Caviar D’aubergines à l’italienne

Caviar D’aubergines à l’italienne

Caviar d’Aubergines

Une recette à l’italienne super bonne, super saine, super savoureuse et super facile… la totale !

Nombre de gourmands

4

Temps de préparation

10 minutes 

 

Parfait pour

Un apéro, une entrée, en accompagnement

A propos de cette recette

Amis des apéros savoureux, des entrées fraîches, des légumes sublimés, voici ma recette de caviar d’aubergines à l’italienne. 3 ingrédients suffisent, vous allez vous régaler. Accompagné de gressins, ou de pain pita, tartiné sur un bagel… c’est magique ! ✨

 

 

Ça va aller tellement vite, que vous aurez l’impression que les aubergines se sont auto cuisinées. Dingues ces aubergines ! 🤪

recette caviar d'aubergines

Ingredients

  • 4 aubergines pas trop grosses et toutes belles 🍆

  • Le jus d’1 citron 🍋

 

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

     

aubergines
recette caviar d'aubergines

 Le pas à pas

Etape 1

Dans une grande marmite, mettez un grand volume d’eau salée à bouillir. Coupez les 2 extrémités des aubergines, plus de tête, plus de pied. 🥺

Allez hop dans l’eau bouillante, laissez cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres quand vous les piquez.

Etape 2

Une fois cuite, sortez-les de l’eau, coupez-les en deux et laissez-les s’égoutter et refroidir tranquillement.

Etape 3

Elles sont froides ? Parfait, alors on continue. Avec une cuillère, retirez délicatement la chair et mixez-la. Vous allez obtenir une jolie purée, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

Etape 4

Goûtez votre caviar d’aubergines pour rectifier l’assaisonnement.

Méditerranée Forever 🥰

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Tarte aux oignons caramélisés

Tarte aux oignons 

Une vraie recette cocooning avec des oignons doux caramélisés, Une salade verte et tout est parfait !

Nombre de gourmands

6

Temps de préparation

15 minutes 

 

Parfait pour

Un plateau télé, avec une salade, un diner

A propos de cette recette

J’adore les oignons qui ont un peu caramélisés et qui rendent cette saveur douce. Voici une recette hyper simple et gourmande pour une jolie tarte aux oignons généreuse et appétissante.

Préparez vos masques de plongée, on va pleurer de bonheur ! 

tarte aux oignons caramélisés la recette

Ingredients

  • 1 pâte feuilletée toute prête

  • 5 gros oignons (moi je prends des oignons doux des Cévennes) 🧅

  • 100 g de crème fraîche

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • 3 œufs 🥚

  • 50 g de beurre 🧈

     

oignons
recette tarte aux oignons

 Le pas à pas

Etape 1

Allez enfilez votre masque, on sort les oignons ! 🥺 Épluchez-les et émincez-les. Mettez-les dans une grande sauteuse avec le beurre à feu moyen. Laissez-les cuire au moins 20 à 30 minutes. Remuez-les régulièrement, ajoutez en milieu de cuisson le sucre et un peu de sel. Vos oignons vont dorer légèrement. Farinez-les et réservez cette préparation.

Etape 2

Préchauffez votre four à 220°. 🔥

Étalez votre pâte dans un moule à tarte par trop grand que vous aurez huilé légèrement.

Dans un saladier, fouettez rapidement les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Ajoutez vos oignons et mélangez bien pour que vos oignons soient bien recouverts avec le mélange à base d’œufs.

.

Etape 3

Versez dans le moule sur la pâte et zou au four pour 20 à 25 minutes, votre tarte doit être bien dorée.

Ça y est j’ai faim ! 😳

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Tiramisu Perfetto

Tiramisu Perfetto

Tiramisu Perfetto

 

Enfin LA recette absolument parfaite pour un

tiramisu magique!

Nombre de gourmands

5

Temps de préparation

15 minutes 

 

Parfait pour

Un dessert aérien

A propos de cette recette

 Après de nombreuses années à tester de nombreuses recettes, j’ai enfin trouvé ! 🎉

Ce tiramisu est absolument parfait : une texture aérienne et légère, le biscuit garde un subtil croquant et le café vient réveiller tout ça… Prévoyez 3 parts par personne 😉

 Vous allez voir cette recette est très simple,

on se lance !

