Un vrai dessert de l’enfance ! Des tranches de pain trempées dans un lait vanillé, dorées à la poêle et caramélisées au sucre. L’anti-gaspi le plus gourmand qui soit… celui-là, on ne va pas le perdre !
10 min Cuisson à la poêle Par personne Très facile
L’anti-gaspi le plus délicieuxDoré et caramélisé à souhaitLe goût réconfort de l’enfancePrêt en un rien de temps
À propos de cette recette
Le pain perdu, c’est le dessert malin par excellence : il transforme un pain un peu dur, oublié dans la cuisine, en une gourmandise réconfortante. Rien ne se perd !
Pain rassis, pain de mie ou même pain de mie brioché : tout fonctionne. Le secret, c’est de bien tremper le pain des deux côtés et de le dorer dans un beurre moussant, puis de le sucrer directement dans la poêle.
« On ne va pas le perdre, celui-là ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍞 2 à 3 tranches de pain par personne (rassis, pain de mie ou brioché)
🥚 1 œuf
🥛 25 cl de lait
🌼 1 sachet de sucre vanillé
🧈 25 à 40 g de beurre
🍬 Du sucre
On y va, étape par étape
Dans un saladier, bats l’œuf en omelette, ajoute le lait et le sucre vanillé.
Dans une poêle, fais fondre une belle noisette de beurre.
Trempe généreusement les tranches de pain dans le lait battu, des deux côtés.
Dépose les tranches dans la poêle quand le beurre est moussant. Laisse bien dorer chaque face.
Sucre chaque face directement dans la poêle après l’avoir retournée. On se régale !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Attends que le beurre soit bien moussant avant de déposer le pain : il dore alors joliment sans accrocher. Et sucre dans la poêle pour un délicieux effet caramélisé.
Prends-toi pour un Beatle et régale-toi avec ce brunch gourmand ! Œufs au plat, poitrine fumée dorée, baked beans et pain de mie toasté. Super vite fait, sain et tellement bon. A cup of tea ?
15 min Cuisson rapide Par personne Très facile
Le vrai petit-déj anglais à la maisonUltra rapide à assemblerLe combo œuf-bacon-beans réconfortantParfait pour un brunch du week-end
À propos de cette recette
Ce brunch, c’est un petit voyage outre-Manche sans quitter sa cuisine. Rien à cuisiner vraiment : on réchauffe, on dore, on toaste, on assemble. Presque trop facile !
Pour l’authenticité, va chercher les Baked Beans de Heinz et la HP Sauce au rayon produits étrangers (un ketchup barbecue dépanne aussi). Et un bon beurre aux cristaux de sel sur le pain toasté, c’est le petit détail qui change tout.
« A cup of tea ?? »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍳 2 œufs par personne
🥓 3 morceaux de poitrine fumée fine (ou 3 à 4 tranches de bacon)
🫘 1 boîte de Baked Beans Heinz pour 2 personnes
🍞 2 tranches de pain de mie par personne
🥫 Un peu de HP Sauce (ou un ketchup barbecue)
🧈 Beurre aux cristaux de sel
On y va, étape par étape
Dans une poêle, fais tes œufs au plat.
Dans une autre poêle, fais dorer les tranches de poitrine fumée.
Dans une petite casserole, réchauffe les Baked Beans.
Fais toaster les tranches de pain de mie et beurre-les avec un bon beurre aux cristaux de sel.
Dresse les assiettes et ajoute un peu de HP Sauce. Ça y est, c’est prêt !
🍋
Le petit truc de Marie Pop : Lance tout en parallèle sur des feux différents : œufs, bacon et beans cuisent vite et se dressent chauds ensemble. Un brunch réussi, c’est une question de timing, pas de technique !
Tous en bigoudène ! Une galette de sarrasin dorée, garnie de jambon, de fromage fondant et d’un œuf au plat. Le classique breton réconfortant, à faire maison ou avec des galettes toutes prêtes. J’ai faim !
15 min (+ repos pâte) Cuisson à la poêle Par galette Facile
Le sarrasin au bon goût de noisetteLe trio jambon-fromage-œuf indémodableOn la garnit comme on veutRéconfortante et complète
À propos de cette recette
La galette complète, c’est tout l’esprit de la Bretagne dans l’assiette. Si tu te lances dans la pâte maison, la farine de sarrasin lui donne ce petit goût de noisette caractéristique.
Pas le temps ? Des galettes précuites dépannent très bien. L’astuce pour l’œuf : le cuire à part au plat et le faire glisser sur le jambon juste avant de replier, pour un jaune bien coulant.
« Tous en bigoudène ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
Pour les galettes
🌾 500 g de farine de sarrasin
🥚 2 œufs
🧂 Une pincée de sel
💧 De l’eau (ou des galettes de sarrasin précuites)
Pour la garniture (par galette)
🥚 1 œuf
🍖 1 tranche de jambon
🧀 50 g de fromage râpé
🧈 Un peu de beurre
On y va, étape par étape
Prépare la pâte : bats les œufs en omelette et ajoute 2 verres d’eau. Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, creuse un puits et ajoute progressivement le mélange œufs/eau. Mélange en ajoutant de l’eau jusqu’à une pâte lisse. Laisse reposer 1 h à température ambiante.
Cuis la galette sur un côté, retourne-la (ou, si tu utilises des précuites, place le côté moins cuit dessous).
Sur la galette dans la poêle, dépose un peu de fromage et une tranche de jambon.
Dans une petite poêle, fais un œuf au plat. Avant qu’il ne soit trop cuit, fais-le glisser sur le jambon.
Laisse cuire encore quelques secondes, replie la galette et accompagne d’une salade. À table !
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Le petit truc de Marie Pop : Fais cuire l’œuf à part et fais-le glisser sur la galette au dernier moment : le jaune reste bien coulant et ne cuit pas trop pendant que le fromage fond. C’est tout le plaisir de la complète !
