Des mini-cakes super dodus, super moelleux et… super bons ! Voilà une petite recette toute simple et très facile qui va vous attirer de nombreux compliments. I Love le moelleux !! si si !!
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 minis moelleux
3 oeufs
125 g de beurre
170 g de sucre
200 g de chocolat pâtissier
70 g de farine
1 pincée de fleur de sel
Moelleux au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez, bougez, sentez vous tout moelleux de l’intérieur… vous voilà connectés à l’esprit du Moelleux au chocolat… Cool !!!
Allez hop, c’est rapide c’est facile, par ici la recette et commencez par préchauffer votre four à 160°C.
Dans une casserole au bain marie, faîtes fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre et bien mélangez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Sortez votre casserole du feu et ajoutez la farine et la fleur de sel. Pour terminer, ajoutez vos oeufs un par un… chacun son tour !! Versez votre préparation dans des moules silicones ou des moules classiques recouverts de papier sulfurisé.
Et voilà, chose promise chose due… c’est fini, trop facile quand même ! Direction votre four pour 24 minutes… que ça sent bon !
Pour le goûter des plus petits, pour accompagner un café ou un thè, pour une petite pause savoureuse dans la journée, pour offrir à des gourmands… Vous allez adorer ces jolies barres de céréales faciles à faire et hyper gourmandes !
On a besoin de quoi ?
Pour 20 petites barres
140 g de pétales de maïs (des corn flakes tout simplement )
300 g de chocolat noir
30 g de sucre
30 g de beurre
Roses des sables au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Prévoyez des petits moules rectangulaires ou ronds selon la forme que vous souhaitez leur donner. Evidemment on pourrait se mettre en maillot de bain pour réaliser ces roses des sables au chocolat… mais faudrait pas attraper froid !
Dans une casserole, mettez à fondre au bain marie, le chocolat. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois, ajoutez le beurre,mélangez bien. Ajoutez enfin le sucre et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans un grand saladier, versez vos corn flakes (au passage écoutez le chant de ces jolis blonds). Versez sur vos céréales le mélange à base de chocolat. Alors là, vous allez être délicat et patient. Toujours avec votre cuillère en bois, mélangez, encore, doucement et toujours…. vos pétales doivent être complètement recouvertes de chocolat.
Maintenant on forme nos roses des sables… et là chacun son idée… vous pouvez en faire de jolis petits tas sur une plaque avec du papier sulfu, vous pouvez les mettre dans un rectangle de pâtisserie recouvert de papier cellophane en tassant bien le mélange, vous pouvez les mettre dans des petits cercles toujours recouverts de cellophane… bref faîtes vous plaisir !
Entreposez vos merveilleuses créations au frigo pendant 25 minutes si vous souhaitez découper des barres (vous les remettrez 30 minutes de plus après la découpe), sinon laissez les 1 h au frigo.
Du vent dans le cheveux, du sable dans les yeux… mais du chocolat plein la bouche !
Et si il y avait une new-yorkaise qui sommeillait en vous ????? Moelleux, soyeux, onctueux, parfumé et tellement mignon… vous allez croquer ces gâteaux ! Préparons ces petites célébrités !
On a besoin de quoi ?
Pour une grosse vingtaine de cupcakes
Pour les cupcakes red velvet
430 g de farine
170 g de beurre doux à température ambiante
470 g de sucre
3 gros oeufs à température
6 cuillères à soupe de colorant rouge
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1,5 cuillère à café de sel
375 ml de babeurre (si vous n’en trouvez pas mélangez 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron de 330 ml de lait)
1,5 cuillère à café de vinaigre de cidre
1,5 cuillère à café de baking soda ( que vous pouvez remplacer par 2 bonnes cuillères à café de bicarbonate de sodium)
Pour le frosting
2 boites de Philadelphia (rayon fromage frais type St Morêt)
6 cuillères à soupe de beurre doux à température et coupé en dès
1,5 cuillère à café d’extrait de vanille
550 g de sucre glace
Matériels
Des caissettes en papier à muffin
Des plaques de moules à muffin
Une poche à douille
Un fouet électrique
Red Velvet Cupcakes – la recette
C’est parti pour la recette !
Pour se mettre dans le coup, un épisode de Friends, un peu de Franck Sinatra et… Let’s cook !
Préchauffez le four à 170°.
Préparation des cupcakes !
Dans un très grand saladier, avec un fouet électrique à vitesse moyenne, battez le beurre pour le rendre très crémeux. Ajoutez le sucre et battez ce mélange pendant 5 minutes pour qu’il soit homogène et aéré.
Ajoutez les oeufs un par un, en battant le mélange entre chaque oeuf. C’était violent cette étape…
Dans un bol, mélangez le colorant rouge, le cacao et la vanille (attention à vos jolies petites mimines… étonnamment le colorant rouge ça tache … si si !! ).
Ajoutez ce nouveau mélange dans votre grand saladier et mélangez bien.
Mélangez le sel et le babeurre. Ajoutez ce mélange au grand saladier en 3 temps, en alternant avec la farine.