 

Tiramisu perfetto : la recette du tiramisu parfait

Ingredients

  • 350 g de mascarpone

  • 3 œufs 🥚

  • 75 g de sucre

  • 1 grand café tiéde ☕️

  • Du cacao amer

  • 6 biscuits à la cuillère

Biscuits à la cuillère
Tiramisu perfetto la recette du tiramisu parfait

 Le pas à pas 

Etape 1

Allez ANDIAMO !

Commencez par séparer vos blancs et vos jaunes.

Fouettez avec votre fouet électrique les jaunes avec la moitié du sucre pendant 5 à 8 minutes. Votre mélange va mousser, blanchir et épaissir beaucoup.

Ajoutez ensuite le mascarpone petit à petit en continuant à fouetter au moins 2 minutes. 💪

Etape 2

Il est temps maintenant de monter les blancs en neige avec une pointe de sucre. Quand les blancs commencent à bien monter, ajoutez petit à petit la seconde moitié de sucre.

Intégrez le premier tiers de vos blancs au mélange Jaunes/ Mascarpone, en mélangeant énergiquement. Ajoutez le reste des blancs mais cette fois soyez délicate, en fait ça en douceur.  🥰

Etape 3

Voilà vous avez un très bel appareil, épais, brillant, super gourmand. Filmez votre saladier et hop au frigo ❄️ pour au moins 3 heures.

Etape 4

Au moment de servir, prenez vos verrines, remplissez la moitié avec votre crème.

Cassez les biscuits à la cuillère en deux, trempez les hyper rapidement dans le café que d’un seul côté et déposez deux morceaux dans chaque verrine.

Recouvrez les verrines avec le reste de crème. Saupoudrez de cacao amer… CI PIACE ! (on adore) 😋

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Salade poulet mariné, feta et avocat

Une salade jolie, délicieuse et qui soigne votre ligne… elle a tout pour plaire !

Nombre de gourmands

4

Temps de préparation

20 minutes 

 

Parfait pour

Une salade repas, un dîner les soirs d’été…

A propos de cette recette

Une salade qui en jette pas mal, hyper facile à réaliser en peu de temps, un plat gourmand et super équilibré, mais que demander de plus ? Maxi effet pour peu d’efforts, c’est le mix gagnant ! 

Voici ma recette adorée. 🥰

Cookies aux deux chocolats la recette facile

Ingredients

  • Pour la marinade / sauce :

  • 4 beaux blancs de poulet

  • 1/3  cup  (80ml) de vinaigre balsamique

  • 1/ 4 cup (60 ml) d’huile d’olive

  • 2 grosses cuillères à soupe d’eau

  • 2 cuillères à café de mélanges épices italiennes à acheter tout prêt dans le commerce (origan, basilic, sauge, thym, tomates séchées, ail)

  • 2 cuillères à café d’ail en poudre

  • 1 grosse cuillère à café de miel

  • 1/2 cuillère à café de sel

 

  • Pour la salade :

  • Quelques jolies feuilles d’une salade que vous aimez beaucoup

  • 2 grosses tomates épluchées et coupées en quartier

  • 1 cébette coupée en petits dès

  • 80 g de feta

  • 1 bel avocat

  • Sel et poivre

 

Salade poulet mariné, feta et avocat
Salade poulet mariné, feta et avocat

 Le pas à pas

Etape 1

Allez hop, on commence par mariner.

Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la marinade (sauf le poulet bien sûr) : le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, les épices, l’eau, l’ail en poudre, le miel et le sel.

Etape 2

Posez vos blancs de poulet dans une assiette creuse, versez 4 cuillères à soupe de marinade sur le poulet et retournez-le régulièrement. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Etape 3

Faîtes revenir le poulet dans un poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Votre poulet doit dorer avec gourmandise sur chaque face, il doit être caramélisé.

