Un grand classique de notre gastronomie… Tellement bon, tellement vite fait, pourquoi s’en priver ? Allez hop, suivez Marie Pop pour une petite virée en Bretagne !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
400 g de pruneaux dénoyautés
140 g de farine
120 g de sucre en poudre
4 oeufs
50 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum brun (ou de cognac c’est pas très breton mais Marie Pop adoooore)
Far breton aux pruneaux
C’est parti pour la recette !
Lancez le chrono…
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs un par un, la pâte doit être lisse. Ajoutez le lait et le rhum, mélangez soigneusement.
Beurrez soigneusement un plat à gratin et installez y confortablement tous les pruneaux. Versez votre appareil farine / Oeufs…
Au four pour 35 minutes… Ce far breton va être au top !
Très facile à faire, très légère et beaucoup plus subtile qu’une tarte aux pommes classique… Cette tarte va vous laisser pomme… ou l’inverse !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
1 pâte feuilletée
6 à 8 belles pommes acidulées (selon la taille)
30 g de beurre
60 g de sucre
Une tarte fine aux pommes tellement croustillante…
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 180°.
On transforme la pâte… et oui !!! Marie Pop elle est comme ça ! Déroulez votre pâte délicatement !!! Saupoudrez la pâte de sucre. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, faites pénétrer le sucre. Retournez la pâte et répétez l’opération sur l’autre face. Cette opération sucre aura également permis de rendre la pâte un peu plus fine. Posez votre pâte sur une plaque recouverte de papier sulfu. Remettez une épaisseur de papier sulfu SUR la pâte et posez une autre plaque de cuisson par dessus…en fait votre pâte est coincée en sandwich entre papier sulfu et plaque de cuisson. Au four pour 10 minutes !
Des Pommes, des pommes et des choubidoubidou Houah !!!! Epluchez vos pommes et coupez les en quartier, en coupant votre pomme du bas vers le haut ( non pas dans la tranche)…
Quand votre pâte a passé ses 10 min au four, sortez la. Saupoudrez d’une petite poignée de semoule fine (pour absorber le jus des pommes). Disposez vos quartiers de pomme en rosace. Faîtes fondre votre beurre et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez très légèrement de beurre vos pommes. Saupoudrez généreusement de sucre. Au four pour 30 minutes.
Et voilà un vrai gâteau de saison ! Des poires juteuses et délicieuses, une crème d’amandes onctueuse et généreuse… J’en veux !
On a besoin de quoi ?
Pour la pâte :
Pour ceux qui ne veulent pas s’enquiquiner acheter une pâte sablée. Sinon il vous faut :
250 g de farine
125 g de beurre
1 oeuf
30 g de sucre
5 cl de crème liquide
Pour la garniture :
3 belles poires williams
2 cuillères à soupe de rhum ou de cognac
100 g de beurre
100 g d’amandes en poudre
2 oeufs
80 g de sucre
2 belles cuillères à soupe de gelée de coing (facultatif)
Recette de l’Amandine aux poires… Et vous direz « C’est moi qui l’ai fait ! »
C’est parti pour la recette !
Coucou Amandine ! Nous voilà !
Préchauffez le four à 180°C.
Devinez quoi?? On reprend notre grand copain le robot avec la lame, il va pétrir pour nous. Versez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot et lancez le robot en ajoutant la crème liquide petit à petit jusqu’à formation d’une boule de pâte.
Beurrez votre moule à tarte et étalez votre pâte, piquez la avec une fourchette. Coupez l’excédent de pâte. Bravo ! Première étape réussie !
Faîtes fondre votre beurre (il ne doit pas être totalement liquide). Mélangez, dans un saladier, le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un par un puis les amandes en poudre. Terminez en ajoutant le rhum ou le cognac
Versez votre crème d’amande sur votre fond de tarte. Pelez et coupez les poires en deux. Retirez délicatement le coeur et les pépins. Coupez vos demies poires en lamelles de biais et posez les entières sur votre crème d’amandes. En cuisant la crème d’amandes va gonfler et «emprisonner» vos poires.
Au four pour 35 minutes.
Quand votre amandine aux poires est cuite, faîtes fondre la gelée de coing avec un tout petit peu d’eau et badigeonnez ce mélange à l’aide d’un pinceau sur votre tarte… ça va la rendre ultra brillante.
Ce classique absolu est aimé de tous ! Voici un des desserts préférés… Marie Pop vous livre une recette de pâtissier. Epatez tout le monde.
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
Pour la pâte :
200 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
120 g de beurre doux
80 g de sucre glace
25 g de poudres d’amandes
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour le citron confit et le sirop de sucre :
1 citron
100 g de sucre
20 cl d’eau
Pour la crème de citron :
3 citrons jaunes
120 g de sucre
3 oeufs
175 g de beurre doux
Une tarte au citron comme un grand chef pâtissier !
