Voilà un dessert gourmand et parfumé, aux saveurs de Noël et des soirées au coin du feu… La crème de marron c’est LE pêché mignon, celui auquel Marie Pop ne résiste jamais ! Le marron de la tentation !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
360 g de crème de marrons sucrée
3 oeufs
160 g de farine
1 sachet de levure
80 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de cognac (Marie Pop choisit LEOPOLD GOURMEL)
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Moelleux a la crème de marrons – la recette
C’est parti pour la recette !
Si vous deviez partir sur une île déserte avec juste une douceur à grignoter… Et bien Marie Pop ne réfléchit pas beaucoup elle part avec son moelleux à la crème de marrons ! Et vous ?
Préchauffez votre four à 160°C.
Dans un saladier, commencez par mélanger la crème de marrons avec les oeufs. Fouettez le mélange pendant 2 bonnes minutes. Ajoutez la farine et la levure. Terminez avec le beurre fondu et le cognac. Hop le cake est fait… trop rapide ! Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfu et direction… le four pour 1 heure à 160°C.
Votre cake est cuit ? il est un peu refroidi ? Parfait alors faisons le glaçage. Dans un petit bol mettez le sucre glace et ajoutez le sirop d’érable. A l’aide d’une fourchette, mélangez, mélangez… vous devez obtenir une pâte liquide (mais pas trop) et homogène. Si votre glaçage est trop épais rajoutez du sirop d’érable, si il est trop liquide rajoutez du sucre glace. Versez ce glaçage sur le moelleux à la crème de marrons et laissez le prendre pendant au moins 30 minutes.
Alors imaginez : Une mousse au chocolat hyper aérienne, pas trop sucrée et avec des copeaux aux 3 chocolats… Je suis sûre que vous avez faim ! Cette recette est un basique absolu… Marie Pop adore les grands classiques !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 6 personnes
200 g de chocolat noir pâtissier
40 g de sucre
5 cl de lait
4 jaunes et 5 blancs d’oeufs
1 barre de chocolat au lait
1 barre de chocolat noir
1 barre de chocolat blanc
Mousse au chocolat et ses 3 copeaux (noir, blanc, lait) – la recette
C’est parti pour la recette !
Un noir, un blanc, un lait… lequel préférez vous ??? Plouf plouf !
Dans une casserole au bain marie, faîtes fondre le chocolat noir avec le lait. Remuez régulièrement et quand vous avez un joli chocolat lisse et homogène, ajoutez le sucre et bien mélangez. Sortez le chocolat du feu et ajoutez les jaunes d’oeufs.
Montez les blancs en neige fermes mais pas trop serrés. Intégrez délicatement le chocolat à vos blancs montés. Voilà vous avez fait la mousse… chouette !
Prenez un économe et faîtes des copeaux de chaque chocolat avec vos différentes barres de chocolat. Intégrez ces copeaux à votre mousse, ils vont apporter un peu de croquant… ça va être divin !
Versez votre préparation dans de jolis petits verres ou ramequins… et hop au frais pour un minimum de 4 heures !
Vous pouvez vos mousses au chocolat décorer avec des copeaux de 3 chocolats ou de crêpes dentelles au moment de servir.
Ce gâteau est aussi beau que bon. Un véritable moelleux qui frôle le crémeux avec des pommes sucrées et une pointe de vanille… Marie Pop s’prendrait bien pour une pomme !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 à 8 personnes
6 pommes
150 g de sucre
4 oeufs
170 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe d’huile neutre
4 cuillères à soupe de lait
Gâteau moelleux aux pommes – le super bon – la recette
C’est parti pour la recette !
La pomme a déjà fait des ravages… Eve, Blanche Neige, les desperate… Alors soyez prudentes !
Dans un grand saladier vous allez commencer par fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 minutes minimum. Votre mélange doit blanchir et épaissir. Ajoutez tranquillement la farine et la levure chimique. Et terminez avec les cuillères à soupe d’huile neutre et de lait. Voilà… bravo votre pâte est prête !
