Ce tartare de saumon est un véritable délice ! Parfait avec une salade, très sympa en petites verrines pour un apéro gourmand ou une entrée chic… Laisse-toi inspirer !
20 min de préparation 4 gourmands Entrée chic ou apéro en verrines Facile
🐟 Saumon ultra frais🌿 Herbes fraîches🌶️ Petit peps de tabasco🥂 Chic sans effort
À propos de cette recette
Du saumon ultra frais coupé en tout petits carrés, des herbes fraîches, une sauce crémeuse légèrement relevée de ketchup et de tabasco : voilà un tartare digne d’un bistrot, à servir avec une salade, en verrines à l’apéro ou en entrée chic.
Hey !!! Oh !!!!! Tu tartartretaretre… ??? Allez, c’est parti !
« Le saumon s’installe au Bistrot… et il a bien raison ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🐟 400 g de filet de saumon ultra frais, sans la peau
🥛 6 cuillères à soupe de crème fraîche
🧅 1 petit oignon
🌶️ 3 belles giclées de tabasco
🍅 2 belles cuillères à soupe de ketchup
🌿 Une grosse poignée de persil + une de ciboulette
🧂 Fleur de sel et poivre du moulin
On y va, étape par étape
Hache l’oignon, le persil et la ciboulette.
Prends soin du saumon : avec une grosse pince à épiler, enlève les arêtes du filet. Super, c’est tout doux !
Coupe le saumon en tout petits carrés.
Dans un grand saladier, mets le saumon coupé, les herbes et l’oignon hachés.
On assaisonne : ajoute la crème fraîche, le ketchup, le tabasco et évidemment le sel et le poivre !
Goûte… c’est bon hein ?! Rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Garde au frais avant de déguster — mais ne fais pas trop attendre ce tartare avant la dégustation !
🐟
Le petit truc de Marie Pop : demande à ton poissonnier un saumon qualité « tartare » ultra frais — c’est LA condition pour un tartare parfait, et prépare-le le jour même.
Une soupe hyper savoureuse, légère et originale ! On ne va pas se priver des dernières courgettes chez le primeur… Marie Pop rend la soupe sexy !
15 min de cuisson + 30 min au frais 4 gourmands Entrée fraîche & légère Super facile
🥒 Courgettes de saison🌿 Basilic frais🌶️ Petit peps de tabasco❄️ Fraîche et légère
À propos de cette recette
Des courgettes mixées avec du basilic, une pointe de crème et quelques gouttes de tabasco qui réveillent tout : cette soupe froide est légère, originale et parfaite pour prolonger l’été à table. Avec des croûtons à l’ail, c’est le bonheur.
Courgette, ça rime avec chouquette, risette, choupinette, régalette…
« Des courgettes qui mixent… dingue ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥒 1 kg de courgettes
🌿 1/2 botte de basilic
🍲 1 cube de bouillon de volaille
🥛 5 cl de crème liquide
🌶️ Une dizaine de gouttes de tabasco
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Lave les courgettes et coupe-les en rondelles grossières.
Mets dans une grande casserole d’eau les courgettes, les feuilles de basilic et le cube de bouillon. Fais cuire à feu moyen-fort pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, n’égoutte PAS tout : tu vas avoir besoin de l’eau de cuisson ! Sors les courgettes à l’écumoire.
Place-les dans un grand saladier et mixe-les… Mix… Mix…
Ajoute une ou deux belles louches d’eau de cuisson pour obtenir une texture plus liquide.
Ajoute la crème liquide, le tabasco et un peu de poivre. Goûte et rectifie l’assaisonnement si nécessaire.
Place la soupe au froid au moins 30 minutes avant de servir, avec des croûtons à l’ail si tu veux.
🌶️
Le petit truc de Marie Pop : le tabasco ne pique pas vraiment ici — il réveille juste la douceur de la courgette. N’aie pas peur des 10 gouttes !
Cette merveilleuse soupe estivale est fraîche et savoureuse ! Formidable en verrine à l’apéritif ou avec des croûtons de pain à l’ail pour la table. Marie Pop adoooore le gaspacho !
15 min + 2 h au frais Pour 6 gourmands L’entrée fraîcheur de l’été Super facile
🍅 Des tomates bien mûres🥒 La fraîcheur du concombre🌶️ Une pointe de tabasco❄️ Servi bien frais
À propos de cette recette
Tomates, concombre, poivron et ail mixés, relevés d’une pointe de tabasco et de vinaigre, laissés à mariner au frais avant de mixer. La soupe froide estivale par excellence.
En verrine à l’apéro ou en entrée avec des croûtons à l’ail — fraîche, savoureuse et pleine de couleurs.
« Le gaspacho, il est beau ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍅 6 à 8 tomates (selon leur taille)
🥒 1 concombre
🧄 2 gousses d’ail
🫑 1 poivron
🌶️ 1/2 cuillère à café de tabasco
🍷 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
🧂 Sel, poivre, huile d’olive
On y va, étape par étape
Lave et coupe tous les légumes grossièrement.
Mets tous les légumes (poivron, tomates, concombre, ail) dans un grand saladier. Sale, poivre et ajoute environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le tabasco et le vinaigre de vin.
Laisse mariner sous film au frais pendant 2 heures.
Mixe les légumes (au blender, mixeur ou mixeur plongeant). Goûte et rectifie l’assaisonnement.
Accompagne de petits croûtons à l’ail ou de petits cubes de légumes (concombre, poivron).
🍋
Le petit truc de Marie Pop : la marinade de 2 heures au frais avant de mixer, c’est le secret d’un gaspacho bien parfumé et rafraîchissant.