Etape 4

Dans un grand plat, dressez la salade, déposez joliment les tomates en quartier, puis l’avocat, et enfin votre poulet coupé en lamelles. Recouvrez avec la feta émiettée et la cebette ciselée. Recouvrez avec le reste de marinade / assaisonnement.

Une œuvre d’art… Vous pouvez être fier(e) !😎💪

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Focaccia Tomates Cerises Romarin

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Une recette toute simple pour une focaccia ultra savoureuse… ON ADORE !

Nombre de gourmands

6

Temps de préparation

10 minutes + 2h30 repos+ 1h30 repos

Parfait pour

Un apéro, un pain de table

A propos de cette recette

OOOOOHHH que c’est bon ça ! 😛Une focaccia hyper moelleuse, les tomates cerises 🍅qui apportent un jus super savoureux, le romarin puis la petite gifle de la fleur de sel… ENCORE ! 

Voici ma petite recette 

Ingredients

  • 350 g de farine
  • 170 g  d’eau
  • 70 g d’huile d’olive + un peu plus
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 8 g de sel fin
  • 1 grosse poignée de tomates cerise
  • Du romarin
  • 1 ou 2 pincées de fleur de sel

Le pas à pas pour une Focaccia réussie

Etape 1

Allez en route ! Commencez par mélanger avec votre robot pétrisseur, la farine, l’eau et l’huile d’olive. Laissez ce petit monde faire connaissance pendant 30 minutes.

Etape 2

Pétrissez alors pendant 4 minutes à la vitesse 2, Ajoutez la levure délayée dans un petit peu d’eau sur vitesse 1, puis repassez à la vitesse 2 pendant 8 minutes.

Vous allez avoir une très jolie pâte souple et élastique… on a presque envie de lui faire un câlin. (image ci-dessus)

Laissez cette merveille reposée pendant 2h, rabattez la un peu deux ou trois fois.

Etape 3

Huilez généreusement un grand plat rectangulaire, étalez la pâte à la main, enfoncez vos doigts HUMMMM sans percez la pâte, arrosez d’huile d’olive (image ci-dessus) et laissez-la reposer encore 1Hh30… elle était quand même bien fatiguée pour avoir besoin d’autant de repos.

Etape 4

Préchauffez le four à 230°C. Enfoncez vos tomates cerises, parsemez de romarin. Mettez un ramequin remplit d’eau dans le fond du four et c’est parti pour 30 minutes de cuisson.

Saupoudrez de fleur de sel et régalez vous

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Courgettes façon pizza ultra légère ! Une très jolie gourmandise.

Courgettes façon pizza ultra légère ! Une très jolie gourmandise.

Avec des petites courgettes tendres, un peu de mozzarella savoureuse et quelques tomates cerises très juteuses… Ces douceurs seront très sympas pour accompagner une grillade, un poisson, ou pour un repas veggie !

On a besoin de quoi ?

Pour 4 personnes

  • 6 petites courgettes
  • 100 g de mozzarella râpée
  • 100 g de parmesan râpé
  • 18 petites tomates cerises
  • 2 cuillères à café d’ail en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Courgettes façon pizza - la recette toute légère

Courgettes façon pizza – la recette toute légère

C’est parti pour la recette !

Il était une fois une Mademoisselle courgette qui avait une meilleure amie : la tomate cerise ! Cette dernière lui a présenté sa copine italienne la mozza…

Commençons par préchauffer votre four à 200°C.
Coupez vos courgettes en deux dans la longueur.
Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol mélangez l’huile d’olive avec l’ail, à l’aide d’une petite cuillère étalez ce mélange sur les courgettes côté chair.
Salez et poivrez… et zou au four pour 20 minutes à 200°C.
Piquez vos courgettes avec une lame de couteau pour vérifier que le coeur est cuit.

Sur chaque courgette parsemez de la mozzarella et du parmesan.
Coupez vos tomates cerises en deux et déposez trois demies tomates sur chaque courgette.
Que c’est joli !
C’est reparti pour le four pendant 10 minutes à 200°C.
Servez aussitôt ces petites courgettes façon pizza.

Une pizza sans pâte, pleine de couleurs et de saveurs ! Super miam !