Préchauffez le four à 160°C. Epluchez vos pommes et coupez les en gros quartiers. C’est bon ? Versez la moitié des quartiers de pommes dans la pâte, mélangez soigneusement et versez le tout dans un moule à charnière ou un moule à manqué préalablement graissé. Ajoutez les quartiers restants sur le dessus du gâteau, disposez les en rosace. Comme ils vont s’enfoncer dans la pâte, recommencez, faîtes plusieurs couches de rosaces… mettez toutes vos pommes. Voilà, tout est prêt… du coup après une petite danse de «Youpi qu’est ce que j’assure!» mettez votre plat au four pour 50 minutes à 160°C.
Saupoudrez un sachet de sucre vanillé sur gâteau super bon aux pommes une fois qu’il est cuit.
Et voilà un gâteau à installer dans un joli plat ! Il sera parfait pour un anniversaire d’enfant ou pour les fêtes de Noël. Cette recette n’est pas compliquée, elle est juste un peu plus longue… Mais même pas peur, venez Marie Pop va vous guider !
On a besoin de quoi ?
Pour 14 à 20 personnes
Pour les gâteaux :
300 g de sucre
180 g de farine
90 g de cacao amer
5 cl d’huile neutre
20 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’arôme au café
2 oeufs
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Pour le caramel au beurre salé :
400 g de sucre
10 cl d’eau
30 cl de crème fleurette
100 g de beurre
1 cuillère à café de fleur de sel
Pour le glaçage chocolat :
45 g de cacao amer
10 cl d’eau très chaude
150 g de beurre très très mou
75 g de sucre glace
Layer Cake Chocolat Caramel – ma recette
C’est parti pour la recette !
Il y a un chef pâtissier en vous qui parfois, s’ignore un peu… Alors faîtes sonner une alarme !!!!!! On le réveille, on lui met un toque et on se lance à l’assaut du Layer Cake !
Préchauffez votre four à 180°C.
On fait les gâteaux… Alors ça c’est trop facile ! C’est la première phase et c’est déjà simple…. Dans un grand saladier, mélangez d’abord tous les ingrédients secs c’est à dire la farine, la levure, le sucre et le cacao. Prenez votre batteur électrique sur vitesse lente et ajoutez progressivement les ingrédients liquides : le lait, puis les oeufs, l’arôme de café, la vanille liquide et enfin l’huile neutre. Trempez un petit doigt…. excellentes ces saveurs non ???
Graissez un moule rond à charnière de 20 cm de diamètre. Versez un premier quart de votre préparation (Pour moi 1/4 de pâte pesait 225 g). Faîtes cuire pendant 20 minutes à 180°C. Démoulez le gâteau 10 minutes après la sortie du four.
Renouvelez l’opération «moule et four» avec les 4 parts de pâte. Vous voilà donc avec 4 jolis disques de gâteau au chocolat ! BRAVO !!!!!
On fait le caramel… rien que d’y penser j’ai faim ! Ah chouette alors, j’adore faire du caramel !
Dans une première casserole à fond épais, versez le sucre et l’eau. Bien mélangez. Posez sur feu vif, ne remuez jamais ce mélange, laissez le tranquille, faire sa petite vie de manière autonome. Laissez ce mélange pendant environ 10 minutes sur le feu, jusqu’à ce que votre caramel prenne une jolie couleur ambrée foncée (mais pas trop ).
Pendant ce temps, dans une seconde casserole, versez la crème fleurette, ajoutez le beurre coupé en morceaux et la fleur de sel. Mettez sur feu moyen et portez tranquillement à ébullition.
Intégrez la crème liquide au caramel (MAIS HORS DU FEU). Remuez bien en faisant attention aux projections et remettez sur feu moyen en remuant sans cesse. Reportez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes … et STOP !!!! Voilà votre caramel est prêt !! SUPER BRAVO !!!
