Après de nombreux essais… Marie Pop a enfin trouvé sa recette ! Ces gaufres sont un pur régal : Pas grasses, croustillantes et moelleuses… On en ferait bien tous les jours !
On a besoin de quoi ?
Pour 4 personnes
300 g de pommes de terre
1 oeuf
10 cl de crème liquide
30 g de farine
25 g de beurre
Un peu d’huile neutre (type tournesol)
et bien sûr un gaufrier !
Gaufres de pomme de terre – la recette
C’est parti pour la recette !
Quand une gaufre se gaufre, c’est compliqué ! Alors gaufrez vous mais pas trop… faudrait pas prendre trop de risques quand même !
Commencez par mettre votre gaufrier en chauffe après l’avoir très légèrement huilé. Maintenant saisissez vos patates, lavez les et épluchez les… whaou elles sont toutes nues ! Râpez vos pommes de terre finement.
Dans un saladier, mélangez votre oeuf battu avec la farine, les pommes de terre râpées, le beurre fondu, la crème liquide. Salez et poivrez ce mélange.
Versez une petite louche sur votre gaufrier et refermez le. Laissez cuire vos gaufres de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée… j’en serai presque jalouse !
Pour garder vos gaufres au chaud mettez les dans la salle d’attente* ! * c’est à dire au four à 100°C.
Vous pouvez les servir avec une viande, des nuggets pour des enfants, ou sous forme de burgers…
Ce cake est hyper moelleux et doux en sucre. Plus vite fait que ça… c’est pas possible ! Vous allez régaler les goûters… Marie Pop est déjà assise, prête à déguster !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
4 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure
50 g de beurre fondu
Cake au lait concentré sucré – la recette
C’est parti pour la recette !
Vous allez pouvoir lancez le chrono… vous allez vous impressionner ! Et OUI…
Préchauffez le four à 175°C.
Allez zou… prenez un grand saladier et votre fouet et … hop… Mettez le lait concentré sucré et les oeufs dans le saladier, mélangez très énergiquement (en plus ça réchauffe). Ajoutez la farine et la levure, mélangez et… terminez en ajoutant le beurre fondu.
STOOPPPP !!!! Alors il dit quoi votre chrono ? Speedy cooker !
Versez votre appareil à cake dans un moule recouvert de papier sulfu et .. Au four pour 40 minutes !
A la sortie du four, recouvrez votre cake au lait concentré sucré avec du sucre glace.
Marie Pop se concentre très fort… et hop… une bouchée !
Imaginez … une brioche maison moelleuse qui abrite en son coeur du jambon, du fromage et de la béchamel… Hummmmmmm ! UN GRAND MERCI AU BLOG de Létitia www.piment-oiseau.fr qui m’a inspiré cette merveilleuse recette !
On a besoin de quoi ?
Pour environ 8 personnes
400 g de farine
25 cl de lait
2 sachets de levure boulangère
70 g d’huile de tournesol
50 g de sucre
Une belle pincée de sel
20 g de beurre
20 g de farine
25 cl de lait
Sel et poivre
8 tranches de jambon blanc
8 à 12 tranches de toastinettes (fromage à burger ou à croque) ou 300 g de
fromage râpé
30 g de fromage râpé
Un peu de lait
Croque en Brioche – la recette
C’est parti pour la recette !
Croque moi croque moi dit la brioche ! Elle va pas nous narguer longtemps quand même…
Alors on va commencer par préparer la brioche et pas de panique, ça va être très facile. Versez les 25cl de lait dans un bol et faîtes le tiédir au micro ondes. Versez y la levure boulangère et laissez la gonfler pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier versez tous les ingrédients pour la brioche : 400 g de farine, 70 g d’huile, 50 g de sucre, la belle pincée de sel et le lait avec la levure. Pétrissez à la main ou avec votre robot pâtissier. Votre pâte doit être à peine collante et élastique. Laissez lever cette pâte pendant 1 h près d’un radiateur ou dans votre four à 35°C.
Pendant ce temps (efficacité quand tu nous tiens ), nous allons préparé la béchamel. Dans une casserole faîtes fondre les 20 g de beurre à feu moyen. Ajoutez les 20 g de farine, mélangez énergiquement et ajoutez les 25 cl de lait petit à petit. Votre mélange va épaissir. Sortez la béchamel du feu et … hop un p’ti coup de sel, un p’ti coup de poivre !
Whaou !!! Elle a bien levé cette pâte ! Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte de manière à obtenir un grand rectangle d’environ 20 à 30 cm de long et d’environ 20 cm de haut. Nous allons poser tous les éléments du croque sur ce rectangle de pâte mais uniquement sur une seule moitié de pâte, l’autre moitié viendra la recouvrir. Alors, nous allons utiliser la moitié de pâte (dans la longueur) qui est face à vous. Etalez une première couche fine de béchamel, recouvrez d’une couche de jambon blanc. Cachez ce jambon par une couche généreuse de toastinettes ou de fromage râpé, mettez une nouvelle couche de jambon et terminez par une fine couche de béchamel. Bravo ! Quel joli millefeuille ! Recouvrez l’ensemble en rabattant l’autre moitié de pâte par dessus.
Prenez un très bon couteau… Attention les doigts. Découpez la pâte garnie en huit parts égales. Disposez les huit croques en brioche sur deux plaques allant au four recouvertes de papier sulfu. Espacez les pour éviter qu’ils ne se touchent lors de la seconde levée.
Respirez ! Vous avez presque fini et vous pouvez commencer à vous dire…. mais ça va être irrésistible tout ça !
