Un vraie bonne sauce bolognaise maison qui mijote longtemps, qui se mélange généreusement avec de jolies petites pâtes et qui se dore la pilule dans un four … pour ressortir dans un joli gratin hyper gourmand !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 personnes
500 g de boeuf haché (5%)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 bel oignon
2 carottes
1 branche de céleri
250 g de tomates concassées
1 petites boîte de concentré de tomates
2 cuillères à café de sauce Worcesteshire
2 pincées de piment d’espelette
2 cuillères à café de sucre
1 branche de thym frais
1 pincée d’origan
Sel Poivre
300 g de pâtes de petit format
4 belles poignées de mozzarella râpée
Gratin de bolo : la recette de pâtes sexy !
C’est parti pour la recette !
La bolo attitude c’est … Chanter Baila à tue tête toute seule dans sa cuisine !
C’est parti ! Nous allons commencer par préparer notre sauce bolo en épluchant et en éminçant l’ail et l’oignon. ON NE PLEURE PAS ! Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole et faîtes y revenir à feu moyen l’ail et l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez la viande hachée. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, épluchez vos carottes et coupez les en tout petits morceaux. Faîtes de même avec la branche de céleri. Ajoutez les dans votre casserole. COUCOU EREYBODY !
Ajoutez ensuite les tomates concassées et le concentré de tomates. Mélangez soigneusement. Ajoutez enfin un petit verre d’eau.
Il est temps maintenant d’assaisonner tout ça avec : le sucre, le thym, l’origan, la sauce worcesteshire, le piment d’espelette et enfin le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure. Remuez régulièrement, si cela réduit trop ajoutez un peu d’eau. Hum ça embaume déjà !
Faîtes cuire vos pâtes, dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez vos pâtes et votre sauce, versez l’ensemble dans un grand plat à gratin et recouvrez avec la mozzarella… Oh la la ça donne faim ! Envoyez votre gratin de bol en direction le four pour 20 minutes à 180°C.
Je gratine, tu gratines, il gratine, elle gratine aussi !
Vous cherchez une recette sympa pour mettre un peu de magie dans vos pommes de terre ? Vous avez trouvé ! Une recette toute simple que vous pourrez accommoder à toutes les sauces.
On a besoin de quoi ?
Pour 2 personnes
4 pommes de terre moyenne
1/2 bouquet de ciboulette
100 g d’allumettes de bacon
2 grosses poignées de cheddar râpé
1 cuillère à café de crème liquide
Pommes de terre farcies gourmandes : du cheddar, du bacon et quelques herbes… hum!
C’est parti pour la recette !
Et si on jouait à Monsieur Patate ?? Il n’y a pas d’âge finalement !
Commencez par laver vos pommes de terre et faîtes les cuire dans un grand volume d’eau salée bouillante pendant 25 minutes. Pendant ce temps, faîtes revenir vos allumettes de bacon, dans une poêle sans ajout de matières grasses, pendant 4 à 5 minutes. Ciselez votre ciboulette. Préchauffez votre four à 180°C. Voilà tout est prêt pour la suite !
Une fois vos pommes de terre cuites, découpez délicatement le chapeau de ces jolies patates. Attention à ne pas vous brûler ! Creusez les un peu et gardez la chair. Dans un saladier, mélangez la chair des pommes de terre avec la crème liquide. Ajoutez ensuite le bacon, le cheddar et la ciboulette. Mélangez bien pour obtenir une farce super appétissante.
Il est temps de farcir vos pommes de terre avec votre farce. Allez y ! Soyez généreuses ! Posez vos pommes de terre sur un plat à gratin. Vous pouvez, pour les plus gourmands, ajoutez un peu de cheddar supplémentaire sur chaque pomme de terre. Et ZOU … Vos pommes de terre farcies cheddar ciboulette vont cuire à 180°C pour 10 minutes.
