Caviar D’aubergines à l’italienne
Caviar d’Aubergines
Une recette à l’italienne super bonne, super saine, super savoureuse et super facile… la totale !
Nombre de gourmands
4
Temps de préparation
10 minutes
Parfait pour
Un apéro, une entrée, en accompagnement
A propos de cette recette
Amis des apéros savoureux, des entrées fraîches, des légumes sublimés, voici ma recette de caviar d’aubergines à l’italienne. 3 ingrédients suffisent, vous allez vous régaler. Accompagné de gressins, ou de pain pita, tartiné sur un bagel… c’est magique ! ✨
Ça va aller tellement vite, que vous aurez l’impression que les aubergines se sont auto cuisinées. Dingues ces aubergines ! 🤪
Ingredients
-
4 aubergines pas trop grosses et toutes belles 🍆
-
Le jus d’1 citron 🍋
-
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
Sel et poivre
Le pas à pas
Etape 1
Dans une grande marmite, mettez un grand volume d’eau salée à bouillir. Coupez les 2 extrémités des aubergines, plus de tête, plus de pied. 🥺
Allez hop dans l’eau bouillante, laissez cuire à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres quand vous les piquez.
Etape 2
Une fois cuite, sortez-les de l’eau, coupez-les en deux et laissez-les s’égoutter et refroidir tranquillement.
Etape 3
Elles sont froides ? Parfait, alors on continue. Avec une cuillère, retirez délicatement la chair et mixez-la. Vous allez obtenir une jolie purée, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Etape 4
Goûtez votre caviar d’aubergines pour rectifier l’assaisonnement.
Méditerranée Forever 🥰
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