Mettez vos plaques au four à 35°C pendant 1h de plus pour la seconde levée. Au bout d’une heure… ils sont tout gros et dodus !!!! Sortez les plaques du four et préchauffez ce dernier à 180°C. Badigeonnez vos croques en brioche avec un peu de lait et une pincée de fromage râpé. Et hop ! Au four à 180°C pour 25 à 30 minutes.
Cette brioche porte bien son nom ! Elle est belle et tellement odorante… Hummm. Cette recette est facile à faire et va régaler les goûters ou les brunchs ! Marie Pop a la bouche pleine…
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
500 g de farine
200 g de lait tiède
25 g de beurre fondu + 20 g supplémentaire
2 oeufs + 1 oeuf
75 g de sucre
2 sachets de levure boulangère
Du sucre perle (sucre à chouquettes).
1 belle pincée de sel
Brioche Fleur – la recette
C’est parti pour la recette !
FLOWER POWER ! De la musique des années 60, un pantalon pattes d’eph, des lunettes roses… ça y est ! Vous êtes en tenue !
Dans le bol de votre robot pâtissier, muni d’un crochet à pétrir (sinon vous pouvez pétrir avec vos jolies petites mains), mettez la farine, les 25 g de beurre fondu, le sucre, le sel et les 2 oeufs. Délayer les 2 sachets de levure dans le lait tiède et ajoutez au mélange. Pétrissez pendant 10 minutes.
Laissez lever votre pâte pendant 1h30, elle doit doubler de volume. Si il ne fait pas très chaud chez vous, faîtes lever la pâte en la mettant dans votre four à 35°C.
Votre pâte a doublé ! Youpi ! Coupez votre pâte en 4 pâtons de taille égale.
Prenez un premier pâton et coupez le en 4. Prenez le premier petit quart et, sous la paume de votre main, étalez le pour former un disque. Badigeonnez ce disque d’un tout petit peu de beurre fondu. Formez un disque avec le second quart et posez le sur le premier disque. Badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre fondu. Continuez avec les 3ème et 4ème quart. Voilà vos 4 disques sont empilés, avec un peu de beurre fondu entre chaque disque ! Super! Roulez sur elle même cette petite tour de disque sde pâte et vous voilà avec un gros rouleau (épais mais pas très long). Coupez ce rouleau dans la tranche et en biais, de manière à avoir 3 triangles + les deux extrémités du rouleau. Procédez de même pour les 3 autres pâtons restants.
Voilà, parfait, vous avez donc des triangles «millefeuilles» et les extrémités plus rondes «millefeuilles» aussi. Beurrez un moule rond et disposez vos triangles en rosaces, pointes vers l’extérieur. Vos extrémités plus rondes seront parfaites pour être disposées au centre. Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.
Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C. La levée est terminée ? Super, alors battez l’oeuf supplémentaire et badigeonnez le dessus de la brioche, ajoutez des sucres perles et HOP AU FOUR !!!!
Faîtes cuire votre Brioche Fleur 15 minutes à 180°C, pus 15 minutes à 160°C.
Du chocolat fondant, des poires juteuses et un gâteau moelleux ! Ce gâteau fait des jalouses… Pourquoi on aurait pas toutes un cake à notre nom ? Marie Pop dévore une part en attendant !
On a besoin de quoi ?
Pour 6 à 8 personnes
2 grosses poires mûres mais fermes
100 g de chocolat noir en pépites
180 g de farine
3 oeufs
170 g de sucre
150 g de beurre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Cake de la belle Hélène – Poires Chocolat – la recette
C’est parti pour la recette !
Regardez vous dans une glace… vous êtes belles ! Whaou ! Alors l’autre hélène là, elle va arrêter de nous narguer !
Préchauffez le four à 160°C.
Dans un grand saladier, commencez par fouetter les oeufs avec le sucre. Fouettez ce mélangez pendant 3 ou 4 minutes pour faire doubler le mélange, et le rendre mousseux. Ajoutez tranquillement la farine, la levure, le beurre fondu et le sel.
Super, on assure ! Epluchez vos poires et coupez les en petits morceaux. Intégrez les morceaux de poires et les pépites de chocolat dans la pâte à gâteau. Youpi c’est tout bon !
Versez votre mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfu et HOP au four pour 50 minutes à 160°C. La lame du couteau doit ressortir propre de votre cake poires chocolat.
Des biscuits hyper fondants et sablés à souhait ! Préparez les et disposez les dans une jolie petite assiette… Voilà un super piège à Père Noël !
On a besoin de quoi ?
Pour 30 à 50 biscuits
375 g de farine
250 g de beurre très très mou !
150 g de sucre glace
15 cl de lait à température ambiante
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Roses de Noël – sablés à la vanille – la recette
C’est parti pour la recette !
Enfilez un bonnet de Père Noël, mettez Mon beau sapin dans le poste ! Et nous voilà prêt !
On va commencer par travailler le beurre très très mou avec le sucre glace. Travaillez le mélange pour le rendre homogène et soyeux. Ajoutez petit à petit le lait et la vanille liquide.
Voilà première étape c’est bon ! Nous allons ajouter maintenant la farine. Continuez à mélanger sereinement… ça sert à rien de stresser ! Votre pâte est prête… BRAVO !
Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. A l’aide d’une poche à douille (munie d’une grosse douille) formez des rosaces. Il faut appuyer fort !
Laissez les biscuits sécher à l’air libre pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Et ZOU !!! Au four pour 20 minutes. Ces roses de Noël sablées seront magiques sous le sapin.
