Une vraie bonne sauce bolognaise maison qui mijote longtemps, qui se mélange généreusement avec de jolies petites pâtes et qui se dore la pilule au four… pour ressortir en gratin hyper gourmand !
1 h de mijotage + 20 min au four 6 gourmands Plat familial réconfortant Facile
🍝 Vraie bolo maison⏳ Mijotée longtemps🧀 Mozzarella gratinée👨👩👧👦 Toute la famille en redemande
À propos de cette recette
Une vraie bonne sauce bolognaise maison qui mijote au moins une heure, avec des carottes, du céleri, du thym… puis qui rencontre de jolies petites pâtes et une belle couche de mozzarella avant de passer au four. Résultat : un gratin hyper gourmand qui réconcilie tout le monde avec les pâtes.
Et la bolo attitude, c’est quoi ? C’est chanter Baila à tue-tête toute seule dans sa cuisine pendant que ça mijote. C’est parti !
« Je gratine, tu gratines, il gratine, elle gratine aussi ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥩 500 g de bœuf haché (5%)
🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧄 2 gousses d’ail
🧅 1 bel oignon
🥕 2 carottes
🥬 1 branche de céleri
🍅 250 g de tomates concassées
🥫 1 petite boîte de concentré de tomates
🍶 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
🌶️ 2 pincées de piment d’Espelette
🍬 2 cuillères à café de sucre
🌿 1 branche de thym frais + 1 pincée d’origan
🧂 Sel, poivre
🍝 300 g de pâtes de petit format
🧀 4 belles poignées de mozzarella râpée
On y va, étape par étape
Commence la sauce bolo : épluche et émince l’ail et l’oignon. ON NE PLEURE PAS !
Mets l’huile d’olive dans une grande casserole et fais-y revenir l’ail et l’oignon 3 minutes à feu moyen. Ajoute la viande hachée et laisse cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, épluche les carottes et coupe-les en tout petits morceaux, pareil pour la branche de céleri. Ajoute-les dans la casserole.
Ajoute les tomates concassées et le concentré de tomates, mélange soigneusement, puis verse un petit verre d’eau.
Assaisonne tout ça : le sucre, le thym, l’origan, la sauce Worcestershire, le piment d’Espelette, et enfin le sel et le poivre.
Laisse mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure, en remuant régulièrement. Si ça réduit trop, ajoute un peu d’eau. Hum, ça embaume déjà !
Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Préchauffe ton four à 180°C.
Mélange les pâtes et la sauce, verse le tout dans un grand plat à gratin et recouvre de mozzarella… Oh la la, ça donne faim !
Envoie ton gratin au four pour 20 minutes à 180°C… et c’est tout bon !
🍅
Le petit truc de Marie Pop : plus la bolo mijote, meilleure elle est — n’hésite pas à la laisser tranquille bien plus d’une heure si tu as le temps.
Tu cherches une recette sympa pour mettre un peu de magie dans tes pommes de terre ? Tu as trouvé ! Toute simple, et tu peux l’accommoder à toutes les sauces.
35 min de cuisson 2 gourmands Dîner tout doux Facile
Une recette toute simple pour transformer 4 pommes de terre en petit plat qui régale : on les cuit, on les creuse, on mélange leur chair avec du bacon, du cheddar et de la ciboulette… et on les refarcit généreusement avant un petit passage au four.
Et si on jouait à Monsieur Patate ? Il n’y a pas d’âge finalement !
« Avec une salade… ce sera magique ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 4 pommes de terre moyennes
🌿 1/2 bouquet de ciboulette
🥓 100 g d’allumettes de bacon
🧀 2 grosses poignées de cheddar râpé
🥛 1 cuillère à café de crème liquide
On y va, étape par étape
Lave les pommes de terre et fais-les cuire dans un grand volume d’eau salée bouillante pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, fais revenir les allumettes de bacon dans une poêle, sans matières grasses, 4 à 5 minutes.
Cisèle la ciboulette et préchauffe ton four à 180°C. Voilà, tout est prêt pour la suite !
Une fois les pommes de terre cuites, découpe délicatement leur chapeau. Attention à ne pas te brûler !
Creuse-les un peu et garde la chair.
Dans un saladier, mélange la chair des pommes de terre avec la crème liquide, puis ajoute le bacon, le cheddar et la ciboulette. Mélange bien : la farce est super appétissante !
Farcis tes pommes de terre. Allez, sois généreuse !
Pose-les dans un plat à gratin — les plus gourmands peuvent ajouter un peu de cheddar sur chaque pomme de terre.
Et ZOU… au four à 180°C pour 10 minutes !
🥔
Le petit truc de Marie Pop : garde bien les chapeaux — repositionnés après cuisson, ils font leur petit effet à table.