C’est parti pour la recette !
On pâtisse !! Youpi !!
Préparons la pâte: C’est le grand retour de notre ami le robot. Il va pétrir pour nous grâce à la lame. Dans le bol mettez tous les ingrédients pour la pâte (dont le beurre un peu mou et coupé en petits morceaux). Lancez le robot. Quand une boule commence à se former… STOP !!! Formez une boule de pâte et mettez la dans un film alimentaire, direction le frigo pour 2 h de repos !
On confit les citrons !! Coupez 1 citron en jolies lamelles de moins de 5mm. Dans une casserole mélangez le sucre (100 g) et l’eau (20 cl), à feu moyen. Quand le mélange commence à bouillir plongez vos tranches de citron et laissez confire à feu moyen pendant 20 bonnes minutes. La peau devient translucide quand les citrons sont confits.
La pâte prend le chaud ! Préchauffez votre four à 180°C. Etalez soigneusement votre pâte et installez la confortablement dans un moule préalablement beurré. Faîtes la cuire à blanc environ 25 minutes.
La crème de citron…. HUMMMMMM ! Récupérez les zestes de 2 citrons. Pressez ces 2 citrons plus un troisième et récupérez les jus.
Dans une casserole, mettez à chauffer sur feu moyen, les jus de citron, les zestes, les 3 oeufs, les 120 g de sucre. Ne cessez jamais de remuer. Votre mélange va épaissir. Quand votre mélange épaissit se met à bouillir…. STOP !! Versez votre mélange sur le beurre (175 g) coupé en morceaux dans un grand saladier. Mélangez soigneusement et prenez votre mixeur (le même que lorsque vous faîtes une soupe), et mixer votre mélange citron / beurre pendant au moins 2 minutes.
On dresse !! Lorsque votre pâte est cuite et a commencé à refroidir un peu, versez votre crème de citron. Installez votre tarte pour un petit séjour d’une heure au frigo. Au bout d’une heure, posez vos tranches de citron confit sur votre tarte. Grâce à un pinceau, faîtes briller la tarte au citron avec le sirop épaissit des citrons confits.
Simple et savoureux, ce gâteau est régal pour le goûter. Vite fait et toujours réussi, vous allez fondre autant que les pommes. Marie Pop vous gâte !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
1 pot de yaourt (Marie Pop préfère utiliser un fjord) Ce pot de yaourt va vous servir de mesure pour le reste de la recette.
2 pots de sucre
3 pots de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d’huile de tournesol
4 belles pommes acidulée de votre choix
20 g de beurre
50 g de cassonade
Recette cake tatin aux pommes caramélisées… ça donne envie !
C’est parti pour la recette !
Préchauffez votre four à 160°C (il vaut mieux cuire ce gâteau avec un four moins chaud et plus longtemps, cela lui permet de monter beaucoup plus et d’être plus moelleux).
Préparez le gâteau en mélangeant tous les ingrédients, un par un. Veillez à bien mélanger et à ne pas faire des grumeaux.
Pelez et coupez vos pommes en gros morceaux. Dans une poêle faîtes fondre votre beurre et faîtes y dorer vos morceaux de pommes. Arrosez avec la cassonade et faîtes légèrement caraméliser vos pommes (moins de 5 minutes).
Versez la moitié de votre préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Ajoutez vos morceaux de pommes caramélisées. Versez le reste de la préparation. Enfournez pour 45 à 55 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche quand vous piquez le cake en fin de cuisson. Laissez le gâteau refroidir.
Voici un gâteau qui sait se faire aimer ! Le goûter c’est l’adopter… Marie Pop vous livre une de ses recettes secrètes !
On a besoin de quoi ?
1 boite de poires au sirop
2 oeufs
250 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
180 g de sucre en poudre
125 g de beurre doux
Recette cake clafoutis aux poires… Vous ne pourrez plus vous en passer !
C’est parti pour la recette !
Le gâteau … trop facile ! Préchauffez votre four à 160°C. Dans un grand saladier, énervez vous un bon coup en mélangeant le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les oeufs… re-énervez vous !! Puis ajoutez les farines et la levure. Ouvrez votre boîte de poires au sirop, mettez 2 ou 3 demies poires de côté et conservez le jus. Versez la moitié du sirop des poires dans votre saladier avec le mélange farine/ beurre/ oeufs et compagnie… Mélangez soigneusement. Votre pâte doit être lisse, brillante, bref appétissante. Ajoutez le reste des poires coupées en morceaux.
Versez votre préparation dans un moule à cake recouvert d’un papier sulfurisé. A four pour 25 min ! Coupez les poires mises de côté en tranches fines. Au bout des 25 min de cuisson, sortez le gâteau et installez joliment vos tranches de poires sur le gâteau. Retour au four pour 10 à 15 min. Votre cake clafoutis aux poires est cuit lorsque la lame du couteau est sèche.
