététique que la version classique — avec sa copine la salade, c’est l’éclate !
Une quiche par kitch sans kilt… Alors, l’articulation ça va ?
« Avec sa copine la salade, la quiche sans pâte c’est l’éclate ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥛 30 cl de crème fleurette + 20 cl de lait
🧀 160 g de Philadelphia nature (sinon du Kiri ou du St Morêt)
🌾 100 g de farine
🥚 5 œufs
🥓 200 g de lardons de bacon fumé
🧂 Un peu de poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 180°C. Allez zou, on se lance !
Dans une casserole, verse la crème liquide, le lait et le Philadelphia. Fais chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le Philadelphia soit complètement fondu. Sors la casserole du feu. Voilà !
Dans un grand saladier, mélange les œufs et la farine… sois énergique pour éviter les grumeaux… allez… allez… allez !
Ajoute un peu de poivre, le mélange Philadelphia/crème et les 2/3 des lardons de bacon.
Graisse et farine un moule à tarte, verse la préparation et parsème le reste des lardons sur le dessus.
Ta quiche sans pâte va cuire 40 minutes à 180°C. À table, avec une belle salade !
🥓
Le petit truc de Marie Pop : pas besoin de saler — le bacon fumé s’en charge tout seul ! Un peu de poivre suffit.
LA tarte aux poireaux… l’unique ! Une pâte brisée maison au petit goût de noisette, des poireaux fondants et un appareil tout doux à la crème. Simple, réconfortante et vraiment fondante.
25 min de prépa 30-40 min au four 4-6 pers Facile
Les poireaux fondants à souhaitUne pâte brisée maison parfuméeUn appareil tout crémeuxParfaite chaude ou tiède avec une salade
À propos de cette recette
Cette tarte, c’est le réconfort simple des jours de semaine. Je fais la pâte au robot avec de la farine de petit épeautre (pauvre en gluten, au bon goût de noisette), mais ta farine habituelle marche aussi.
Le secret des poireaux fondants : les laisser « fondre » une bonne dizaine de minutes à la poêle avant de les glisser dans la tarte. Tu peux ajouter un peu de fromage râpé si le cœur t’en dit.
« Que c’est chouette, la vie en tarte ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour la pâte
🌾 250 g de farine de petit épeautre (ou farine habituelle)
🧈 125 g de beurre
🥚 1 œuf
🥛 5 cl de crème liquide
Pour la garniture
🥬 3 ou 4 poireaux (selon la taille)
🫒 Huile d’olive
🥚 3 œufs
🥛 30 cl de crème liquide épaisse
🧂 Sel, poivre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte au robot : mets tous les ingrédients (sauf la crème) dans le bol avec la lame. Lance en ajoutant la crème petit à petit (les 5 cl ne seront pas forcément tous utiles) jusqu’à former une boule.
Huile légèrement un plat à tarte et étale la pâte à la main, fine mais pas trop.
Préchauffe le four à 180°C. Fais chauffer 3 à 4 cuillères d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Lave et coupe les poireaux en tronçons, puis fais-les « fondre » une bonne dizaine de minutes.
Dispose les poireaux fondus sur le fond de pâte.
Fouette les œufs avec la crème liquide, sale, poivre, et verse sur les poireaux. Ajoute un peu de fromage râpé si tu veux.
Enfourne 30 à 40 minutes. Régale-toi !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Prends le temps de bien faire fondre les poireaux à la poêle avant de garnir : ils rendront moins d’eau à la cuisson et ta tarte n’en sera que plus fondante et jamais détrempée.
