Alors vérifions que vous connaissez bien vos classiques ! Dans le club des baies nous connaissons : les groseilles, les framboises, le cassis… et ??? Tout ce qui est rouge ! Marie Pop est officiellement membre n°1 du fan club !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
450 g de mélanges de fruits rouges surgelés PICARD (si vous en avez des fraisc’est bien sûr encore mieux !)
20 g de sucre cassonade
2 cuillères à soupe de maïzena
100 g de farine
100 g de sucre
65 g de beurre à température ambiante
Une pincée de fleur de sel
Crumble aux fruits rouges – la recette
C’est parti pour la recette !
Des fruits rouges POUR TOUT LE MONDE ! Des fruits rouges FAISONS LA ROUDE !
Préchauffez votre four à 180°C.
On se lance !! Prenez votre mélange surgelé de fruits rouges, versez les dans un grand saladier et laissez les décongeler pendant 30 minutes. Une fois décongelés, versez la cassonade et la maïzena sur vos fruits et mélangez soigneusement.
Dans un petit saladier, versez la farine, la fleur de sel et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez votre beurre coupé en tout petits morceaux. Et du bout des doigts, délicatement, mélangez tout ça pour obtenir un joli sable doré !
Bravo ! Il ne nous reste plus qu’à dresser tout ça. Dans un plat à gratin versez vos fruits et recouvrez les avec votre sable… comme une jolie couverture douillette ! Et zou.. votre crumble aux fruits rouges va cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Alors vous me rejoignez dans le fan club des fruits rouges ? ! YOUPI !
Cette mousse ultra légère, va vous faire pousser des ailes ! Savoureuse, gourmande et totalement déculpabilisante… Un dessert comme on aime ! Marie Pop se prend pour un ange !
On a besoin de quoi ?
Pour 5 personnes
500 g de fraises type Gariguettes
2 blancs d’oeufs
10 cl de crème fleurette
50 g de sucre glace
Le jus d’un demi citron
Mousse aérienne aux fraises – la recette
C’est parti pour la recette !
Des fraises, des fraises et des petites mousses légères .. HA ! Et des petites mousse légères !
Commencez par placer au congélateur un petit saladier en alu et les branches de votre fouet électrique pour 10 minutes.
Lavez les fraises et coupez les queues. Mettez de côté une petite dizaine de fraises et émincez les finement. Mettez ces fraises émincées dans un petit saladier, ajoutez 20 g de sucre glace et le jus du demi citron. Mélangez bien, filmez votre saladier et placez le au frigo.
Sortez du congélateur votre saladier alu et les branches de votre fouet. Versez dans ce saladier la crème fleurette et ajoutez 30 g de sucre glace. Montez votre chantilly. Alors… elle se tient ? Elle brille ? Elle est appétissante ??? YOUPI !
Dans un grand saladier mixez vos fraises restantes en purée, ajoutez ensuite vote chantilly. Super ! Enfin, montez vos 2 blancs en neige bien fermes et intégrez les délicatement à la purée de fraises. Versez votre mousse dans de jolies verrines, filmez les et … ZOU au frigo pour au moins 2h.
Au moment de servir, ajoutez une belle cuillère de fraises au jus de citron sur chaque mousse aux fraises.
Voici un gâteau crumble aux pommes : le moelleux d’un gâteau, le croustillant d’un crumble, la douceur des pommes ! Franchement très bon ! Marie Pop adopte la crumteau attitude !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
4 belles pommes type pink lady
180 g de farine pour le gâteau + 110 g pour le crumble
120 g de cassonade pour le gâteau + 90 g pour le crumble
120 g de beurre pour le gâteau + 80 g pour le crumble
1/2 sachet de levure
2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
Gâteau crumble aux pommes – la recette
C’est parti pour la recette !
La crumteau attitude c’est un état d’esprit, une philosophie… un nouveau monde va s’ouvrir à vous ! Chic alors !
Commençons par préparer la pâte à gâteau. Faîtes fondre le beurre pour le gâteau. Dans un saladier mélangez le beurre fondu avec les 120 g de cassonade. Ajoutez ensuite vos oeufs et fouettez pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le lait et la farine. Terminez avec la levure. Voilà l’appareil pour le gâteau c’est fait ! Versez votre préparation dans un moule graissé.
Préchauffez votre four à 160°C.
Coucou les pommes !!!! Epluchez les et coupez en fines lamelles. Déposez les sur votre pâte à gâteau… faîtes plusieurs couches en rosace.
Super ! Maintenant on crumble ! Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts pour faire un joli sable. Et maintenant… répartissez votre crumble sur les pommes dans le moule et c’est tout bon !!! Votre gâteau crumble aux pommes va cuire à 160°C pendant 1H10.
Une pâte sablée super généreuse…. des myrtilles compotées, juteuses et savoureuses… Cette tarte très simple à réaliser est un pur moment magique ! Marie Pop s’en lèche encore le bout des doigts !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
Pour la pâte sablée :
180 g de farine
80 g de sucre
125 g de beurre coupé en petits morceaux
50 g de poudre d’amandes
1 oeuf
Pour la garniture :
500 g de myrtilles surgelées Picard
2 cuillères à soupe de Maïzena
120 g de sucre
Un peu de lait
Tarte aux myrtilles – la recette
C’est parti pour la recette !