Dans un bol mélangez le vinaigre de cidre et le baking soda (tous ces nouveaux noms aujourd’hui !!!!). Ajoutez au grand saladier.
Répartissez la préparation dans les caissettes en papier, remplissez les aux 2/3. Faire cuire 20 min à 170°C, la lame du couteau piquée au coeur doit ressortir propre.
Préparation du frosting
Une fois vos gâteaux cuits et refroidis… vous voilà prête à les décorer !
Dans un grand saladier avec votre ami le fouet électrique, fouettez le Philadelphia et le beurre pendant 3 minutes. Ajoutez l’extrait de vanille puis le sucre glace progressivement et mélangez soigneusement. Le mélange doit être crémeux et soyeux.
Mettez ce mélange dans une poche à douille pour faire de jolis décors sur vos cupcakes !… et là… lâchez vous… laissez votre imagination gourmande prendre le dessus… trop mignons ces petits gâteaux !!!!
Ces petits gâteaux vont vous envoler de plaisir ! Des jolies cerises juteuses, un gâteau moelleux et une touche de chocolat au lait… Des gâteaux tombés de l’arbre !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 12 muffins
150 g de farine
140 g de beurre
125 g de sucre
3 oeufs
30 g amandes en poudre
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat au lait
40 cerises propres et entières dont 12 cerises avec leurs queues
Muffins cerise chocolat au lait – la recette
C’est parti pour la recette !
Je suis très contente, ça va être sympa !
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par battre les oeufs avec le sucre. Fouettez le mélange pendant 3 minutes pour qu’il devienne blanc, mousseux et qu’il double de volume. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et le beurre fondu. Mélangez soigneusement pour que l’ensemble soit bien lisse et homogène… goûtez du bout du doigt… tellement bon déjà !
Ajoutez le chocolat en lait cassé en petits morceaux et les cerises sans les queues. Versez dans des moules à muffins en remplissant les moules aux 2/3. Pour terminer, posez une cerise avec queue sur chaque futur gâteau… et hop au four pour 20 minutes.
On pourrait l’appeler Cake Tigré, Cake Jungle, Cake Zèbre, Cake super Marbré, Cake choco/vanille , Cake canon, Cake trop fière c’est moi qui l’ai fait, Cake à rayures, Cake tiens c’est bon, Cake tout nouveau, Cake claquouille, Cake j’en reprendrai bien une part, Cake One…. Bref c’est un cake sauvage !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
250 g de sucre
4 oeufs
250 ml d’huile de tournesol
100 ml de lait
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Cake Sauvage, cacao et vanille – la recette
C’est parti pour la recette !
Surtout n’oubliez pas de mettre votre tenue de camouflage… question de sécurité !
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand saladier commencez par battre les oeufs avec le sucre. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume et devienne mousseux (cela devrait vous prendre environ 3 minutes). Ajoutez délicatement le lait, puis l’huile de tournesol.
Divisez le mélange en 2 : -dans le premier mélange ajoutez 175g de farine, un demi sachet de levure et le cacao; -dans l’autre mélange ajoutez 175g de farine, un demi sachet de levure et les 2 cuillères à soupe de vanille liquide.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et là c’est parti pour l’astuce qui va faire toute la différence : versez une cuillère à soupe du mélange vanille dans le fond et le centre du moule, recouvrez d’une cuillère à soupe du mélange cacao et…. ainsi de suite jusqu’à ce épuisement des deux mélanges.
Au four pour 40 minutes à 180°C. Ce cake sauvage va vous faire rugir !
Un cake en noir et blanc au moelleux absolument PARFAIT ! J’ai découvert cette recette il y a peu de temps… réussite garantie. Venez vous régaler avec ce MUST. La vie en noir et blanc prend aussi des couleurs !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
100 g de chocolat noir
80 g de chocolat blanc
3 oeufs
150 g de beurre
170 g de sucre
180 g de farine
2 cuillères à soupe de cacao maigre en poudre
3 cuillères à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Cake au chocolat noir et blanc – la recette
C’est parti pour la recette !
Notre meilleur ami aujourd’hui sera notre batteur électrique… sinon, pour les plus sportifs utilisez votre fouet à main.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mettez à fondre, à feu doux, le beurre et le chocolat noir. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez le mélange pendant 3 à 5 minutes, votre mélange va blanchir, devenir mousseux et doubler de volume. Ajoutez petit à petit la farine. Puis intégrez le chocolat et le beurre fondu… Attention aux projections : ne redécorez pas la cuisine !
Ajoutez ensuite le cacao avec le lait (tout aussi délicatement… là aussi ça peut vite sauter partout). Puis terminez avec la levure et le bicarbonate.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé. Coupez le chocolat blanc en carré voir même en demi carré. Mettez ces petits bouts de chocolat dans la pâte. Hop hop hop… je vous vois !! Ne les mangez pas tous ! Si nécessaire, utilisez la pointe d’un couteau pour enfoncer ces bouts de chocolat dans la pâte.
Au four pour 40 minutes. Laissez refroidir le cake noir et blanc avant de vous jeter dessus !