Une belle poêlée gourmande et savoureuse pour régaler toute une tablée. Du bacon, des blancs de poulet, des oignons cébettes, quelques champignons… Marie Pop se délecte !
30 min en cuisine 4 gourmands Dîner convivial Facile
🍝 Tout dans une sauteuse🍗 Poulet doré🍄 Champignons fondants🧀 Touche de parmesan
À propos de cette recette
Du bacon, des blancs de poulet dorés tranquillement, des champignons de Paris, une crème légère et une belle poignée de parmesan : tout ce petit monde se dore la pilule dans la même sauteuse avant de rencontrer les pâtes.
Pour une belle poêlée, il te faut une belle tablée… alors fais le point sur tes gourmands !
« Une vraie surprise party cette poêlée ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍗 3 blancs de poulet
🍝 300 g de pâtes crues
🧅 1 oignon + 2 oignons cébettes
🧄 1 gousse d’ail
🥓 200 g d’allumettes de bacon
🍄 200 g de champignons de Paris
🥛 4 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche épaisse légère
🧈 20 g de beurre + un peu d’huile
🧂 Sel et poivre
🧀 1 belle poignée de parmesan râpé
On y va, étape par étape
Fais bouillir un grand volume d’eau salée et fais cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les bien.
Prends ta plus grande et ta plus belle sauteuse. Épluche et émince l’oignon et la gousse d’ail.
Fais fondre le beurre avec une belle goutte d’huile à feu moyen (ça évite que le beurre noircisse), puis fais revenir l’oignon et l’ail émincés.
Ajoute les blancs de poulet coupés en tout petits morceaux et fais-les dorer tranquillement.
Ajoute les allumettes de bacon.
Pendant que tout ce petit monde se dore la pilule, ôte les pieds des champignons, émince les chapeaux et ajoute-les dans la sauteuse. Laisse réduire 4 à 5 minutes à feu doux.
Ajoute enfin la crème épaisse et les pâtes cuites. Sale, poivre, ajoute le parmesan râpé… Oh la la, ça va être trop bon tout ça !
Laisse cuire doucement 5 petites minutes.
Au moment de servir, ajoute les cébettes émincées, joliment disposées sur ta poêlée.
🧅
Le petit truc de Marie Pop : les cébettes s’ajoutent au dernier moment — c’est leur fraîcheur qui réveille toute la poêlée.
Un gratin de pâtes c’est toujours sympa, vite fait et économique. Voici la version de Marie Pop : gourmande, complète… À TABLE !
45 min en cuisine 4 gourmands Plat familial économique Facile
🍗 Poulet doré🍄 Champignons de Paris🌰 Petite pointe de moutarde💛 Vite fait & économique
À propos de cette recette
Des macaronis, du poulet doré, des champignons, une sauce crémeuse relevée d’une pointe de moutarde, et une croûte dorée de chapelure (ou de fromage râpé pour les grands gourmands) : voilà un bon p’tit plat des familles, complet et économique.
Allez, on chante : des pâtes, du poulet et des jolis champignons ! Whoua !
« Les gratins de pâtes, c’est un art de vivre finalement ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 200 g de pâtes crues type macaronis
🍗 400 g de blanc de poulet
🍄 200 g de champignons de Paris
🧅 1 oignon
🌰 2 cuillères à soupe de moutarde
🥛 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
🍞 Une petite poignée de chapelure
🧀 2 belles poignées de fromage râpé (pour les plus gourmands)
🧂 Sel, poivre et un peu d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Fais cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, environ 10 minutes.
Épluche et émince l’oignon, puis fais-le revenir dans une grande sauteuse avec une belle cuillère à soupe d’huile d’olive, à feu moyen.
Coupe les blancs de poulet en petits morceaux, ajoute-les dans la sauteuse et laisse cuire 5 bonnes minutes en remuant : les morceaux doivent prendre une jolie couleur dorée.
Préchauffe ton four à 180°C.
Lave les champignons, enlève la queue… HOP ! Émince-les, ajoute-les dans la sauteuse et poursuis la cuisson environ 5 minutes.
Les pâtes sont cuites ? Verse-les dans un égouttoir — elles vont attendre comme ça, ne t’inquiète pas, ça ne va pas les traumatiser !
Dans la sauteuse, ajoute la moutarde, mélange bien, puis la crème fraîche.
Ajoute les pâtes cuites, mélange bien, sors du feu, sale et poivre tout ce petit monde.
Verse dans un plat à gratin, ajoute la chapelure (ou le fromage râpé pour les grands gourmands)… et ton gratin file au four pour 20 à 25 minutes à 180°C.