Une belle poêlée gourmande et savoureuse pour régaler toute une tablée. Du bacon, des blancs de poulet, des oignons cébettes, quelques champignons… Marie Pop se délecte !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
3 blancs de poulet
300 g de pâtes crues
1 oignon
1 gousse d’ail
2 oignons cébettes
200 g d’allumettes de bacon
200 g de champignons de paris
4 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche épaisse légère
Un peu d’huile
20 g de beurre
Du sel et du poivre
1 belle poignée de parmesan râpé
Poêlée de pâtes au poulet et bacon : une recette joyeusement appétissante !
C’est parti pour la recette !
Pour une belle poêlée il vous faut une belle tablée… Alors faîtes le point sur vos gourmands !
Faîtes bouillir dans une casserole un grand volume d’eau salée et faîtes cuire vos pâtes le temps indiqué sur votre paquet. Egouttez les bien après la cuisson. Prenez votre plus grande et votre plus belle sauteuse. Epluchez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Faîtes fondre votre beurre avec une belle goutte d’huile à feu moyen (cela évitera que votre beurre noircisse).
Faîtes revenir à feu moyen votre oignon et votre ail émincés. Ajoutez vos blancs de poulet coupés en tout petits morceaux. Faîtes dorer votre poulet tranquillement. Ajoutez ensuite vos allumettes de bacon. Pendant que tout ce petit monde se dore la pilule dans la sauteuse, ôtez les pieds des champignons et émincez les chapeaux. Ajoutez vos champignons émincées dans votre sauteuse. Faîtes réduire pendant 4 à 5 minutes à feu doux.
Ajoutez enfin la crème épaisse et vos pâtes cuites. Salez, poivrez, ajoutez le parmesan râpé… Oh la la ça va être trop bon tout ça ! Laissez cuire doucement pendant 5 petites minutes.
Au moment de servir ajoutez vos cébettes émincées et disposées joliment sur votre poêlée de pâtes au poulet et au bacon.
Un gratin de pâtes c’est toujours sympa, vite fait et économique. Marie Pop vous donne aujourd’hui sa version d’un gratin de pâtes au poulet… Gourmand, complet… A TABLE !!!!!
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
200 g de pâtes crues type macaronis
400 g de blanc de poulet
200 g de champignons de paris
1 oignon
2 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Une petite poignée de chapelure
Pour les plus gourmands 2 belles poignées de fromage râpé
Sel et Poivre
Un peu d’huile d’olive
Gratin de pâtes au poulet – la recette des familles heureuses !
C’est parti pour la recette !
Allez on chante ! Des pâtes, du poulet et des jolis champignons ! Whoua !
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée environ 10 minutes. Epluchez et émincez l’oignon. Faîtes le revenir dans une grande sauteuse avec 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Coupez vos blancs de poulet en petits morceaux et ajoutez les dans votre sauteuse. Remuez régulièrement et laissez cuire pendant 5 bonnes minutes pour que vos morceaux de poulet prennent une jolie couleur dorée.
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez vos champignons de Paris et enlevez la queue… HOP ! Emincez les champignons et ajoutez les dans votre sauteuse… Mélangez et poursuivez la cuisson encore quelques minutes (5 environ).
Vos pâtes sont cuites ? Versez dans un égouttoir… elles vont attendre comme cela… ne vous inquiétez pas, ça ne va pas les traumatiser !
Dans votre poêle, ajoutez vos cuillères de moutarde, mélangez bien, puis ajoutez la crème fraîche. Ajoutez ensuite les pâtes cuites. Mélangez bien, sortez du feu, salez et poivrez tout ce petit monde.
Versez dans un plat à gratin, ajoutez de la chapelure sur votre gratin ou un peu de fromage râpé pour les grands gourmands et… votre gratin de pâtes au poulet va cuire 20 à 25 minutes à 180°C.
Les gratins de pâtes c’est un art de vivre finalement !