Faîtes vous deux petits nattes… qu’importe la longueur de vos cheveux, ça ira très bien ! Et voilà vous êtes prêtes pour jouer les Heidis !
Mettez toutes vos myrtilles à décongeler à la cool dans un grand saladier.
Dans le bol de votre robot muni de la lame, versez tous les ingrédients pour la pâte et laissez le pétrir. Si la pâte a du mal à s’amalgamer vous pouvez rajouter un tout petit peu d’eau ou 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
Voilà votre pâte est toute belle, entourez la d’un film alimentaire et laissez la reposer tranquillement pendant 1 petite heure.
Au bout d’une heure… il est temps de vous lancer ! Préchauffez le four à 180°C. Etalez votre pâte dans votre moule beurré. Gardez le surplus de pâte pour faire des bandes.
Dans le saladier de myrtilles ajoutez la maïzena, le sucre… mélangez soigneusement. Versez vos myrtilles sur votre pâte. Connectez vous à votre artiste intérieur et décorez le dessus de la tarte avec des bandes pâte… Dorez les au pinceau avec un peu de lait. Bravo cette tarte aux myrtilles est sublime !
Et zou c’est parti pour 50 minutes de cuisson à 180°c.
Les gaufres liégeoises sont des biscuits ultra gourmands ! Très facile à faire, vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Marie Pop devrait parler «Chetemi» !
On a besoin de quoi ?
Pour 10 à 20 gaufres de Liege (tout dépend de la taille dont vous les façonnerez):
390 g de farine
10 g de levure boulangère ou 1 sachet de levure boulangère
170 g de beurre fondu
10 cl de lait
2 oeufs
120 g de sucre
1 jolie pincée de sel
Gaufre liégeoise – la recette
C’est parti pour la recette !
Alors biloute ! Tu manges des gaufres hein ?! Voilà je peux pas faire mieux en Ch’ti…
Dans un petit bol mettez votre levure et recouvrez avec votre lait, remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier mélangez la farine et le sucre, ajoutez votre mélange lait / levure et le beurre fondu. Pour terminer, ajoutez votre pincée de sel et terminez avec vos 2 oeufs. Pétrissez ! Vous allez obtenir une pâte dense.
Laissez cette jolie pâte reposer pendant 1 h… il ne faut pas croire, ça a besoin de repos ces choses là !
Faîtes chauffer votre gaufrier, posez une petite boule de pâte et refermez. Les gaufres doivent prendre une jolie couleur dorée. Saupoudrez de sucre glace après la cuisson.
Bon alors, le thé est prêt, les gaufres aussi… Tea time version Nord… j’adore !
Une brioche gonflée, moelleuse, aérienne et légère… et CANON ! Ce qui ne gâche rien ! Marie Pop dit VIVE les petits déjeuners gourmands, les goûters généreux, les brunchs du dimanche… Bref VIVE LA BRIOCHE TRESSEE !
On a besoin de quoi ?
Pour une brioche tressée à la fleur d’oranger pour 8 à 10 personnes :
500 g de farine
100 g de sucre
20 g de levure boulangère fraîche ou 2 sachets de levure boulangère
2 oeufs
15 cl de lait + un peu de lait pour la dorure
4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
100 g de beurre fondu
1 belle pincée de sel
Un peu de sucre glace
2 ou 3 belles poignées de sucre perle
Brioche tressée à la fleur d’oranger – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous vous rappelez du générique de la petite maison dans la prairie… Réveillons la Marie Hingals qui sommeille en nous et c’est parti !
Dans un petit bol émiettez votre levure boulangère et versez le lait. Remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.
Dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le beurre fondu, les 2 oeufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec la levure diluée. Pétrissez pendant 6 à 10 minutes. Vous allez obtenir une pâte élastique et un peu collante. Coucou !!!
Mettez votre pâte à lever pendant 1H30 dans votre four à 35°C.
Après cette première levée nous allons jouer les artistes ! Divisez votre pâte en 4 pâtons de taille identique. Avec chaque pâton formez des longs boudins. Posez vos 4 boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu. Vos 4 boudins doivent être posés les uns contre les autres. Et maintenant… 3… 2… 1… Tressez !!!!!!!!!!!! Pour les deux extrémités repliez les sur le dessous. Et hop, c’est reparti pour la seconde levée pendant 1h30 dans votre four à 35°C.
C’est bon tout est bien levé ! Sortez la brioche du four et préchauffez ce dernier à 170°C. Pendant ce temps, avec un petit pinceau et délicatement, badigeonnez du lait sur votre brioche. Saupoudrez un peu de sucre glace et votre sucre perle sur la brioche… c’est déjà beau ! Et hop ! Au four pour 25 minutes à 170°C.