🌰
Le petit truc de Marie Pop : la moutarde ne se sent presque pas à la fin — elle relève juste la crème et donne au gratin son petit goût qui fait revenir les assiettes.
Du nouveau pour faire danser les patates ! Très gourmande mais pas lourde, cette recette sera parfaite le soir avec une bonne salade ou pour accompagner une viande grillée. Tu as le choix !
40 à 50 min au four 4 gourmands Accompagnement ou dîner léger Super facile
Des cubes de pommes de terre dorés au four avec des épices mexicaines et une pointe d’ail, puis nappés de cheddar et de mozzarella fondus… Très gourmand mais pas lourd : avec une salade le soir ou une viande grillée, c’est le bonheur.
Allez, on s’échauffe : 1… 2… 3… SOURIS ! 1… 2… 3… SOURIS ! Te voilà prête !
« N’en feras-tu qu’une seule fois par semaine ?! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🥔 800 g de pommes de terre à peau très fine
🧀 3 belles poignées de cheddar râpé
🧀 3 belles poignées de mozzarella râpée
🧈 30 g de beurre
🌶️ Des épices mexicaines
🧄 Quelques pincées d’ail en poudre
🧂 Sel et poivre
On y va, étape par étape
Préchauffe ton four à 220°C.
Lave les pommes de terre et coupe-les en cubes. Dispose-les dans un plat à gratin — pas plus de deux couches. Super !
Maintenant on assaisonne : un peu de sel, de poivre, d’ail en poudre et quelques petites pincées d’épices mexicaines. Mélange bien.
Coupe le beurre en petits morceaux et répartis-les dans les pommes de terre.
ET ZOU ! Au four pour 35 à 45 minutes à 220°C. Remue régulièrement : elles doivent dorer tranquillement sans brûler.
Sors le plat du four, parsème le fromage sur les pommes de terre… et retour au four pour 3 à 5 minutes à 220°C. Oh la la, ça sent bon !
🧀
Le petit truc de Marie Pop : le fromage s’ajoute tout à la fin — juste fondu et filant, pas recuit, c’est ça le secret du vrai cheesy !
Des cannellonis farcis aux épinards et à la ricotta, une sauce tomate maison qui mijote tranquillement, et une jolie petite béchamel pour couronner le tout. Trois préparations toutes simples qui s’assemblent en un plat magique, sain et équilibré.
Commence par te fabriquer un cannelloni géant en t’enroulant dans un tapis… Alors ??? C’est bien ?? Youpi, c’est parti !
« C’est dingue, ce plat a la couleur du drapeau italien ! »
— Marie Pop
On passe en cuisine
Ce qu’il te faut
🍝 15 cannellonis
🥬 600 g d’épinards en branches surgelés
🧀 250 g de ricotta
🧅 2 oignons
🧄 2 gousses d’ail
🍅 250 g de purée de tomates
🍬 1 cuillère à café de sucre
🍶 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif)
🌿 1 branche de thym
Pour la béchamel
🧈 20 g de beurre + 20 g de farine
🥛 20 cl de lait
🫒 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
On y va, étape par étape
Épluche 1 oignon et 1 gousse d’ail, émince-les finement. Dans une grande sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, fais-les revenir tranquillement à feu doux.
Ajoute les épinards surgelés, sale, poivre… et laisse mijoter à feu doux en remuant régulièrement pour qu’ils décongèlent harmonieusement.
Pendant ce temps, on lance la sauce tomate… mais pas contre le mur ! (journée blague) Épluche et émince l’oignon et l’ail restants, fais-les revenir dans une casserole avec les 2 autres cuillères d’huile d’olive.
Ajoute la purée de tomates, le sucre, la sauce Worcestershire et le thym. Sale, poivre… et laisse mijoter à feu doux 10 bonnes minutes.
Les épinards ont bien fondu ? Ajoute la ricotta dans la sauteuse, mélange bien et coupe le feu.
Place à la jolie petite béchamel : fais fondre le beurre à feu moyen, ajoute la farine, mélange énergiquement, puis verse le lait petit à petit sans cesser de remuer. Texture nappante ? Sale, poivre, et hors du feu ! Sois fière de toi, tu as déjà fait plein de choses.
Préchauffe ton four à 200°C et verse une petite cuillère de sauce tomate au fond du plat à gratin.
Farcis les cannellonis avec les épinards et dépose-les dans le plat. Plusieurs couches ? Mets un peu de sauce tomate et de béchamel entre chacune.
Termine en versant tout le restant de sauce tomate, puis recouvre de béchamel.
Et HOP, au four pour 35 minutes à 200°C !
🥬
Le petit truc de Marie Pop : farcis tes cannellonis à la petite cuillère (ou avec une poche à douille) une fois la farce tiédie — c’est bien plus facile et on ne se brûle pas !