Et voilà du nouveau pour faire danser les patates… Cette recette très gourmande n’est pas lourde, elle sera parfaite le soir avec une bonne salade ou pour accompagner une viande grillée. Vous avez le choix !
Lavez les pommes de terre et coupez en cubes. Disposez les dans un plat à gratin. Vos pommes de terre ne doivent pas être sur plus de deux couches. Super !
Maintenant on assaisonne : un peu de sel, de poivre, d’ail en poudre et enfin quelques petites pincées d’épices mexicaines. Mélangez bien. Coupez votre beurre en petits morceaux et répartissez les dans les pommes de terre. ET ZOU !!! Au four pour 35 à 45 minutes à 220°C. Remuez régulièrement et assurez vous qu’elles dorent tranquillement sans brûler.
Sortez votre plat du four et parsemez le fromage sur les pommes de terre. Et retour au four pour 3 à 5 minutes à 220°C. Oh la la … ça sent bon ces pommes de terre cheesy !
Des pâtes… ça peut aussi être magique et hyper savoureux ! Alors il ne faut pas se priver. Précipitez vous sur cette recette facile, saine, équilibrée. Marie Pop se roulerai bien dedans !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 à 5 personnes
15 cannellonis
600 g d’épinards en branches surgelés
250 g de ricotta
2 oignons
2 gousses d’ail
250 g de purée de tomates
1 cuillère à cafe de sucre
1 cuillère à cafe de sauce worcesteshire (facultatif)
1 branche de thym
20 g de beurre
20 g de farine
20 cl de lait
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Cannellonis épinards ricotta – la recette
C’est parti pour la recette !
Fabriquer vous un cannelloni géant en vous enroulant dans un tapis… Alors ??? C’est bien ??
Youpi c’est parti ! Nous allons commencer par éplucher 1 oignon et 1 gousse d’ail. Emincez les finement. Dans une grande sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez votre oignon et votre ail émincés. Faîtes revenir tranquillement à feu doux. Ajoutez vos épinards en branches surgelés. Salez, poivrez… Et laissez tout ce petit monde mijoter à feu doux. Remuez régulièrement pour que les épinards décongèlent harmonieusement.
Pendant ce temps nous allons lancer la sauce tomate… mais pas contre le mur ! (journée blague) Epluchez et émincez l’oignon et l’ail restants. Dans une casserole, versez les 2 autres cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Parfait ! Ajoutez la purée de tomates, le sucre, la sauce worcesteshire et le thym. Salez, poivrez… Parfait ! Laissez mijoter à feu doux pendant 10 bonnes minutes.
Vos épinards ont bien fondu ? Parfait ! Il est donc temps de rajouter la ricotta dans votre sauteuse avec vos épinards. Mélangez bien et coupez le feu.
Nous allons maintenant faire notre jolie petite béchamel. Dans une petite casserole, faîtes fondre à feu moyen les 20 g de beurre. Dès qu’il est complètement fondu, ajoutez les 20 g de farine. Mélangez énergiquement. Très bien ! Ajoutez maintenant le lait petit à petit sans cesser de remuer. Dès que tout le lait a été mélangé et que votre sauce a une jolie texture nappante… Salez, poivrez et sortez du feu !
Alors à ce stade soyez fière de vous ! Vous avez déjà fait plein de choses… Profitez en pour préchauffer votre four à 200°C.
Dans le fond de votre plat à gratin versez une petite cuillère à soupe de sauce tomate. Farcissez vos cannellonis avec les épinards. Déposez les dans votre plat. Si vous devez faire plusieurs couches de cannellonis, déposez un peu de sauce tomate et de béchamel entre chaque couche. Terminez en versant tout le restant de sauce tomate et recouvrez avec la béchamel. Et HOP, mettre vos cannellonis épinards ricotta au four pour 35 minutes à 200°C.
C’est dingue ce plat a la couleur du Drapeau Italien !