On fait le glaçage chocolat … hyper rapide… on n’a plus peur de rien ! Dans un saladier, avec votre batteur électrique, fouettez le beurre très très mou avec le sucre glace pendant 5 minutes. Votre mélange doit devenir soyeux, crémeux et hyper homogène ! Dans un petit bol mélangez le cacao avec l’eau très chaude. Versez ce mélange sur le beurre crémeux. Battez l’ensemble pendant au moins 2 minutes. Et voilà… troisième étape c’est bon… comme vous assurez ! Waouh !
On monte le layer cake chocolat caramel… et on s’la pète !!! Posez un premier disque de gâteau sur un joli plat pour les plus délicats (sinon posez sur une grille à gâteau et vous déplacerez le gâteau après dressage). Sur ce premier disque versez 3 à 4 cuillères à soupe de caramel, étalez le partout sur le disque. Recouvrez d’un second disque de gâteau. Recouvrez à nouveau de caramel puis du troisième disque de gâteau et encore du caramel…. et enfin le dernier disque de gâteau recouvre l’ensemble. Prenez votre glaçage et recouvrez l’intégralité du gâteau à l’aide d’une spatule. Vous pouvez décorer avec des petits vermicelles de couleurs. OH LA LA !!!! MAIS QUE C’EST BEAU !!!!!!!!
Qu’est ce qu’il assure votre chef pâtissier intérieur !
Voici une jolie recette qui vient tout droit de Nouvelle Zélande. Merci Tonio. Des Cookies tellement gourmands, tellement généreux… vous n’en ferez jamais assez ! Une bouchée pour les petits kiwis !
On a besoin de quoi ?
Pour 15 à 20 gros chocolate chip cookies
250 g de beurre
100 g de sucre
3 grosses cuillères à soupe de lait concentré sucré
1 cuillère à café de vanille liquide
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de pépites de chocolat (Marie Pop a choisi un nouveau mélange pépites aux 3 chocolats)
Chocolate Chip Cookies – la recette
C’est parti pour la recette !
Saviez vous que les hommes préhistoriques adoraient ces chocolate chip cookie ? On en a retrouvé des miettes dans les grottes de Lascaux ! Dingue non !?
Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un grand saladier mettez votre beurre semi-fondu avec le sucre. Saisissez joyeusement votre fouet électrique et battez le beurre et le sucre. Votre mélange doit devenir crémeux et soyeux… ça va prendre quelques minutes alors ne lâchez rien ! Ajoutez tranquillement le lait concentré sucré et la vanille liquide. Mélangez soigneusement.
Nous allons maintenant ajouter les ingrédients secs, c’est à dire la farine, la levure et enfin… «Last but not least» (le dernier mais pas le plus mauvais) les pépites de chocolat. Voilà votre appareil à cookie est prêt !! Well done (Bien joué)!
Sur une plaque recouverte de papier sulfu, formez des boules de pâtes grossières. Faîtes cuire à 150°C pendant 20 minutes.
Des mini-cakes super dodus, super moelleux et… super bons ! Voilà une petite recette toute simple et très facile qui va vous attirer de nombreux compliments. I Love le moelleux !! si si !!
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 minis moelleux
3 oeufs
125 g de beurre
170 g de sucre
200 g de chocolat pâtissier
70 g de farine
1 pincée de fleur de sel
Moelleux au chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Allez, bougez, sentez vous tout moelleux de l’intérieur… vous voilà connectés à l’esprit du Moelleux au chocolat… Cool !!!
Allez hop, c’est rapide c’est facile, par ici la recette et commencez par préchauffer votre four à 160°C.
Dans une casserole au bain marie, faîtes fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Ajoutez le sucre et bien mélangez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Sortez votre casserole du feu et ajoutez la farine et la fleur de sel. Pour terminer, ajoutez vos oeufs un par un… chacun son tour !! Versez votre préparation dans des moules silicones ou des moules classiques recouverts de papier sulfurisé.
Et voilà, chose promise chose due… c’est fini, trop facile quand même ! Direction votre four pour 24 minutes… que ça sent bon !
